第一节 醇
一教学目标： （一）、知识与技能
在分析醇的结构了解性质的过程中使学生获得物质的结构与性质之间关系的科学观点，学会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。 （二）、过程与方法
通过分析表格的数据，使学生学会利用曲线图表分析有关数据并且得出正确的结论找出相关的规律，培养学生分析数据和处理数据的能力。利用假说的方法引导学生开拓思维，进行科学探究。
（三）、情感态度和价值观
对学生进行辩证唯物主义教，即内因是事物变化的根据，外因是事物变化的条件，从而使学生了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程，进一步激发学生学习的兴趣和求知欲望 二、教学环节 教学环节 引入 教师活动 现在有下面几个原子团，请同学们将它学生活动 学生书写 教学意图 探究醇与酚结构上的相似和不同点 们组合成含有—OH的有机物CH3— —CH2— —OH 投影交流 观察、比较 激发学生思维。 分析、讨论 运用分类的思想，你能将上述不同结构学生相互讨论、交特点的物质分为哪几类？ 流 第一类—OH直接与烃基相连的： 培养学生分析归纳能力。 第二类—OH直接与苯环相连的： 讲解 在上述例子中，我们把羟基与烃基或苯学生听、看 明确概念 环侧链上的碳原子相连的化合物叫做醇；羟基与苯环直接相连形成的化合物 叫做酚。 过渡、提问 醇和酚分子结构中都有羟基（—OH），它 们在化学性质上有什么共同点和不同点呢？这一讲，我们先来了解一下醇的有关知识 投影、讲述 一、醇 1、醇的分类 一元醇 CH3OH 、CH3CH2OH 饱和一元醇通式：CnH2n+1OH 二元醇 CH2 OH CH2OH 乙二醇 多元醇 CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇 思考与交流 请仔细阅读对比教材P49页表3-1、3-2表格中的数据，你能得出什么结论或作出什解释？分析较多数据的最好方法就是在同一坐标系中画出数据变化的曲线图来。同学们不妨试试。 讨论、交流； 氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一教师讲解 醇分子羟基的氢原子间存在的相互吸引力。 为什么相对分子质量相接进的醇与烷烃比较，醇的沸点会高于烷烃呢？这是因为氢键产生的影响。 投影 2、醇的物理性质 1） 醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升根据数据画出曲线图：画出沸点——分子中所含碳原子数曲线图； 学生结论：同一类有机物如醇或烷烃，它们的沸点是随着碳原子个数即相对分子质量的增加而升高的。而在相同碳原子数的不同醇中，所含羟基数起多，沸点越高。 总结 培养学生科学分析方法 学生听、看、思考 使学生了解醇的分类 掌握氢键的概念。 高。2）相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 思考与交流 教材P49“思考与交流： 运用必修2中所学化学知识，讨论、交流化学事故的处理方法。 学生回顾、书写相应化学方程式 学以致用，提高学生知识的运用能力。 复习、巩固 回顾 三、乙醇的化学性质 1、乙醇的化学性质很活泼可以与金属钠反应放出氢气： 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 讲解、提问 学生回答： O—H键断裂时氢原是由其官能团羟基（—OH）体现出来的。子可以被取代。 通过反应我们可以发现乙醇的性质主要在乙醇中O—H键和C—O键都容易断裂。上述反应中断裂的是乙醇分子中的什么键？ 引导学生从断成键的角度来理解化学反应的原理 设问 如果C—O键断裂，发生的又会是何种反应类型呢？ 学生思考，期待进行下面内容。 激发求知欲 学生实验 组装实验装置；实验，观察现象并记录。 培养学生实验能力；增强学生对乙醇的感性认识。 使学生从反应的本质上来理解乙醇的消去反应特点。 投影 3、消去反应 浓硫酸CH3CH2OH 讲解 170?C?CH＝CH↑＋HO 222学生书写化学方程式并思考反应中断、成键的位置和特点。 断键：相邻碳原子上，一个断开C-0键，学生听、看并思考 另一断开C-H键。 自学 引导学生从反应进行的条件和反应过程中断成键的角度来区分分子内脱水和分阅读P51“资料卡片——乙醇的分子间脱水” 使学生认识到“反应物在不同反应
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