《零食与健康》单元活动教学设计 潍坊市北海双语学校 李媛媛
活动目标：
1.调查交流同学们吃零食的现状，能结合“零食与健康”的相关现象，发现并提出自己感兴趣的问题，在研究的的过程中提出自己的想法，了解零食对健康的影响。
2.多种方式了解科学选择零食的方法。
3.动手制作几种健康零食，展开班级分享，初步掌握制作食品的技能，增强健康的饮食意识。
活动过程： 一、创设情境
播放课件：同学们，大家好，我是零食宝宝，相信同学们对我都不陌生吧！我们的家族可大了，广义地说，除了主食、副食以外，其他都是零食。除了一天三餐为正餐外，其他时间进食的都属零食。同学们都吃过零食，甚至每天都在吃零食。零食的种类很多，包括糕点、饼干、糖果、蜜饯、炒货甚至瓜果类，可以说，零食是人们生活中不可缺少的。你们想对我们零食家族有更多的了解吗？那就请大家在这次综合实践活动中研究一下我们的家族吧！
二、开题（1课时）
播放课件——零食宝宝：问大家一个问题，你喜欢吃零食吗？哈哈，同学们都举手了吧，是啊，同学们都很喜欢吃零食，但是，大人们却不喜欢我与你们交朋友，总觉得我会损害你们的身体健康。吃零食真的会损害身体健康吗？同学们，就让我们在这次综合实践活动中去找找答案吧！这次综合实践活动的主题就是——零食与健康。
1.确定子课题。学生都常吃零食，请学生说一说对零食有哪些了解，还想知道关于零食的哪些知识。从学生提出的各种问题中选择子课题，如零食的种类、零食的营养等。
2.选课题、组建小组。学生根据自己的兴趣爱好选择一个自己感兴趣的课题。选择同一课题的同学自由合成一个小组。小组讨论确定本组组长。
3.制定活动方案。明确各组活动课题，首先让学生认识活动方案表，再展开小组讨论，合作制定详细可行的活动方案，教师巡视指导。
4.展示完善活动方案。各个小组展示介绍自己小组的活动方案,再完善方案。
综合实践小组活动方案
活动主题 活动主题 小组名称 小组成员 小组活动口号 零食与健康 零食与健康 研究子课题 组长 活动时间 研究目的 研究步骤及分工 活动准备 预期成果 展示形式 可能遇到的困难及应对策略 预设1:调查：其他班的同学是否喜欢吃零食？我们的父母、老师对零食又有怎样的看法呢？ 1.调查前的准备：a.确定调查主题；b.选取调查对象；c.制订调查计划；d.准备好调查工具。 2.实施调查 3.分析调查结果 预设2:
1.实地考察——走进小卖部、小吃店
（1）导入：同学们，通过前面的调查我们已经了解了身边的同学、家长、老师对零食的看法。很多大人都觉得吃零食对身体不好，会影响我们的身体健康，而且他们认为我们吃的零食很不卫生。现在我们到小卖部、小吃店实地考察一下，看看同学们吃零食的情况及这些零食的卫生状况，并完成顾客问卷的调查。
（2）分析考察结果。 2.实地考察——走进超市
（1）超市里的食品种类齐全，零食的种类更是繁多。走进超市调查了解零食的成分、生产日期、保质期等资料，学会分析零食对人体的益处及害处。
（2）分析考察结果。
预设3:调查喜欢吃、最常吃的零食中的成分对我们的身体是有害还是有益
教师：同学们，我们通过调查、考察，了解到了大家对零食的看法，也认识了各种各样的零食，那吃零食对我们的身体到底是有益还是有害呢？你最喜欢吃、最常吃的零食中的成分对我们的身体是有害还是有益呢？快让我们一起来查一下资料吧！
预设4:访问专家，让专家告诉我们怎样吃零食才是健康、合理的。
引导：大家通过活动获得了很多资料，知道了零食有很多是对身体有益的，比如每天至少吃一次花生等干果的人，得心脏病的危险性是不吃者的47%；吃零食还可提高工作效率，在连续紧张的工作前后吃点糖果等零食，工作速度、准确性、记忆力等比没吃零食的人要好。但是，吃零食也可能会影响我们的健康，一些油炸类、高盐高糖高脂类零食，碳酸饮料，都会引发肥胖，影响身体的生长发育。现在就让我们去采访一下医院的营养师。
……其他学生想到的合适课题。
三、实践活动（课堂1课时，课余1周）
1.活动前期：根据方案各小组分别进行实践活动。（课余完成） 2.活动中期：以小组为单位进行阶段性的资料整理和交流。
（1）各小组对照开始制定的活动方案，看一看每个成员是不是完成了分工。没有完成的成员课余继续探究。
（2）各小组将搜集的资料进行交流，选取重点内容，去除无关、重复内容。如果搜集的资料不合适、不充分，课余再进行探究。
（3）各小组将搜集的资料进行整理，分版块，分条目。 3.教师适时进行综合实践过程的指导： （1）指导学生有目的地收集资料。
（2）指导学生遇到困难时将研究问题引向深入。 四、交流评价活动（1课时） 1.展开交流活动。
（1）引入交流，明确要求。
各小组讨论对本小组自开展本课题以来的做法、心得体会和在活动中遇到的问题和感想进行总结，并对整个活动的过程进行评价。根据活动的体验和小组成员之间的交流吸取教训，调整方法。
（2）自主交流，谈谈收获。 （3）集体汇报，一起评价。
（教师要注意创设良好的氛围，利用各种机会，主动与学生交流，激发学生的活动兴趣，了解活动进展情况，检查学生搜集的资料和所作的记录，同时要善于发现问题，及时帮助学生解决问题。）
2.指导下一阶段活动。
（1）小结“交流评价”活动，评选出优胜小组。
（2）下一阶段你打算怎样展示自己的成果？将本小组在活动中的活动过程、方法、经验与成果形成文字材料。
五、成果展示活动（1课时）
通过这次实践活动，同学们的收获可真不少，把自己收集到资料与班内同学一起交流一下： （一）教师组织学生以多种方式进行汇报交流，给出具体的建议。预设：手抄报、图片展、ppt。（学生在交流时，老师注意引导学生说出探究方式、感受和体会）
各小组自主准备展示活动。 （二）汇报评价
1.小组互相评价：在每个小组汇报结束时，其他组要对汇报小组的汇报情况进行全面评价。（从形式到内容，组员参与情况、表现、声音、及完成程度等）
“零食与健康”小组活动评价表 组别 评价 评价结果 老师评价 一组 二组 三组 四组 五组 ? 在每个小组汇报结束时，其他组要对汇报小组的汇报情况进行全面评价。（从形式到内 容，组员参与情况、表现、声音、及完成程度等）。优秀请涂3个笑脸；良好请涂2个笑脸；一般请涂1个笑脸。
2.综合评价：评选出最佳活动小组，表现最佳的个人。 （三）自我反思及组内评价
对自己在这次综合实践活动中的表现进行反思，然后在小组内进行互评。
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