补气血食物

补气血食物：

红枣、红糖、米酒、益母草、阿胶、赤豆可以补血补气食物：红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

香菇味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。

山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。栗子、味甘、性温，归脾、胃、肾经。作用：补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。红枣（大枣）、味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。

1 、补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。

1．2、补气虚药膳食疗方举例：玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9g，鹌鹑2只共蒸食，可补气虚。

2、血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。

2．1、补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。

2、补血虚药膳食疗方举例：当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米60g共煮粥服食，可补血虚。

3 、阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。

补气血食谱大全

说，药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助女性防病抗病，下面介绍我经常吃的几种补血甜汤。

银耳红枣汤，银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。

黑糯米补血粥

黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显着，每个月记得喝哦，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖小小提醒，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7.8个就可以寒胃的朋友可以下2片红参)。

当归红枣排骨

治皮肤转季干燥粗糙，皮肤瘙痒??排骨一根，枸杞，红枣12枚，当归4片排焯水，洗净血水放入沙锅加入枸杞红枣当归，葱，姜片，大火烧开，再小火炖至排骨

苏烂，盐，鸡精调味即可。以上几种食材配在一起炖煮，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。

养颜补血燕麦粥

突然想起哪位佳人的话女人时刻要珍爱自己先别说时刻珍爱自己能隔段时间想起自己已然不错了呵呵先泡好核桃、红枣、龙眼干把燕麦清洗干净倒进电饭锅里加适量的水开煮咯记得要看时间啊粥滚开了就换到熬粥档啊出锅前放了些红糖。

双红补血汤

红薯500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开，红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品，喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。

养颜的木瓜银耳汤

银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

一、补血养颜归圆炖鸡肉

用料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。制法：将归、圆、鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食，功效：适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱或产后虚弱诸症。

2 银耳、木瓜、红枣、冰糖，把泡发的银耳下锅煮开下红枣关小火熬半个钟头，下冰糖和木瓜煮开就可以盛起了。

◆一、补血养颜-- 归圆炖鸡肉

用料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。

制法：将归、圆、鸡肉洗净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食，功效：适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱或产后虚弱诸症。

◆二、美容护肤- 黑木耳红枣瘦肉汤

用料：黑木耳30克，大红枣20枚，瘦猪肉300克。

制法：将黑木耳、红枣（去核）浸开、洗净，文火炖开后调入瘦肉。煲至肉熟，服食。 功效：适用于气虚血淤诸症，症见面部色斑，面色萎黄，暗黑。黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒；红枣健脾益气，滋润肌肤；瘦肉益气养血，健脾补肺，三者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。

◆三、除皱养肤 猪皮蹄筋大枣汤

用料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。制法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

功效：适用于皮肤皱纹密集、色素沉着、青紫淤斑及白细胞下降、贫血等。 ◆四、安神美容——桂圆炖蛋

用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。 制法：

1.桂圆肉干用温水洗净。

2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中。

3 蒸约5－8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。功效：补气血，益心气，安神美容。

◆五、润肤泽面——柏子仁粥

组成：柏子仁15克、粳米100克、水600~800毫升、蜂蜜25克。制法：柏子仁去尽皮壳，捣烂，粳米淘净，一起放入锅中，加水大火煮沸，再用小火熬 至汤浓米烂即成。用法：每日一～二次，趁温热时服食。说明：《神农本草经》说柏子仁：“令人润泽，美色。”柏子仁粥中以柏子仁少佐蜂蜜，润肤泽面效果更好。

◆六、消除皱纹——莲实美容羹

原料：莲子30克、芡实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。制作：先将莲子、芡实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、芡实为健脾利水之品。现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。此羹是较理想的美容药膳，经常食用有消除皱纹、白嫩肌肤的作用。

◆七、皮肤细滑——养颜茶

原料：生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。制作：共捣成粗末和匀备用。每次15—25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。

功效：此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

当归红枣生姜炖羊肉

材料：当归一适量、红枣12粒、生姜8片、羊肉500克。调味：小茴香一钱、草果2个。

4 做法：将所有材料同炖两个半小时即可。

◆当归煲牛材料：当归五钱、党参、北芪、首乌、牛各适量。做法：先用大火煲，水滚后转慢火煲2小时。

◆红枣·补气补血材料：红枣10粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜六片、大鱼鱼头一个。做法：水滚后转慢火煲个半小时。

◆红枣粥

材料：红枣十二粒、糯米适量、淮山、片糖适量。做法：将所有材料煲约2小时。 ◆冬虫草炖水鸭汤

材料：冬虫草、陈皮、杞子各适量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鸭一只。做法：水滚后，以慢火隔水炖两小时。

