图8 2001-2011年全国茶叶内销量（单位：万吨） 数据来源：国家统计局和中国茶叶流通协会
从2011年国内茶叶消费种类看，我国绿茶消费仍占市场主流且名优茶畅销，大宗绿茶消费情况较往年总体变化不大，绿茶整体平均价格比2010年上涨10%～15%。其他茶类积极跟进，乌龙茶市场稳步扩大，红茶、黑茶市场销量不断提升，普洱茶市场总体趋于平稳并呈恢复性增长。 5. 外贸出口
中国作为全球第二大茶叶出口国，2011年面对国际外部经济环境整体欠佳的境况，我国茶叶出口却“量价齐升”，再创历史新高。
图9 2001-2011年全国茶叶出口量、出口金额（单位：万吨、亿美元） 数据来源：中国海关
据海关统计，2011年我国茶叶出口32.26万吨，同比上升6.66%，出口总额达9.65亿美元，同比上升23.08%，平均单价为2.99美元/千克，同比增长15.4%。出口茶类中，2011年我国绿茶出口25.74万吨，出口金额7.06亿美元，同比分别上升9.93%和 24.62%。其他茶类出口量同比持平或下降，但由于单价上升，出口金额增幅较大。
图10 2011年我国出口茶类数量、金额统计（单位：万吨、亿美元） 数据来源：中国海关
2011年，我国茶叶出口遍及全球120多个国家和地区，但市场分布较为集中。摩洛哥依然为我茶叶出口第一大市场，其次是美国、乌兹别克斯坦、日本、俄罗斯、阿尔及利亚、毛里塔尼亚、香港、伊朗和多哥等国家和地区，上述十国占我国茶叶出口总量的62.85%。 二、我国乌龙茶生产情况 1. 主产区域
目前，我国乌龙茶主要有三大产区，分别是福建、广东、台湾。其中，福建是乌龙茶的发源地和最大产区，生产历史悠久，所产乌龙茶按地域分为闽北乌龙和闽南乌龙两大类。各乌龙茶生产县（市）主要分布在武夷山脉、戴云山脉和博平岭三大山脉。其中，武夷山脉为闽北乌龙茶的主产区，境内包括：武夷山、建瓯、建阳等县（市）；戴云山脉境内主要包括：安溪、永春、南安、德化、大田、永安、仙游、沙县等县（市），所产乌龙茶以安溪铁观音为主要代表；博平岭境内则主要包括：漳平、华安、南靖、平和、诏安、云霄、漳浦、长泰、龙海等县（市），主产地在漳平，品种以水仙为主。
广东作为我国乌龙茶的另一重要产区，具体包括：潮州市的潮安县，揭阳市的普宁，揭西梅州地区的梅县、大埔县、蕉岭县、丰顺县、兴宁市等，粤北地区的英德市和粤西地区的罗定市和廉江市等地也有生产。主要茶叶品种有凤凰水仙、岭头单枞、饶平色种、大叶奇兰等。其中以潮安凤凰山区的凤凰水仙最为著名，其成品茶分为凤凰单枞、凤凰水仙和凤凰浪菜三个品类。凤凰单枞素有“味美、色翠、香郁、味甘”之誉，为广东乌龙茶的主要代表。
台湾茶树种植和茶叶生产仅有两百多年的历史。当地的地理、气候及环境非常适合茶树生长，所产制的乌龙茶以包种茶、冻顶乌龙、白毫乌龙茶(东方美人)等最为著名。台湾茶园现主要分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县（市）。
另外，自上世纪70年代以后，我国江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西、四川等许多非乌龙茶传统产区也相继开始进行乌龙茶的引种试制。目前，四川、湖北、湖南等部分地区的乌龙茶生产已初步形成一定的规模和产量。据农业部门相关统计资料显示，2011年，川、鄂、湘三省的乌龙茶产量均达到3500吨以上。 2. 种植面积和产量
图11 2001-2011年全国乌龙茶产量（单位：万吨） 数据来源：国家统计局
近年来，随着乌龙茶国内市场销量的不断提升，其产量也在逐年增加。2011年，全国乌龙茶总产量达到19.97万吨，较上一年增加近2万吨，增幅11%。其中，福建乌龙茶产量达到15.7万吨，占全国乌龙茶总产量的79%，较2010年增长近7%；广东乌龙茶产量为2.7万吨，占全国乌龙茶总产量的14%，较2010年增长17%。目前，福建、广东两省乌龙茶产量占全国乌龙茶总产量的90%以上。
2010年我国乌龙茶种植面积约为106.7千公顷（不含台湾省），其中福建省乌龙茶种植
面积为86.7千公顷，占全省茶园面积的43%，约占全国乌龙茶种植面积的81%；广东省乌龙茶种植面积为13.3千公顷，占全省茶园面积的32.6%，约占全国乌龙茶种植面积的12.5%。福建和广东两省乌龙茶种植面积占到我国乌龙茶种植面积的93%以上。
2011年福建茶园面积为211.3千公顷，较2010年增加10.1千公顷，增幅5%；广东省2011年茶园面积为41.1千公顷，较2011年增加0.3千公顷，增幅0.7%。 3. 乌龙茶重点生产（区）县
根据中国茶叶流通协会2011年度全国重点产茶县调查结果显示，截至2010年底，全国106个重点产茶县中共有29个县产乌龙茶，主要分布在福建、广东两省。其中，福建安溪是我国乌龙茶的最大主产县，2011年全县茶园面积为60万亩，与上一年基本持平。全年茶叶总产量达到6.5万吨，同比增长5%，分别占全国茶叶总产量和乌龙茶总产量的4%、33%。2011年全县涉茶总产值达到92亿元，较上一年增长13.6%，约占全国茶叶总产值的12.6%。全县全年农民人均茶叶收入达到5340元，约占当地农民人均纯收入的56%。2011年，全县茶叶出口量达1.5-1.8万吨，创汇6000-8000万美元。目前，安溪县政府不提倡茶园面积继续扩张，而提倡走“精致茶业”的发展道路，重视高效生态茶园建设，提高茶叶单产与产值，为中国茶产业的发展起到了引领与表率作用，值得各地借鉴。
表1 全国重点产茶县乌龙茶产量前十名 单位：万吨
省 份 福建省 福建省 福建省 云南省 贵州省 广东省 广东省 福建省 福建省 福建省 县 名 安溪县 华安县 漳平市 凤庆县 凤冈县 饶平县 大埔县 宁化县 蕉城区 尤溪县 2009年 6 1.4 0.5 — — 0.49 0.38 0.22 0.05 0.22 2010年 6.3 1.8 0.6 0.58 0.58 0.49 0.43 0.23 0.18 0.15 数据来源：中国茶叶流通协会
二、我国乌龙茶消费情况
1. 乌龙茶内销
近年来，我国乌龙茶国内市场需求旺盛，2011年全国乌龙茶销量为18万吨，较上一年增长12.5%，占国内茶叶总销量的15%。乌龙茶整体销售价格略有上涨，铁观音市场稳步扩大，岩茶量价齐生，2011年我国乌龙茶行业零售额达到200亿元。据闽北乌龙茶产地相关调研数据显示，2011年岩茶毛茶价格约为100元/斤，精制茶价格约为200元/斤，武夷岩
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