从上表可以看出，雌雄穗分化时期的相关性是很密切的。雌穗的伸长期与雄穗的小穗分化期相对应，并与拔节期相吻合；雌穗的小花分化期与雄穗的性器官形成期相对应，并与喇叭口期相吻合。
五、作业
1．将观察结果填入下表 品种 播期 株号 株高 总叶数 可见叶数 展开叶数 伸长节 数目 部位 雌穗 雄穗 分化期 分化期
2．从穗分化过程看，哪几个时期是增粒的关键时期，从农业技术措施上如何满足和促进？
实验实习八 油菜植物学形态特征、生长发育观察
及三种类型识别
一、目的
1．认识油菜植株的形态结构特征 2．掌握油菜不同类型的主要特征
3．了解油菜生长发育的全过程，熟悉油菜各个生育时期的标准，掌握几个主要项目的田间记载及生育动态调查方法。
二、仪器和用具
扩大镜、镊子、米尺、记载本、表格、铅笔
三、实验材料
1．不同播种期油菜幼苗植株
2．开花期油菜三个类型的整株鲜活材料 3．不同类型的油菜地现场
四、实验方法与步骤
（一）油菜的植物学形态特征
1．根 直根系，即由较粗的主根和各级侧根逐渐形成的圆锥根系。从一级侧根上依次发生的二级三级侧根，分别称为支根和细根。
2．茎和分枝 茎为不规则的圆柱形，上细下粗，长约70-200㎝，茎表面较光滑或着生稀疏刺毛，呈现绿、灰蓝或紫色。油菜的分枝是茎杆叶腋间的腋芽发育形成的。分枝的一般特征与主茎相同。从主茎叶腋发生的分枝称为第一分枝，从第一分枝上再发生的分枝称为第二分枝，从第二分枝上再发生的分枝称为第三次分枝。根据分枝与次生分枝在主茎
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上不同部位的分布情况，可将油菜分为三种分枝类型（图8-1）。
（1）上生分枝型：分枝主要集中于植株中上部，主茎生长强，植株呈少扫帚形。 （2）匀生分枝型：植株主茎上分枝分布均匀，株形似扇子形状。
（3）下分枝型：下部分枝性很强，主茎生长弱，株型呈筒子形或丛生形。 3．叶 叶可分为子叶和真叶：
（1）子叶：两片，为心脏形、肾脏形或杈形。
（2）真叶 为不完全叶，叶形有椭圆、卵圆、琴形、花叶和披针形等。叶缘有全缘、波浪形、浅裂、深裂、全裂或锯齿形。叶色有绿（深浅不同）、灰蓝等。叶面一般薄被或密被蜡粉，着生刺毛或光滑。叶根据叶柄的长短可分为三类（图8-2）。 长柄叶：具有明显的叶柄短柄叶或无柄叶 无叶柄、成抱茎或半抱茎状态
4．花 油菜的花序为总状无限花序。花瓣4片，呈十字形状，花冠淡黄或黄色，花萼4片，雄蕊6枚，为四强雄蕊，雌蕊1枚，有4个绿色球形蜜腺分布于长雄蕊外侧，短雄蕊的内侧。
5．果实 油菜的果实为长角果，角果由果柄、果尖、果身组成，成熟时沿两侧线缝开裂。果身由两片面积较大，狭长船形的壳状果瓣和两片线状果瓣组成，种子着生在线状果瓣内侧。
果柄则由花柄发育而成，成熟时果柄与果轴所成角度，以及角果在果柄的着生状态，与品种特性有关。常分为以下几种（图8-3）。
直生型：角果与果柄在果轴上近于垂直着生。
斜生型：果柄在果轴上朝上着生，成小于90o的角度。 垂直型：与斜生型相反，果身下垂，果尖朝下。 6．种子
种子由胚珠受精后发育而成，一般成球形或近似球形，色泽有黄、淡黄、淡褐、红褐、暗褐及黑色等。千粒重一般2-4g，通常芥菜型为1-2g，甘蓝型多在2-4g以上，白菜型变化较大，小的1g以下，大的可达6g以上。
（二）油菜三大类型的识别
油菜属十字花科芸薹属(Brassica)，我国栽培的油菜分为三大类型。 1．甘蓝类型
这是我国引进的现已大面积种植的类型，其主要特点是：植株高大，枝叶繁茂；主根中等，支细根较发达；苗期似甘蓝，叶有绿、深绿、蓝绿或绿色，叶具有明显缺刻，顶叶片大，成长叶无刺毛，叶上有蜡粉。分枝性中等，分枝部位中等。幼苗半直立，一般先抽苔后现蕾，苔茎叶半抱茎（图8-4），花瓣大，上部圆形，开花时边缘重叠，花序顶端的水平位置高于开的花朵（图8-5）角果较长。种子较大，黑褐色，千粒重3～4g，种子表面网纹很浅，含油量较高，不具辛辣味，本栽培品种抗病力强，适应性广，耐肥，耐水，产量较高，增产潜力大。
