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部门： 任务号： 任务的题目： 前厅 QTZG—ZYZZ—CH—5 实行者职称： 前厅主管 需要使用的工具： ? 落实区域留值服务人员的服务状况和组织统一下班工作 怎么做 1. 2. 落实值班人员是否合理安排到位，值班人员是否到岗； 检查各部长是否安排交接人员做好记录 1) 2) 、客不走交班内容（单据、上菜情况、特殊要求）； 、客走后所辖区域杯具物品的交换。 做什么 一、落实值班人员的服务状况及交接班 责任 二、组织统一下班工作纪律 1. 2. 闲置人员在指定区域例队； 在例队期间不能大声喧哗，并背诵员工“五不走”统一下班，组织打卡纪律。
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部门： 任务号： 任务的题目： 一、检查人员分工 前厅 QTZG—ZYZZ—CQ—1 实行者职称： 前厅主管 需要使用的工具： ? 落实部长对服务人员的分工，并根据情况作出调整 怎么做 1. 分工合理： 1) 2) 3) 2. 1) 2) 3) 、劳动量配比相符； 、员工自身能力相符； 、卫生范围的时间要求相符。 、劳动量明显大于自身能力； 、不熟悉本区域的卫生范围； 、卫生范围与给予时间相差太大。 做什么 责任 分工不合理： 二、协调人员 1. 人员充余 1) 2) 2. 1) 2) 3) 4) 、劳动量较大的区域加派人员共同完成； 、新员工的卫生帮代工作； 、能力较强员工与其它员工的劳动搭配； 、由2名人员完成3名人员的卫生工作（一定范围内）； 、安排部长进行卫生工作； 、楼层人员的协调。 人员缺乏：
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部门： 任务号： 任务的题目： 一、检查高空作业安全及用具注意事项 前厅 QTZG—ZYZZ—CQ—2 实行者职称： 前厅主管 需要使用的工具： ? 对危险较高的卫生区域要求部长在场 怎么做 1. 1) 2) 首先了解危险较高卫生情况： 户外：阳台、玻璃 户内：高空灯具、空调排风扇；大型转盘；带电设施。 做什么 责任
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部门： 任务号： 任务的题目： 前厅 QTZG—ZYZZ—CQ—3 跟进遗留维修进度 实行者职称： 前厅主管 需要使用的工具： 工程请修单 ? 做什么 1. 2. 3. 一、遗留维修的跟进 怎么做 按照工程请修单了解遗留维修情况的原因； 协调工程部主管进行二次维修； 把维修情况汇报前厅副经理 1) 2) 3) 4) 、当日完成+++ 、次日完成++ 、三日完成+ 、不能维修： a) b) c) 认。 设备老化，需请购； 无原材料； 维修人员达不到技术要求。 责任 4. 对遗留维修结果的二次验收并签字确
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部门： 任务号： 任务的题目： 一、餐前卫生检查 前厅 QTZG—ZYZZ—CQ—4 参加前厅、卫生检查工作 实行者职称： 前厅主管 需要使用的工具： ? 做什么 1. 怎么做 组织分配卫生检查： 1) 2) 3) 2. 、环境定置（主管）：地毯、地面；、花卉、窗帘、装饰画； 、台面（营业部长）； 、家私柜（后勤部长）。 责任 向前厅经理汇报卫生检查情况并做出相应处理。
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