食品安全事故应急预案

地方教育行政部门 学校信息 报告人 现场师生 地方卫生、食药监部门 2小时内报告 及时报告 学校 领导 启动预案，赶赴现场 第一步 ◆组织救援 ◆停止活动 ◆封存控制 ◆稳定情绪 ◆配合调查及处理 ◆排查可疑人员 第二步 第三步 ◆稳定情绪 ◆恢复处置

（一）启动预案

现场教职员工、学生通知学校信息报告人，15min内信息报告人报告学校食品安全领导小组，启动应急预案。学校领导接到报告后，30min内赶赴现场，组织开展应急措施。 （二）组织救援

立即拨打“120”；集中患者；相关人员、学校安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。 （三）停止活动

立即停止食堂的供餐及生产活动。 （四）封存控制

封存可能导致食物安全事故的剩余食物及原料、留样食品，或追回已出售（发出）的可疑中毒食品或物品；封存工具、设备和现场；控制或切断可疑水源；从业人员不得流失。 （五）及时报告

学校信息报告人在事故发生后2小时内向教育行政部门及卫生、食药监等部门报告；如怀疑是人为投毒，应立即向当地公安部门报告。报告内容包括事故发生时间、地点、患病（中毒）人员主要症状、人数等。事故处臵过程中，学校每天应将事故发展变化情况报告教育行政及卫生、食药监等有关部门。 （六）调查及处理

配合卫生部门、食药监部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，或配合公安部门进行现场取样，开展侦破工作；待现场调查取证结束后，按照有关部门的要求进行消毒和处理，或对相关人员进行隔离。 （七）信息发布

各类人员不得以个人名义向外扩散消息，更不得进行渲染和夸大，以免引起不必要的混乱。

（八）稳定情绪

事故发生后，与中毒人员家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作；做好患病（中毒）人员的心理舒缓工作，积极配合医院医务人员进行治疗，争取早日康复；组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，等待学校领导的通知；提供食品。 （九）排查可疑人员

对共同进餐的学生进行排查，包括24-48小时内进餐食谱、同餐人员发病情况等。

五、恢复处臵

（一）善后处理

配合当地政府和相关部门要求做好各项处理措施，尽快恢复正常教学秩序，保证社会稳定，包括向受害和受影响人员提供食品，妥善安臵、慰问及补偿、保险受理等。对学校不能解决的问题及时报告上级教育行政部门和当地政府及卫生、食药监部门，请求支持和帮助。 （二）责任追究

对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，配合纪检和监察等部门依据有关法律法规追究有关责任人的责任。 （三）总结报告

善后处臵工作结束后，学校食品安全应急工作小组应总结分析应急救援经验教训，对食品安全事故反映出的问题、存在的安全隐患及有关部门提出的整改意见进行整改，并完善应急预案。完成应急救援总结报告，报送教育局，同时抄报食品药品监管局、卫计委。

六、附则

（一）本预案由永兴镇中心学校学校负责解释。 （二）本预案自印发之日起开始执行。

附件A：学校食堂食品安全事故应急指挥机构框架图

附件B：相关机构与人员通讯

部门机构 医疗机构 教育部门 卫生部门 食药监部门 公安部门 保险机构

附件C：应急物资清单 物资、 装备名称 附件D：培训记录表 会议名称：××××应急预案培训 编号：×× 会议日期 主持人 出席人员 会议记录： 会议地点 记录人 型号、 性能 数量 存放 地点 使用 条件 管理 责任人 联系电话 联系人 ××× ××× ××× ××× × × × × 办公室电话 ×××××××× ×××××××× ×××××××× ×××××××× ×××××××× ×××××××× 手机号码 130×××××××× 130×××××××× 136×××××××× 136×××××××× 130×××××××× 130××××××××

附件E：演练记录表 演练名称：××××应急预案演练 编号：×× 演练时间： 参加人员 指挥 演练场景及记录： 演 练 人员到 □迅速准确 □基本按时到位 位情况 □个别人员不到位 □重点岗位人员不到位 履职 情况 □职责明确，操作熟练 □ 职责明确，操作不够熟练 □职责不明确，操作不熟练 演练地点： 记录人： 物资到 现场物资 □物资充分全部有效 □现场准备不充分 □现场物资严重缺乏 位情况 个人防护 □全部人员防护到位 □个别人员防护不到位 □大部分防护不到位 协调组 整体组织 □准确、高效 □协调基本顺利，能满足要求 □效率低有待改进 织情况 应急小组分工 □合理、高效 □基本合理能完成任务 □效率低没完成任务 实战效 □达到预期目标 □基本达到目的，部分环节有待改进 效 果评价 □没有达到目标，需重新演练 果 部门配 报告上级 □报告及时 □报告不及时 □联系不上 评 合协作 配合部门 □配合、协作好，能及时到达 □ 配合、协作差，未及时到达 价 处理 □处理到位 □部分处理不到位 □大部分处理不到位 结果 急救 意识 演练小结 存在问题 改进措施 □急救意识强 □ 急救意识薄弱 □ 急救意识差 组织部门： 组织者签字： 评价人签字：

附件F：应急预案修改记录表 修改页码 修改内容 修改人 批准人 生效日期