想喝粥 - 图文

小米煮辽参

原料：

山西小米50克、60头辽参1根、西兰花1件。

调味料：

精盐5克、味精4克、鸡粉2克、浓鸡汤500克、鸡油10克。

做法：

1、小米淘洗干净放水上笼蒸熟备用； 2、海参用浓汤调味烧入味；

3、炒锅上火，放入浓鸡汤调味，下入小米烧融后，放入盅内摆上海参和煮熟的西兰花即可。

注意：

1、蒸小米时水不要放的太多，多则会把小米蒸裂影响卖相； 2、鸡汤一定要浓，要有厚度。

地瓜小麦粥

原料：

花生米、地瓜、青萝卜、麦子、盐。

做法：

1、花生去皮，麦子碾碎； 2、地瓜去皮切滚刀块； 3、青萝卜去皮切丝备用； 4、用刀背把花生米压碎； 5、用淘米筐吧麦子淘洗干净；

6、把花生碎、地瓜放进锅里加水烧开，开锅后放入麦子碎； 7、煮到快熟的时候，加少许盐，放入萝卜丝； 8、小火再煮10分钟即可。

土鸡粥

原料：

鸡一只（斩块分两半）、枝竹泡软、香菇泡软、葱段、姜片。

调味料： 料酒、盐、白胡椒粉。

做法：

1、6饭碗清水烧开，放进一半鸡块，葱段，姜片，料酒，熬煮60分钟后滤去杂物；

2、 一杯白米洗净后放进鸡汤里熬煮成粥，放进另外一半鸡块、枝竹、香菇， 继续煮15分钟，加盐调味，放进从段拌均即可。加少许白胡椒粉风味更佳。

胡萝卜香芹鸡丝粥

原料：

大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。

调料： 盐、香油各1/4小匙。

做法：