玉米蛋白粉标准修订编制说明

玉米蛋白粉标准修订编制说明

（征求意见稿）

1. 前言 任务来源

饲料用玉米蛋白粉国家标准的制订是依照国家标准化委员会《********》的要求启动的，项目编号为*******-T-***。依照国家标准委员会和国家粮食局的要求，由国家粮食储蓄局无锡科学研究设计院负责修订本标准。该项任务下达后，我院成立了标准起草工作小组，依照项目内容确信了该项工作的具体实施方案和工作打算，依照课题任务要求，迅速开展工作。 要紧工作进程

从同意修订任务开始，起草组搜集查阅世界及我国饲料用玉米蛋白粉产量、质量、贸易和市场情形和与饲料用玉米蛋白粉相关的标准等资料。在编制进程中，召集院内外有关专家对制定饲料用玉米蛋白粉标准中可能显现的问题进行了讨论、分析，明确了制定方向。

第一，起草组同国内的相关企业，如诸城兴贸玉米开发、诸城润生淀粉、山东寿光巨能金玉米开发和中粮集团相关事业部等多家国内有代表性公司进行了调研和咨询。同时搜集其玉米蛋白粉样品共276份并进行水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和粗灰分等指标的测试，另外，还从有关质检部门及部份饲料厂聚集了一批玉米蛋白粉营养指标分析结果，并对取得的数据进行系统分析、整理。

在对所整理和搜集的数据进行汇总分析的基础上，咱们又搜集和参考了国内玉米蛋白粉要紧生产厂家的企业质量标准和要紧应用厂家的采购标准和国内外有关饲料蛋白粉质量贸易质量指标。以使制定的标准符合我国饲料用玉米蛋白粉生产和贸易的实际情形，在爱惜生产企业的正常利益和知足需求厂家的要求的同时又能与国际市场先进要求相接轨。在此基础上，咱们制订出了《饲料用玉米蛋白粉》国家标准征求意见稿的初稿。

咱们将初稿征求国内假设干具有代表性的科研院校和企业单位的意见后，对返回的意见进行总结汇总和处置，依照意见汇总和处置结果对本标准的初稿进行修改，同时对本标准的编制说明进行修改和补充。

2020年3月14日，国家粮食局标准质量中心在北京组织召开了标准修订讨论工作会。湖北、陕西、辽宁和北京、西安、信阳等省市的粮食质量监测中心、河南工业大学、南京财经大学、武汉工业学院、黑龙江出入境查验检疫局、国家粮食局科学研究院、中国粮油学会、沈阳农业大学分析测试中心、安徽省标准化研究院等单位的专家和代表参加了会议。会议对《饲料用玉米蛋白粉》国家标准讨论稿和编制说明进行了认真的讨论，提出了修改意见和建议，在此基础上形成了《饲料用玉米蛋白粉》的征求意见稿。 修订意义

目前，中国的玉米年产量位于美国以后居世界第二位，而玉米蛋白粉是玉米湿法加工工艺生产玉米淀粉的要紧副产品，又称玉米麸质粉，它是玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水，再经浓缩、干燥等工艺取得的富含蛋白质的产品。在玉米湿法加工生产淀粉的企业，能够从淀粉乳中分离出约为所加工玉米量5%～6%的蛋白粉。

玉米蛋白粉的蛋白含量较高，在饲料业中普遍利用它来增加蛋白或做饲料预混料的载体。目前仅有NY/T 685-2005 饲料用玉米蛋白粉标准，该标准在增进我国饲料用玉米蛋白粉生产，提高产品质量水平，增进产品流通，制订和实施收购价政策等方面发挥了重要的作用。

最近几年来随着我国社会经济的进展和玉米工业的不