2．白菜类型
我国栽培的白菜型，一是南方油白菜，一是北方小油菜，南方油白菜 ，它是普通小白菜的一个油用变种，外形似普通小白菜。株型较高大，茎秆粗壮，半直立或直立，主根不发达，支细根发达；叶色浅绿，叶柄不明显，叶片椭圆或卵圆，叶柄两边有附叶，叶全
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缘或波状，叶较宽大，无琴状裂片或不明显，叶片无刺毛，微被或不被蜡粉。分枝性强，分枝部位较低。栽培于南方和陕西南部的矮油菜属此种，在生态上，对温湿度条件要求较高，耐寒耐旱性较差。
北方小油菜 ，主要特点是：株型矮小，茎秆细，主根发达，支细根发育中等或差，叶不发达，匍匐生长，叶柄明显，叶片椭圆，具琴状裂片，且刺毛多，有蜡粉。苔茎叶无柄，茎基叶抱茎着生，分枝性弱。主要分布于西北，华北各省区。
白菜型油菜，花瓣中等大小，上部圆形，开花时花瓣两侧相互重叠，花序顶端花蕾的水平位置低于开花的花朵，种子大小不一，有褐色、黄色等 。千粒重2～3g，种皮表面网纹较浅，对病毒病，霜霉病抵抗力差，产量较低，增产潜力不大，但在北方黄土高原寒冷干旱地区，北方小油菜适应性强，稳产高产。
3．芥菜类型
芥菜型油菜，栽培历史悠久。其主要特点是：植株高大，分枝部位高，分枝数少而细。主根发达，支根较少，颜色深绿或油绿，叶片较大，叶缘有明显锯齿，叶面皱缩，且具有刺毛。苔茎叶有短柄，叶基不抱茎。花较小，四瓣分离，花序顶端花蕾的水平位置高于开花的花朵，角果细而短，种子较小，有褐、黄、红等颜色。千粒重1～2g种子表面有明显的网纹，油分品质较差，有辣味，不耐贮藏，本类型主要分布在西北和西南各省，生育期较长，产量低，但抗旱、抗寒、耐瘠性均强。
(三)油菜生长发育观察
油菜个体发育过程中，需要经历发芽，出苗，现蕾，抽苔，始花，盛花，终花，成熟等几个生育时期。
1．发芽出苗期：种子吸水萌动，露出白色根尖，称为发芽。两片子叶和胚芽露出土面，子叶平展由黄转绿，即称为出苗。在大田生产中一般以75%的幼苗子叶平展为出苗期。
2．现蕾期：用铅笔尖轻轻拨开幼苗的2～3片心叶，用肉眼能看到黄绿色的花蕾时为现蕾。生产中以50%以上的植株现蕾时作为现蕾期。
3．开花期：开花时植株的主花序先开，一般田间有25%的植株开始开花，称为始花期。主花序开花后，第一次分枝由上而下顺次开花，有75%以上的花序开花时为盛花期；有75%以上的花序完全谢花，花瓣变色开始枯萎，即是终花期。
4．角果成熟期：油菜终花后，有50%以上的角果转黄变色时，即为成熟期。
五、作业
1．观察当地主要油菜品种的植株，包括根、茎、叶、花、果实和种子的形态结构。 2．将油菜不同类型的主要特征填入表格中
油菜类型的主要特征
甘蓝型 白菜型 芥菜型
株型大小
苔茎叶形态特点
花瓣的大小和离合情况 种子的大小 种子有无辣味 种子表面网纹深浅
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3．按附表所列项目观察填写，经资料整理，简要分析观察结果。
油菜生育时期记载表 品种 播种期 (日/月) 出苗期 (日/月) 现蕾期 (日/月) 开花 始期 盛期 成熟期终期 （日/月）
六、附图
图8—1 油菜的分枝型 图8—2 油菜主茎上不同叶柄长度的叶片 1.下生分枝型 2.匀生分枝型 3.上生分枝型 A.长柄叶 B.短柄叶 C.无柄叶 1. 叶身 2. 叶柄
Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ
图8—3 油菜角果着生状态
Ⅰ 直生型 Ⅱ、Ⅲ 斜生型 Ⅳ垂生型
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