生活科普小知识

生活科普小知识

1、食盐要少吃，世界卫生组织推荐每天食盐适宜摄入量为6克，而我国人均每天食盐实际摄入量为13克多，比标准量高1倍还多。

2、心中发慌吃什么?

维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以，要尽可能地多摄取富含维生素C的食物。如清炒菜花、甘蓝菜、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，服用维生素C片剂，会获得意想不到的效果。

精疲力尽吃什么?

可吃些花生、否仁、·腰果、核桃等干果。这类小食甜对恢复体能有神奇的功效。因为它们含有丰富的蛋白质、维生素B和维生素E、钙、铁，以及植物性脂肪，却不含胆固醇。

此外，胚芽还能够使人恢复活力，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多食一些。 脾气不好吃什么?

如果在不良青少年的食物中增加钙量，就可以改变他们的攻击性和破坏性。钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质。 不胜酒力吃什么?

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多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等蛋白质高的食品可以防止酒醉，且有补给营·养的效果。此外，牛妨会在胃壁内形成保妒膜，所以在饮酒前喝一杯，既能护胃，又能减少酒酵的程度。 连续加班吃什么?

理想的夜宵应是易消化。不含过多热量具有丰富维生素和蛋白质的食物。不过，也应视情况而定。若工作结束吃夜宵，则应选择易消化，不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、辊钝等。切忌在上床前吃大碗面后就呼呼入睡。 早餐匆忙吃什么?

不吃早餐，必然会使血糖降低，整个上午注意力无法集中，昏昏欲睡，工作效率极差。因此，想多睡片刻而没有时间吃早餐舌，至少应喝些牛奶，吃几块饼干和服用复合类维生素。 3、晚餐怎样吃法好

晚餐早吃。 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人们的排钙高峰期常在进餐后 4-5小时，若晚餐过迟，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潜留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6时左右进晚餐较为合适。

晚餐素吃。 晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质，脂肪类吃得越少越好。但实际生活中，由于大多

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数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰盛，这样对健康不利，据有关研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童伺楼病，青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，催患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不少就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。 晚餐少吃。 若与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反复

刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素B细胞提前衰竭，从而埋了糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰腺等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。 4、当心，别把自己“吃”老了

日常生活中，有的人特别爱吃腌渍的肉、菜或是腌渍的鱼类制品，有的人，特别是有些男性经常沉溺于酒店与酒精为伍??岂不知，这些不良的生活习惯会把自己吃“老”的。

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酒 精、含酒精的饮料 生活中大量或是经常饮酒，会使肝脏因酒精中毒而发炎、肿大，致使男性精子畸形、性功能衰退、阳痿等。常饮酒或是饮用含有酒精成分饮料的女性，则会出现月经不调、停止排卵、性欲减退等症状，使得机体呈现早衰迹象。 霉变粮食 一般来说，中年女性多为持家好手，家里的米面、豆油、花生、冻肉等变质后仍舍不得丢掉。君不知，上述霉变的食物霉变时会产生大量的病菌和黄曲霉素，而黄曲霉素是一种致癌物质。当人食用霉变食物后，轻则腹泻、呕吐、头昏，重则致癌致畸，令人早衰。

腌渍食品 腌渍食品属于高盐食品，人吃多了易诱发心脑血管疾病，让机体过早步入早衰。

水垢 日常生活中，有的人不留心清洗茶具或是水具，使得茶具、水具久用后水垢沉积下来。水垢中含有汞、砷、铝等较多有害金属元素，这些元素长期过量存留人体内，可损害人体器官。经常使用存有水垢的用具喝水，会引起消化、神经、泌尿、造血等系统病变，从而引起衰老。

过期方便面、饼干、油炸食物，炸过东西后剩下的食用油，长期晒在阳光下的鱼干、腌肉，长期存放的饼干、方便面、油脂等，特别是已有哈喇味的食品，均含有过氧脂质。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化产物。经研究发现，过氧脂质进入人体后，对体内酸系统及维生素等具有破坏作用，促使人提早衰老。 尽管未老先衰的原因有多种，但因为不良的生活习惯，导致摄入

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催人早衰的物质则是使人提早老化的不可低估的重要原因之一。 5、怎么吃饭才好

淡些，淡些，再淡些营养学家建议，应努力改变“咸则鲜”的饮食观念，努力做到三口之家每月使用食盐不超过500克为度。 每天最好有一瓶牛奶。牛奶营养丰富，含有丰富的钙，鲜牛奶(227克) 含崐有250毫克左右的钙。

每天一只鸡蛋。蛋是天然食品中营养价值极好的食品，蛋类蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，而且分散成细小颗粒，极易被吸收。

每周餐桌上至少有一顿鱼。研究人员发现，鱼类含有丰富的N－3系列不饱和脂肪酸，其中DHA等多稀脂酸与血液中的胆固醇结合后， 能把胆固醇从血管中带走。

鸡肉、鸭肉代替猪肉。科学分析表明，每100克鸡肉含蛋白质 16.6克，脂肪14.1克，而每100克猪肉含蛋白质只有1.6克，脂肪含量达89.5克。脂肪是人体生命活动所必需的营养素之一，可是摄入过多，同样对人体健康不利。

增加豆制品摄入量。黄豆营养丰富，堪称营养食品中的一朵鲜花。特别值得一提的是，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2－3倍，是鸡蛋5.2倍， 是牛奶的12倍。据日本学者研究，黄豆的蛋白抑制剂可预防胃癌。

每人每天最好吃500克蔬菜。有人认为，蔬菜是低档食品，

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