◆益母草·去斑止痛 益母草煮鸡蛋

材料：益母草、丹参、龙眼肉各适量，鸡蛋2只。做法：鸡蛋煮熟后剥壳，加入其他材料再煲

猪尾凤爪香菇汤

材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇5朵、姜片3片、水8碗，内调伴侣5g，盐少许。 1、香菇切半、凤爪对切。

2、将猪尾切块并放入开水中煮3分钟捞出。

5 3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，1个半小时就可饮用，停火后放入鸡精即可饮用。 二、花生卤猪蹄

材料：花生4两、猪蹄一只、姜片4片、水8碗、内调伴侣5g，盐适量。作法：1、将花生

洗净、备用。

2、将切块的猪蹄放入开水中煮3分钟捞出。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再换小火炖至一个半小时后，关火放入 鸡精，即可饮用。花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃一次试试看！ 三、归芪鸡汤材料：

1、当归一钱、黄芪2钱、鸡骨架一只、水6碗，内调伴侣5g 2、将鸡骨架块并放入开水中煮3分钟捞出。

3、接着放入黄芪放大火熬制约一个小时后再放入当归，再熬半小时即可饮用。当归补血、黄芪补气， 五、木瓜炖鱼

材料：青木瓜半个、鲜鱼尾1只可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水5碗、内调伴侣5g，盐少许。作法：1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖半小时。

2、再将鱼切块，放在一起煮至熟，放入适量鸡精即可。 六、黄芪虾仁汤材料：

黄芪30克，虾仁100克，当归15克，枸杞子15克，内调伴侣5g，作法：1、将当归、黄芪、枸杞洗净放入锅中，加清水适量，上文火煮至10分钟，再加入虾仁同煮至15分至20分钟即可。特点：汤鲜，略有中划药味，可食虾喝汤。功效：调补气血。 1 、核桃花生浆：

原料：核桃2两，花生2两，内调伴侣5g，水2杯。做法：把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。吃法：早晚各一杯，

2 、核桃粥：原料：核桃2两，红枣10粒，内调伴侣5g，米半斤。吃法：早中晚都可当主食吃。功效：补气血 3 、核桃豆腐羹

原料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗，内调伴侣5g。做法：将核桃，芝麻，莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。 花生米大枣烧猪蹄原料：

猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少许，盐适量。制作：花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱

油拌匀；锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。 当归黄芪乌鸡汤原料：

乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服 食。功效：气血双补， 百合红枣银杏羹:

百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。将新鲜牛肉用 滚水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、红枣和生 姜分别用清水洗干净；红枣去核；生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至 水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉

熟，即可放入盐少许，盛出即食。有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。 黄芪红糖粥：

黄芪30克，粳米100克，红糖30克，陈皮6克。将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量，煎煮去渣取汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适 量，煮至米烂熟即成。此粥有益气补血的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。 黄芪桂圆粳米粥原料：

党参、黄芪、桂圆肉、枸杞子各20g、粳米50g。制作：原料洗挣，党参、黄芪切碎先煎取汁。加水适量煮沸，加入桂圆肉、枸杞子及粳 米，文火煮成粥，加适量白糖即可。

8、 鸽子炖三七：鸽子（雏鸽）1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七用布包裹放入雏鸽腹中，文火煮熟，吃肉、饮汤。回族民间喜欢养鸽，但不食成鸽，这可能与宗教有关，但产后，手术后食用有补气血，活血化瘀生新的作用。金针木耳汤：黄花（黄花花蕾）适量，木耳适量。将黄花、木耳用温水浸半小时使其软

化，去除泥土杂质，加葱、调料，水适量，做成汤菜。本品有治气虚麻木、高血压、止血治 痔作用。龙眼黑豆大枣饮：龙眼肉15克，黑豆30克，大枣1枚，先将黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入枣煮熟放入龙眼肉微煮，成黑红色药饮，每日1次。本品长久饮用有补血安神作用，对贫血、心悸、失眠有较好疗效。生姜炖乌鸡：鲜生姜30克切成薄片，以顺序排列置锅底；小乌鸡1只，去净毛及内脏，破开鸡胸，平铺锅中，加水适量，慢火炖熟。本品有补虚散寒、安神定志、催乳作用，可做 为慢性肾炎辅助疗法。《别录》有\乌雄鸡主补中止痛\。《食疗本草》有\黑雌鸡，治反胃腹痛、折骨痛、乳痈，安胎\之说。鲫鱼红豆汤：新鲜鲫鱼一条约重4两，赤小豆30克。先将赤小豆煮至半熟。再将鲫鱼一条放入锅内，加水及调料适量，微火炖熟即成。 小贴士：熬粥秘笈6招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来 节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，

而且它比冷水熬粥更省时间。3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约 30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所以搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超 过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅 料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。