. .
某食品股份年产30万吨面制品项目
第一章 总论
第一节 概述
项目名称：年产30万吨面制品项目（一期） 项目性质：新建
项目地址：******农民产业园 建设单位：**食品股份 注册地址：** 项目负责人：** 联系地址：**
一、项目建设单位基本情况
年产30万吨面制品项目（一期）主要由**、******集团、**食品股份共同出资，由**食品股份负责承建。
二、项目背景
面制品作为中国的第二主食产品拥有巨大的消费群体及市场规模。根据有关部门统计，目前国挂面（不含生鲜面）消费总量在250万吨以上，产值达100多亿元。生产厂家约有2000多家，年产5000吨以上有100多家，1万吨以上仅18家，排名前20位的企业销量仅占总量的25％左右。而方便面排名前10位企业达到总销量的80％。
目前国挂面市场仍以传统低档挂面为主。有资料统计，各类挂面
参考资料
. .
中、高档挂面品种，就其销量而言，中档仅占5％，高档不到2％。近年来，随着需求水平的提高，各类功能性有营养的花色挂面发展迅速，正形成挂面市场的一个发展方向。但整体而言我国的挂面生产在技术和产品质量上还滞后于市场的需求。特别是与制面技术较为发达的日本相比还有很大的差别。
挂面的新产品多种多样，其中半干面是挂面中的一个突出品种。产品含水量介于挂面和鲜面之间，约为20～26%，故称半干面。半干面在日本已有多年的生产历史，在我国才刚刚起步，由于半干面的口感和食用方法与挂面几乎相同，成本也并不高，市场空白不应是饮食习惯或其它原因造成的，而是我们的开发能力、生产技术、设备、和管理水平还达不到要求。
正是上述前提下，我公司专门组织了相关人员对半干面及挂面市场进行了调研，本次调研主要集中在华东地区，通过走访上海、****等地的商超、批发市场，调研了上海顶味、味千、上海贺寿、和瀛等生产厂家，咨询了农业大学、江南大学的相关专家，经公司集体讨论，结合市场需求，成立米面事业部，并拟投资面条加工基地，提出本项目的可行性研究报告。
第二节 研究结论
1、标准化、品牌化、国际化是全面提升国食品加工行业的必然趋势，完全符合国家产业导向和扶持政策，因此本项目投资方向是正确的。
参考资料
. .
2、是为华中地区最大都市，华中地区的金融中心、交通中心、文化中心，长江中下游特大城市，也是我国重要的小麦主产区。因此本项目建设将对提高地方就业、增加地方税收、促进地方食品工业全面发展、拉动地方经济都将做出卓越贡献。
3、工程建设容：年产30万吨面制品加工项目，占地面积200亩，总投资5亿元，其中固定资产投资总额为4.8亿元，流动资金0.2亿元。
4、项目建成投产按照设计产能70%生产时，主营业务年销售收入可达13.3亿元，带来年税收可达8470万元。
5、经初步测算，本项目在投入运营达到预期收支情况下，全部投资财务部收益率高于基准率，符合投资回收期限要求，能够按时收回投资。结果表明，该项目在财务上可行，有较好的经济效益。
第二章 行业和市场分析
第一节 行业发展现状
行业发展迅猛，估计以后将以20％以上增长速度持续发展，但是市场集中度低，缺少全国性品牌。目前中国市场的面条类食品主要由3大块组成：挂面、方便面、LL面（保鲜湿面），市场容量达500多亿元。近几年挂面市场保持20%以上的速度快速发展，2007年19家规模企业产量达到119.68万吨，产值38.7亿元，同比增长了18%和23.2%。但是产量前20名企业的产量占行业总产量还不到50%，和方便面高度集中率有明显的反差。在品牌经营上，目前为止仍只形成区域性品牌，
参考资料
. .
全国性品牌还没形成。我国挂面产业仍处在转型期，产业发展水平不高，区域发展不平衡。在以面食为主的华北区，挂面的产销量大，生产厂和作坊星罗棋布，但产品的品质低，生产水平相对落后。广大南方地区消费量相对偏低，但产品的品质要求高，品种丰富，消费者较理性。产业发展仍处于起动或转型阶段，由于企业规模偏小，盈利能力低，导致行业发展的创新原动力不足。在产品创新上，由于缺乏技术资源和产品推广的营销手段创新，导致业界模仿成风。中国的半干面、生鲜面类产业的竞争强度相对较低，无寡头垄断局面，产业空间足够大，具备长期的持续增长性。
相对方便面而言，生鲜面在东南亚及一些发达国家的市场占有率达60％以上，而国还不到5％，基本是油炸方便面一统天下的局面。而日本的鲜面类企业有3800多家，约是方便面企业的46倍。中国的情况正好相反，因此，半干面及鲜面食品是极具工业开发价值的“东方快餐”，在今后一段时期将迎来快速发展期。目前阻碍中国鲜面产业迅速发展的主要因素在于生产的硬件问题，由于生鲜面的生产设备完全不同于油炸方便面设备，其所用材料，制造精度、卫生管理要求远高于方便面设备。目前，生鲜面以手工作坊生产为主，而全国生产半干面的厂家较少，在二十家左右，竞争强度相对较低，无知名品牌，相信作为仅次于米饭的第二大主食，鲜面制品的产业空间足够大，预计在今后一段时期将迎来快速发展期，具备长期的持续增长性。半干面、生鲜面流通条件基本形成。近年来，我国城市中冷柜在很多超级市场、酒店、快餐店等迅速普及，初步形成了冷冻食品的销售网，冷
参考资料
. .
冻食品主要有饺子包子、汤圆、蔬菜、面包等于几大类200余个品种，国已经有依靠生产速冻饺子、速冻汤圆等食品而发展起来的大型企业。相信半干面及生鲜面通过规产品生产，保证产品质量，将成为新的食品品牌。中国的大中城市，家用电冰箱、微波炉等食品保藏和加工设备高度普及，人们对高品质生活的需求不断增加,借助这些基本成型的食品“冷链”，规模化生产的生鲜面条进入商品流通也是可以预见的。
第二节 行业未来发展趋势
1、从产业结构看，各种加水挂面、半干面，各种规格的机制手工擀拉挂面，是今后挂面发展的必然趋势。
2、从市场需求看，适应不同消费层次的各种功能性挂面、营养挂面；适应不同区域和饮食习惯的特性化挂面；适应快节奏中食化需求的调理型挂面；适应崇尚自然，无任何增稠剂和化学添加剂的\绿色挂面\和\有机挂面\，是消费需求的必然趋势。
3、从技术发展看，适应不同季节的多规格的柔性连续生产线；适应不同流通环境多类型的制面组合生产线；适应不同消费层次和饮食习惯的多品种柔性转换生产设备，是企业技术改造的必然趋势。
4、从产品创新看，三层面技术的发展值得注意。利用我国特有的种质资源和饮食习惯，结合挂面的功能性、营养性和口感等要求，生产各种三层面会有许多优势。
5、就国际市场而言，挂面虽然不及方便面的市场大，但今后大规模走出国门的机会比方便面要大。以日本市场为例，日本的挂面市场
参考资料
相关推荐：
loading