第一部分 饮食卫生安全
第一课时 食物中毒的防和治
教学目标：
1、教育学生认识什么是食物中毒。
2、使学生认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。 教学过程： 一、导入新课：
今天，我们仍要学习与大家健康有关的内容：食物中毒的防和治。 二、学习新课：
（1）同学们，你们看见过因食用不洁食物而生病的人吗？他们有什么症状？那么食物中毒有哪几种呢？师逐一介绍
1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。
2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。
3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。 （2）食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢？凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。
（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？ 1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，
2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。
3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。
4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。
5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。
（4）那么，食物中毒后该怎么办呢？一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。
三、小结
同学们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望同学们能学以致用，防止食物中毒。
第二课时 生吃瓜果要卫生
一、 教学目标：
1、 让学生了解良好饮食卫生习惯的意义； 2、 教育学生生吃瓜果要注意卫生。 二、 教学过程：
1、 同学们，蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用，你们喜欢吃瓜果吗？你们平时喜欢煮着吃，还是生吃呢？
2、 平时，哪些瓜果可以生吃呢？（西瓜、苹果、梨子、草莓等） 3、 那么，你们在吃瓜果时是拿到手就吃吗？ 4、 为什么瓜果拿来不能直接放在口中吃呢？
5、 因为无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。
6、 吃了这些表皮含有农药的瓜果，对人会有什么影响？ 7、 所以，我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢？
（1） 首先，生吃瓜果前一定要干什么？（用清水洗干净或用开水洗烫） （2） 如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢？
（3） 怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢？（用淡盐水泡一泡再吃） （4） 平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗？
三、 小结：
同学们，今天我们学习了这篇课文，你们有什么收获吗？
第三课时 当心蔬菜中毒
一、 教学目标：
1、 了解蔬菜水果对人体的重要意义。 2、 学习如何来吃蔬菜，特别小心蔬菜中毒。 二、 教学过程： 一、 谈话引题：
同学们，你们爱吃蔬菜水果吗？为什么？ 二、 深入学习：
1、 你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分？（举例说明） 2、 师补充：维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪…… 3、 那这些营养成分对人体到底有什么作用呢？（保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。）
4、 同学们，如何吃蔬菜可是一门大学问，你们知道吗？稍不留神，也会造成中毒，甚至危害生命。
5 、 你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢？ 6、为什么青色的西红柿不能大量食用呢？
因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。
（1） 在吃青色的西红柿时，我们可以怎样做来防止中毒呢？（炒熟并放适量的醋）
（2） 发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯能不能吃呢？吃了会有什么反应？ （3） 那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做？（应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋）
相关推荐：
loading