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库存区的设置：
? 库存区有通道或空位，便于走叉车和取货 ? 周转仓（后仓）设有存货的货架 ? 周转仓（后仓）地面平整，不起沙 ? 防火、防潮、防雨 照明适度，温度适当
二、库存区码放的基本原则
卖场库存区：
? 商品外箱要有库存单，并将其各项内容填全填对 ? 商品库存与商品陈列位置原则上做到一一对应 ? 外箱有库存单的一面朝外放，并分类码放 ? 库存尽量采用先纵后横的码放方式 ? 商品库存设置要便于补货
? 商品码放不能超高、超重，受力要均匀，有安全感 ? 所有库存区的纸箱要封箱、封底
周转仓（后仓）
? 食品与百货库存区域分开
? 各部门库存区域，楼面经理要予以统一规划
? 所有商品只能放在货架上、栈板上，不能直接放在地板上 ? 要留有叉车通道，便于取货补货 ? 商品要有库存单，且每项填写正确 ? 同一卡板尽量码放一种商品
? 体积小、贵重、易失商品尽量放在卖场库存区，后仓存放体积大、重
量大或比较廉价的商品
所有后仓的纸箱要封箱、封底 三、库存区的安全码放
安全是库存码放的重要准则，对卖场的库存区尤为重要 ? ? ?
任何时间、地点，商品不能从库存区上掉下来
货物不能超高度码放（具体高度根据具体情况决定），要 货物离灯源须保持消防规定的距离（７５ＣM），同时不
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考虑承重和受力
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能阻碍消防喷头和其他一些电子设施 ?
高货架货物码放
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严格遵守安全码放原则 码放商品采用交叉码放原则 商品要全部码放在卡板内
商品在卡板上码放不许超过１．4Ｍ高度 易燃性商品要在特别区域存放
上高货架的商品码放在卡板上后，要用收缩膜缠包后才可上架 四、仓库的防火
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定期组织库房工作人员作消防演习，加强防火意识
库房内要留有通道
库房内严禁使用６０瓦以上灯泡及碘钨灯，灯头与货物之间距离为７５ＣＭ
库存区消防器材摆在明显位置，不能随意挪位、挪用
库房内不准吸烟、动用明火及使用以发热为主要功能的电器产品
第十单元 卖场清洁
一、卖场清洁的重要性
卖场是整个商场实现业绩和目标的前沿阵地，时时保持其 整洁，有助于：
给顾客提供赏心悦目、愉快的购物环境
营造购物气氛，从而提高业绩
便于作业，方便管理 减少损
卖场清洁主要包括以下几项： ?
对地板做到三无：
无污迹（包括无污水） 无垃圾（包括烟头、痰迹）
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无卡板
?
对货架做到三无：
无污迹 无灰尘
无不相关物品摆放
?
对商品做到一有三无：
有序整齐 无灰尘
无不相关的物品摆放
无破包／破损（特别是流体食物） 二、主要措施
? 地板：
地板上的纸皮及补货时产生的其他垃圾，由楼面收 到指定地点
空栈板由楼面送回收货部指定地点 仓库的卫生由各楼层经理负责安排人员清洁 公共区域地板污迹、灰尘由保洁人员完成， 供应商由于促销活动产生的垃圾，应由其促销人员 负责清理
? 货架：
货架灰尘、污迹须由楼面主管安排人员清洁
货架上不允许厂商乱贴广告，若有粘贴者，由楼面 人员监督其清洗
? 商品：
商品的破包、破损（含样品），楼面人员要及时用包 装机或透明胶带包装
商品的灰尘、污迹（含样品），楼面人员要每日用抹 布、鸡毛掸清洁
? 检查
楼面主管每日营业前须检查本部门卫生状况 楼面主管须每日晚间补货、理货时，安排清洁工作凡遇地面有污迹时，要及时通知保洁人员处理 保洁工作不能损坏商品，不影能响客人购物
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第十一单元收银员培训
前言
一、适用范围
本手册供收银部新进员工学习工作职责，并作为现有员工学习北京华联综合超市有限公司收银系统的参考指南。
二、目的
本手册作为收银标准工作程序，旨在加强员工对收银流程的了解，工作更为有效。
三、益处
使用本手册能达到： ? 更短的培训时间 ? 效率的提高
? 统一的专业术语/良好的沟通 ? 采用正确的工作流程而减少损失 ? 对于收银系统更好的了解
第二单元 收银流程
收银员要求执行严格的收银标准，以求公司的最大利益和顾客的最大满意度。
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