2、食物中毒的原因有哪些？
细菌性食物中毒是人们吃了被细菌及其毒素污染的食品而引起的中毒。该类食品多为变质的动物性食品，如鱼、肉、奶、蛋等。毒物性食物中毒是人误食了有毒的食物而引起的中毒。该类食物如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、酸败的油脂或喷有农药的蔬菜和水果等。
3、常见食物中毒的分类： 细菌性食物中毒 化学性食物中毒 动植物性食物中毒 真菌性食物中毒
4、食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。松原市中医院推拿按摩科赵东奇
6、常见的几种食物中毒
a、豆角中毒；b、发芽马铃薯中毒；c、河豚中毒；d、生豆浆中毒；亚硝酸盐食物中毒；e、毒蘑菇中毒；
7、如何防止食物中毒? 预防食物中毒要做到：
①不吃腐烂变质的食物，食品要新鲜卫生。 ②食品要生、熟分开。
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③厨房要有防蝇、防尘和防鼠的设备，避免食品被污染。 ④食物要烧透煮熟，，充分杀灭细菌。
⑤饭菜要现做现吃；剩饭剩菜要彻底加热后再吃。
⑥不吃本身带有毒素的食物，如河豚鱼、毒蕈、发芽的马铃薯、霉变的甘蔗等。
⑦避免误食含有化学性毒物的食物，如汞、有机磷、亚硝酸盐等。
8、食物中毒应采取哪些应急措施？ a、催吐
救治食物中毒者应以催吐为主要手段。通过人工办法引起中毒者呕吐，将中毒食物吐出来，达到清除毒素的目的。
方法是用手指、羽毛、筷子等物伸入中毒者口腔，刺激咽喉部位，引起中毒者恶心而呕吐。此方法可反复进行。直到将胃内食物吐尽为止。在进行催吐时，还应根据食入有毒食品的种类采取辅助措施，如水产品中毒可在催吐之前让中毒者喝几杯盐水或苏打水，以利解毒和呕吐;如食用蘑菇中毒，可在催吐前多喝白开水或盐水;如野菜、马铃薯中毒，可喝茶水、醋水后催吐。
b、导泻
中毒后期即食物经胃消化后全部进入肠道，毒素己被肠道吸收较多，中毒症状较重了。这时作为自救或他人救助手段应以导泄为主。即采用必要措施，加速肠内残留食糜及粪便的排泄减少吸收，排出毒素，减轻中毒。常用的导泄手段是服用硫酸镁制剂，
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可以较快地造成腹泄。但一般家庭不大可能备有此制剂，还是去医院由医生处置为好。
c、解毒
三、课堂练习：
1、填空：常见的食物中毒有_________和_________两种，尤以___________最为常见。
2、说一说：
①什么叫食物中毒？
②食物中毒的原因有哪些？③如何预防食物中毒？ 四、课堂小结
经过本课的学习大家对于食物中毒有了更深的了解，也学习了一些预防方法和应急措施。那老师不只希望你们能够在这里学到这方面的知识，还可以将你所学到的知识宣传给你的亲人朋友，在生活中注重食品卫生，遇到食物中毒事件时可以冷静处理，灵活运用今天所学到的知识，努力创造健康的生活环境。 五、教学后记：
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