D．肺结核
19、优质蛋白质主要来源于____
A．谷类 B．肉蛋奶类 C．蔬菜 D．水果 20、下列____是大学生典型的饮食问题。
A．不吃早餐 B．过多饮用碳酸型饮料 C．盲目减肥 D．经常食用风味小吃 E．很少食用粗粮或薯类 21、钙过量对机体的不利影响有____
A．兴奋性受抑制 B．奶碱综合征 C．血浆胆固醇升高 D．肾结石 E．矿物质吸收下降
22、菌落总数的食品卫生意义包括____
A．食品清洁状态标志 B．食品曾受温血动物粪便污染 C．预测食品的鲜度 D．预测食品的致病性 E．预测食品耐保藏性 F．作为肠道致病菌污染食品的指示菌
23、下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有__。 A．蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高 B．脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C．矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D．蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富 E．蛋中维生素含量也十分丰富 24、叶酸缺乏可导致胎儿____ A．宫内发育迟缓 B．无脑儿 C．早产 D．新生儿低出生体重 E．脊柱裂
25、维生素A缺乏时眼部可能出现的症状或体征包括____，
A．畏光 B．流泪 C．毕脱氏斑 D．夜盲症 E．失明
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