高，是玉米原值的几十倍，发展变性淀粉产业潜力巨大。随着技术的不断进步与发展创新，变性淀粉是淀粉深加工的必然趋势。
1.3.1 我国的玉米变性淀粉产区的发展
我国的玉米变性淀粉产区主要分布在玉米主产区，即东北三省和华北黄淮等地区。从各省玉米深加工企业的玉米实际加工量所占比例来看，山东和吉林所占比例最高，合计占全国的45%左右。
（1）山东省是我国玉米深加工发展最快的地区之一。目前，山东省的玉米深加工企业玉米转化能力已超过1500万t，实际转化玉米1000万t左右。山东省的玉米深加工企业规模大、数量多。山东是我国玉米酒精、玉米淀粉、淀粉糖、变性淀粉、玉米味精、赖氨酸和柠檬酸生产大省，其玉米淀粉、淀粉糖、玉米味精及赖氨酸的生产量在全国排名第一。其中玉米淀粉约占规模以上企业总产能的50%。淀粉糖产能达全国的一半以上，玉米味精产能占全国的46%，变性淀粉的规模企业产能占全国的35%左右，仅次于吉林省。另外，山东还是我国赖氨酸产能最大和柠檬酸产能第二的省份。赖氨酸产能约占全斟总产能的35%，柠檬酸产能占全国的23%左右。山东省规模较大的淀粉生产企业有山东诸城兴贸玉米开发有限公司、山东沂水大地玉米开发有限公司和山东两王集团等，其淀粉生产能力都在100万t以上。规模较大的淀粉糖生产企业有山东西王集团、山东鲁洲集团，山东诸城兴贸有限公司等。规模较大的玉米味精生产企业有三九味精集团、山东菱花集团、山东福瑞发酵集团、山东沂水大地开发有限公司。规模较大的主要变性淀粉生产企业有山东诸城兴贸有限公司、山东巨能金玉米集团等。主要的赖氨酸生产企业有正大菱花生物科技有限公司、山东西王集团、希杰(聊城)公司、山东巨能金玉米集团。主要的柠檬酸生产企业有潍坊汇源实业公司、山东柠檬生化有限公司、日照泰山洁晶生化有限公司等。此外，山东省除了这些大规模的玉米加工企业之外，还有数量众多的中小玉米深加工企业。
（2）吉林省在加工能力上是仅次于山东的玉米深加工大省。深加工企业较多，规模较大，目前玉米深加工能力超过1200万t，深加工年实际消费玉米850万t左右。吉林燃料乙醇公司是我国首批定点生产燃料乙醇的公司之一，具备40万t的燃料乙醇生产能力。吉林省淀粉、淀粉糖和赖氨酸产能位居全国第二，
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变性淀粉生产能力全国第一。吉林省主要的淀粉生产企业有长春大成集团、吉林华润生化和吉林吉发生化医药食品有限公司。其中长春大成集团是我国玉米深加工能力最大的企业集团之一。吉林省主要的淀粉糖生产企业有长春大成、吉林帝豪食品有限公司和吉林华润生化股份有限公司。主要的变性淀粉生产企业有长春大成、吉林华润生化、吉粮集团曙光淀粉和四平帝达变性淀粉有限公司。主要的赖氨酸生产企业有长春大成集团，它是世界最大的赖氨酸生产企业。吉林省是我国玉米生产第一大省，巨大的原料优势为其深加工业发展提供了条件。
（3） 黑龙江省也是我国玉米主要生产大省，近年来玉米深加工业发展迅速。目前玉米深加工能力已占全国的10%左右。黑龙江省玉米深加工企业实际年转化玉米约400万t。黑龙江省玉米深加工企业产品主要以乙醇为主，其他产品所占份额不大。黑龙江主要的深加工企业有中粮生化能源(肇东)、青岗龙凤公司、大庆安信同维公司、明水格林公司、肇东成福公司、鹤岗兰泽公司和牡丹江高科生化公司等。
（4）河北省玉米深加工年实际转化玉米350万t左右，是我国淀粉、淀粉糖、变性淀粉、玉米味精及柠檬酸产品的主要生产省份之一。淀粉加工能力约占全国的15%，淀粉糖产能约占全国的13%，变性淀粉产能约占7%，玉米味精生产能力全国排名第二。河北省的玉米深加工规模企业不多，主要的深加工企业有梅花味精集团、秦皇岛骊骅淀粉有限公司、河北玉峰集团、河北燕南食品有限公司、张家口华恒玉米深加工有限公司、河北健民淀粉糖有限公司、秦皇岛金柠檬生物化学有限公司和定州市柠檬酸厂等。
