2019版高中化学第1章关注营养平衡学业分层测评1新人教版选修1

Say goodbye to any meat, enjoy fruit and vegetables!

2019版高中化学第1章关注营养平衡学业分层测评1

新人教版选修1

(建议用时：30分钟)

[学业达标]

1．下列物质属于人体所需的糖类物质的是( ) A．淀粉 C．味精

B．蛋白质 D．食用油

【解析】 食用油属于油脂，味精属于食品添加剂，淀粉属于糖类。

【答案】 A

2．葡萄糖不具有的性质是( ) A．葡萄糖和H2发生加成反应 B．葡萄糖和银氨溶液发生氧化反应 C．葡萄糖和含氧酸发生酯化反应 D．葡萄糖和NaOH溶液反应

【解析】 葡萄糖为多羟基醛，结构中有—OH和—CHO两种官能团。—CHO既可被H2加成还原，又可被Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2氧化；—OH能发生酯化反应。

【答案】 D

3．下列有关糖类的叙述不正确的是( ) A．单糖可溶于水，多糖不易溶于水 B．单糖比多糖要甜

C．多糖可水解，单糖则不能

sinAsin＜cosAcosC，得cosAcosC－sinAsinC＞，即cos(A＋C)＞1 / 5

Say goodbye to any meat, enjoy fruit and vegetables!

D．多糖和单糖的实验式相同

【解析】 多糖是单糖脱水而生成的，实验式不同。 【答案】 D

4．葡萄糖在人体内发生的主要化学反应是( ) A．加成反应 C．水解反应

B．聚合反应 D．氧化反应

【解析】 葡萄糖在人体内发生的反应是缓慢氧化反应释放热量。

【答案】 D

5．下列物质，不互为同分异构体的一组是( ) A．蔗糖和麦芽糖 C．果糖和鼠李糖

B．葡萄糖和果糖 D．乙酸和甲酸甲酯

【解析】 果糖分子式为C6H12O6，鼠李糖分子式为C6H12O5。 【答案】 C

6．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到有红色沉淀，该尿液中含有( )

A．白酒 C．葡萄糖

B．食盐 D．食醋

【解析】 NaOH溶液和CuSO4溶液混合生成氢氧化铜悬浊液，葡萄糖具有还原性，葡萄糖与新制的氢氧化铜悬浊液反应生成红色的氧化亚铜沉淀。

【答案】 C

7．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是

( )

sinAsin＜cosAcosC，得cosAcosC－sinAsinC＞，即cos(A＋C)＞2 / 5