专业介绍
水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。
水产品加工及贮藏工程专业是以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向的学科。
其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
水产品加工及贮藏工程专业要求研究生，在大学本科毕业的基础上，进一步系统地掌握本专业的理论、实验技术和现代科学知识，提高思维能力和创新能力，掌握科学研究方法，使学生具有本专业较扎实的基础理论，熟悉本专业的科技发展动向，能熟练阅读本专业的外文资料，具有较强的独立分析问题和解决问题的能力，培养出适应水产品加工及贮藏工程领域科研、教学、生产、管理所需要的高层次人才。
就业前景
发展前景
目前，在果蔬加工贮藏方面，我国的果蔬采后处理技术、包装和运输技术、保鲜防害技术等先进手段广泛应用于实际，有效的提高了果蔬的产量、延长了贮藏期，从而促进了农村经济的发展，提高了农民的收入。但农产品的加工技术相
对落后，以家庭为单位的小规模农业在我国占据主导地位，农户对技术掌握十分有限，缺少专业技术人员的培训。大量果蔬采摘后长时间堆放在田间，或是仅在简单包装后常温运输，这样的果蔬直接进入市场，途中产生巨大的损耗，给市场销售方造成巨大压力，也造成了资源的浪费。
农产品的贮藏与加工不仅是一门学科，更是一项实用的技能。在我国的农业背景下，农产品贮藏与加工的应用技术是职业院校应当进行重点指导教学的内容。物理、化学等技术手段，都是实践农产品贮藏与加工过程中的重要工具，高职教学活动中，应当重视其他科目对于农业产品教学科目的影响，是学科之间产生關联的教学反应，从多个层面培养出学生坚实的知识储备，使学生能够在实践中了解农产品市场的规律和短板，适应行业的规则，增加对农产品贮藏行业的认知，成为既具备专业知识又能扎根实践的专业技术人才。
本专业的学生知识面宽、择业面广，目前，我国农业行业对人才的吸纳能力不足，但随着国家相关政策的调整，农学专业人才的需求空间将会增大。
就业方向
近几年，随着渔业结构的调整，沿海渔民大量转产水产养殖业，海、淡水水产品产量得到迅速扩大，产区、销区水产品上市量充裕，价格便宜，极大的地丰富了城乡群众的\菜蓝子\。但在养殖品种、产量的增加的同时又暴露出另一个问题--水产加工业发展不快，不适应群众消费结构的变化，跟不上群众生活水平日益提高的需求。面对这种情况，依靠科技进步，加强水产品深度开发就成为一种必然。
但是从事食品行业的技术壁垒很低，本科生能做，硕士博士都能做，民工也能做，因此，食品工业普遍工资不可能太高，而且设置食品学科入门的门槛也低，
农业院校能设，工科院校也能设。所以虽然该专业有一定的就业渠道，但是相对于一些热门专业来说依旧就业不容乐观。
1. 毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作。
2. 可以进入各级各类食品以及农产品相关制品生产、加工、贮运、内外贸管理机构；研究开发单位；生产、加工、贮运、内外贸企业。 就业薪资：
下附考研资料截图：
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