B．乳酸与乙酸的最简式相同，所以互为同系物 C．1 mol乳酸与足量NaHCO3溶液反应生成1 mol CO2 D．能发生加成反应和取代反应 答案 C
解析 A项，1 mol乳酸与足量钠反应生成1 mol H2；B项，乳酸与乙酸官能团不相同，不互为同系物；D项，乳酸不能发生加成反应。
二、非选择题(共40分)
11．(12分)某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。
(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式_________________________________________。
在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是________反应。 (2)甲和乙两个水浴作用不相同。
甲的作用是________；乙的作用是________。
(3)反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是________。集气瓶中收集到的气体的主要成分是________。
(4)若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有________。要除去该物质，可先在混合液中加入________(填字母)。
a．氯化钠溶液 c．碳酸氢钠溶液
△
(2)加热 冷却
(3)乙醛、乙醇、水 氮气 (4)乙酸 c 蒸馏
解析 (4)乙醛具有很强的还原性，可被氧化为乙酸，所以a试管中应有乙酸。乙酸与NaHCO3溶液反应生成高沸点的盐CH3COONa，再通过蒸馏即可。
12．(14分)某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备与水解情况，甲、乙同学分别使用图1、图2装置制备乙酸乙酯。
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b．苯 d．四氯化碳 △
然后，再通过________(填实验操作名称)即可除去。
答案 (1)2Cu＋O2=====2CuO、CH3CH2OH＋CuO――→CH3CHO＋Cu＋H2O 放热
已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。②相关有机物的沸点：
试剂 沸点(℃)
(1)甲同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是______________________________________________。
(2)试管中装有饱和Na2CO3溶液，其作用是________(填序号)。 A．吸收乙醇 B．除去乙酸
C．乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率
(3)甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出____________；再加入____________(填序号)；然后进行蒸馏，收集77 ℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。
A．五氧化二磷 C．无水硫酸钠
B．碱石灰 D．生石灰
乙醚 34.7 乙醇 78.5 乙酸 117.9 乙酸乙酯 77 (4)为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了以下四个实验，实验开始先用酒精灯微热3 min，再加热使之微微沸腾3 min。实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下：
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①实验D的目的是与实验C相对照，证明H对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积
＋
和浓度分别是________mL和________mol·L。
②分析实验________(填实验编号)的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。 答案 (1)分液 (2)ABC (3)乙醇 C (4)①6 6 ②AC
解析 (1)乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液互不相溶，故要采用分液的方法。 (2) Na2CO3溶液的作用是除杂，有利于分层析出。
(3)根据题给信息①无水CaCl2可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH，说明加入无水CaCl2可除去乙醇。蒸馏时加入的试剂，既要考虑吸收水，又要与乙酸乙酯不反应。
(4)要保证盐酸的体积和所含氢离子浓度与实验C组相同；分析实验A、C组可知，浓硫酸可以吸收酯化反应中生成的水，降低了生成物的浓度，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动。
13．(14分)糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。请回答下列问题：
(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有关说法中正确的是________(填字母编号)。 A．葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6(H2O)6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子 B．糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖可用于制镜工业 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。 ①木糖醇与葡萄糖______(填“互为”或“不互为”)同系物。
②请预测木糖醇的一种化学性质：________________________________________________________。 (3)糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为______。
(4)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。下列说法中正确的是________(填字母编号)。
A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收
B．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动 C．纤维素和淀粉互为同分异构体
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－1
D．纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同
(5)豆油不能保存较长时间的原因主要是__________________________，所以必须进行硬化，油脂的硬化就是指______________，人造脂肪指的是
________________________________________________________________________。
答案 (1)BCD (2)①不互为 ②与Na反应放出H2；与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应；被酸性KMnO4溶液氧化；与乙酸发生酯化反应(任写一种即可)
(3)CH3COOH (4)B (5)分子中含有碳碳双键易被空气中O2氧化 对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢 经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯
解析 (1)葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6(H2O)6，A不正确。
(2)木糖醇中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物，由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等。
(3)由A的相对分子质量及呈酸性可知为乙酸。
(4)蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为(C6H10O5)n，但二者结构不同，n值也不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。
(5)植物油中含有碳碳双键，易被O2氧化，可以与H2加成得到人造脂肪。
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