4、酒店区域分布
城市化及市场竞争压力进一步推动酒店向二三线城市布局,全国性市场基 本形成,但区域发展水平不平衡。
以北京、上海、广州深圳为主导的一线城市酒店业绩指标在2012年都实现 了显著的增长,二线城市业绩指标涨幅则趋于平缓。过度供给仍然是中国大多 数酒店市场所面临的问题。 (二)中国酒店业发展趋势 1、中国酒店业未来发展的主要特点
1)酒店发展集团化趋势
在国际化程度越来越高的酒店行业,集团化成了中外酒店经营管理不可避 免的潮流和趋势。未来,中国需要能够参与国际竞争的酒店企业集团,否则, 将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。
同时,我们应该认识到中国酒店集团化的状态和国际酒店集团相比,仍有 很大的差距。无论是经营规模、知名度、经营管理体制、人才培养机制、品牌 效应、市场拓展、对外形象等方面,中国酒店集团在未来很长一段时间内都很 难与国外大型酒店集团形成有力的竞争,因此,未来大约五年的时间是我国本 土酒店管理集团迅速发展,赶超国外大型酒店集团的一个黄金时段。 2)酒店发展信息化、智能化趋势
掌握国际酒店业最前沿的东西,比如信息科技在酒店业的应用,这些我们 虽然已经在做了,但我们很多企业都还处于初级阶段。与国内其他行业相比, 酒店业常为自己与国际接轨而自豪,但用国际标准来衡量,我们还有需要许多 要掌握和运用的东西。随着IT技术等高新科技的发展,客房的创新也尽显高科 技的踪迹,行业信息化、网络化、智能化将成为新的趋势。 3)星级酒店规模和效益将持续稳定增长
我国国内社会稳定,经济持续增长、人均收入改善、旅游休闲成为时尚,
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为国内酒店快速发展创造了良好的基础条件。联合国旅游机构预测,到2020年, 中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国,
9500——13900万人次,年平均增长率为5.7%—7.75%。2020年全球有16亿国 际游客,中国将有1.3亿游客入境,成为世界上第一大入境国。 4)高档次酒店发展迅速
目前,我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一 半,中国星级酒店的客房总数约为230万间,预计5—7年内能够增长到500万 间。中国的酒店市场有望在5到10年内超过美国。据权威机构估算,未来十年 高端酒店数的平均复合增长率将在15.0%以上,因此,未来高端酒店的增长速 度来源于新建高端酒店的增长速度。
5)中国高端酒店的主流是发展成为房地产开发业和跨国品牌
未来相当长的一段时间内,中国酒店业的高端酒店市场将继续以本土房地 产开发业加跨国公司酒店管理品牌的合作模式为主流,原因是本土酒店管理集 团与国际知名酒店管理集团在高端酒店的经营经验、运作模式、人才储备及品 牌建设等诸多方面还存在差距。地产开发商借助跨国公司酒店管理品牌的引进, 从而提升地产项目本身档次和附加值的盈利模式更是助长了此风的盛行,也进 一步削弱了本土酒店管理集团在国内高端酒店管理市场的占有率。但是,我们 应该看到,本土酒店集团也清醒地认识到了自身的差距和不足,在大力扩展管 理酒店数量的同时,也注重狠抓内部管理制度、品牌建设、人才培养及引进机 制及信息化建设,从而进一步缩小了这些方面与国际酒店管理集团之间的差距, 在中国高端酒店管理市场上逐步扩大自身的影响力。 6)休闲度假酒店的需求将迅速增长
随着旅游的持续发展,休闲度假旅游竟逐渐进入民众的生活,度假型酒店 适应了目前中旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。据统 计,我国的度假酒店还没有世界的顶级产品。在旺盛的酒店需求推动下,众多
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世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵,未来几年很可能将催生出世界一 流的奢华旅游产品。
7)经济型酒店仍将急需发展,品牌整合加快
近年来经济型酒店快速发展并形成了三大阵营:一是全国性的国内经济型 酒店的品牌;二是区域性的国内经济型酒店品牌;三是国际经济型酒店品牌。
虽然涌现出了许多经济型酒店品牌,但根据经济型酒店网统计的数字,目 前全国百余个经济型酒店品牌中,连锁规模达50家以上的只有15家左右,连 锁规模10家以上的也仅有不到30家。
未来在3—5年的时间内,一方面经济型酒店市场仍将以资本的较量、发展 速度的较量为主,与此同时,酒店品牌建设的竞争、服务之练的竞争以及综合 管理能力的竞争将越来越在竞争中占居主导地位。那些资本实力较弱,只注重 规模而没有核心竞争力的企业必将面对被兼并、收购的命运。从静态的角度来 看,国内二三线乃至农村市场仍有光大的酒店发展空间,而大量存在、分布极 广的低端无品牌的旅游酒店也为优势品牌兼并、收购提供了广阔的市场;从动 态角度来看,市场未来的格局将是10余家著名酒店品牌为主导,市场占有率在 50%以上。
8)互联网将成为酒店营销的最大平台
我国互联网发展有三个新动向,一是从应用领域看,我国互联网正从信息 传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸;二是从服务模式看,互联网正从提 供信息服务项向提供平台服务延伸;三是从传播手段看,传统互联网正在向移 动互联网延伸。
中国网民数达4亿人,已经超过美国成为世界上网民人数最多的国家。互 联网的飞速发展及消费者生活网络化的潮流,使得越来越多的旅行者通过网络 自主预定房间。
随着越来越多的酒店纷纷建立官网,开始深入挖掘旅游业与新兴互联网行
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业交错的这一广大领域,未来网络在线预订、电子邮件营销、网络互动式营销、 微博营销、手机移动互联网应用程序营销以及酒店搜索引擎将成为最流行和最 有效的酒店营销方式。可以预见,未来一段时间,网络互动服务将成为消费者 最为关注的酒店服务之一,而自主预定也将成为市场的主流。 9)酒店服务将进入定制化阶段
所谓定制化服务意识模式,就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求, 以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。
切实贯彻定制化服务模式,就要求酒店企业应深入细分客源,根据自身的 经营条件选准客源市场的一部分作为主攻对象;通过建立科学的客史档案,灵 活提供“恰到好处的”服务;强化客源管理;并以独特的主题形象深入人心, 在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上,追求用心极致的服务,和顾客建立 起一种稳定的、亲近的关系。 10)酒店管理向人性化发展
从长远来看,随着经济发展以及工资水平全球化进程的加快,人才竞争势 必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此,酒店企业将会更多的采用以人为本 的管理方式来密切企业与员工的关系。未来酒店企业将会更加注重提高员工的 知识含量,在人员培训上,将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企 业内部,将会建立一套按能授职、论功行赏的人事制度,通过员工的合理流动, 发挥员工的才能;通过目标管理,形成一套科学的激励机制,在企业内部做到 自主自发;通过酒店企业文化,利用文化的渗透力和诉求力,培养员工忠诚度, 确保酒店企业人力资源的相对稳定。 11)创建独具特色的九蛋文化成为潮流
从整体上说,目前我国酒店业是供大于求,进入了买方市场。同时由于大 部分酒店提供的商品是简单重复的产品、重复的服务,采取的是同样的竞争战 略、同样的营销模式,使得这种供需矛盾显得更加突出。而解决问题的根本出
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