（5）河南省玉米深加工企业年实际玉米消费350万t左右，加工规模普遍不大。主要的玉米加工企业有河南天冠集团、孟州金玉米公司、孟州华兴公司、汝州巨龙公司和漯河酒精公司等。
（6）内蒙古的玉米深加工年实际消费玉米200万t左右。主要的深加工企业有梅花生物(河北通辽)、北疆粮油公司(赤峰)、华玉淀粉(呼和浩特)和东方希望包头生物工程公司等。
（7）辽宁省的玉米深加工企业发展较晚，上规模的不多，全省深加工企业年实际消费玉米量约150万t。主要产品有酒精和淀粉。主要的企业有沈阳天明酒精有限公司、辽宁沈阳万顺达集团有限责任和锦州元成生化科技有限公司等。
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1.4 主要厂商
1.4.1 世界玉米加工知名企业
表1.3 世界玉米加工知名企业
企 业 名 称 国家 规 模 描 述 是全球最大的食品配料加工企业和全球最大的食品供应链提供企业，已有140年历史，2004年嘉吉公司的全美国嘉吉公司 美国 球营业额达到630亿美元。嘉吉的动物营养部门是世界上规模最大的饲料公司之一，也是营养技术应用的领先者。 A．E．STAIEY 美国 公 司 是欧洲最大的淀粉工业公司，年处理玉米100万t，年产淀粉、变性淀粉、糖类折合为干淀粉共120万t，产罗盖特集团 法国 品达80多个品种和规格，销售世界180多个国家和地区，年销售额13亿美元，年出口额9亿美元 拥有14间工厂，年加工玉米240万t，年产淀粉60万费鲁兹集团塞瑞意大利 斯达公司 美元 以相当的规模生产木糖醇，目前这家公司生产的木糖醇芬兰糖业公司 芬兰 几乎独占了全世界的市场 t、葡萄糖86万在、其它产品120万t，年销售额15亿日处理玉米6000吨 8
丹麦DDS- 丹麦 克罗耶公司 是一家有百年以上历史的糖业集团公司，，产糖量占丹麦产糖总量的90%以上，其先进的制糖技术与设备被世界诸多国家所采用 德国汉高集团是应用化学领域中一个著名的国际专业汉高公司 德国 公司，是“财富”世界500强之一。汉高是世界最大的工业及民用粘合剂生产商之一，产品种类超过3000种 1.4.2 我国加工玉米知名企业
表1.4 我国加工玉米知名企业（单位：万吨）
企业名称 年加工玉米 企业名称 年加工玉米 长春大成集团 200 山东巨能金玉米 45 山东诸诚兴贸玉米 山东西王集团 吉林黄龙食品 134 秦皇岛骊骅淀粉 30 90 65 甘肃荣华实业 吉粮赛力事达 30 30 （1）长春大成集团
长春大成集团是目前中国最大的玉米精深加工大型中外合资企业。投资方为香港大成公司，股票在香港上市，股值已达100亿港币。公司拥有长春市大成玉米工业园、德惠大合玉米工业园、锦州元成玉米工业园、上海好成玉米工业园、福州富成玉米工业园五个工业园，员工5000人以上，科研力量雄厚。被国家八部委认定的首批国家级农业产业化重点龙头企业，是国家科技部重点支持的高科技企业。大成集团年玉米加工能力已达到200万吨，为中国和亚洲第一大规模粮食深加工企业，为世界第一大赖氨酸生产企业，而且在世界上首创以玉米为原料工业化生产化工醇的新技术，开辟了生物化工的新时代。
作为中国唯一纵向一体化配套营运的玉米提炼企业，集团通过精密生产工序
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