茶文化与中华文化的联系研究性学习开题报告doc

茶文化与中华文化的联系研究性学习开

题报告

篇一： 中国茶文化研究性学习 （XX 级 A3 班）

中国茶文化”课题报告 南靖 中XX级A3班

组长: 王铭华 组员 : 阮丹玲，刘俊炜，王讯玲，庄利莹 指导老师：严晓华 、研究背景

茶文化，是我国传统文化的瑰宝之一。茶以其独特的魅 力，将我们深深吸引。作为炎黄子孙，我们有必要去了解有 关于中国茶的历史、种类等知识，于是我们几个同学就组成 了这个研究性学习小组。决定对中国茶文化展开研究。关于 茶文化的研究，我们将会通过上网调查，实地考察等方式展 开我们的研究。在研究过程中可能会遇到很多困难，但是我 们一定会充满信心并且尽力去完成调查。

、研究目的和意义

目的：了解茶的起源、发展、茶道、茶具等 意义：通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及发展

历程，而且可以了解更多的茶文化，另一方面，在研究过程 中还可以培养成员的实践能力。

、研究内容

1. 茶的起源 2. 茶的发展 3. 茶的种类 4. 沏茶 5. 茶具 6. 茶联 7. 茶道 四、研究方法

1. 文献研究法 : 图书馆、网络查阅相关资料

2. 亲身体验法：在研究过程中，找机会品尝一些种类的 五、实施步骤 1. 准备阶段 5月 16日-5 月 17 日：首先对研究的问题进行讨论、分

析，然后根据成员的自身情况进行分工，并制定一套可行的 实施方案

2. 实施阶段 5月 18日-5 月 19 日：成员：阮丹玲、刘俊炜、王讯玲、

庄利莹图书馆、网络查询相关资料，了解信息。和指导老师 进行讨论。

5月 20日-5 月 30 日：1. 品茶，写下感受集到的相关资料进行整理和总结。

2. 将前面收

6月22日-6 月23日：全组成员对研究过程作一个小结， 并写下心得体会。然后对研究资料进行总结。

6月 28日-7 月 5日:小组进行讨论，根据调查的结果制 定一套适合的报告草案。最后将草案完善归纳，总结并写出 最后的研究报告。

3. 整理完善阶段 8月27日-8 月28日：将完善后的研究报告给老师修改。

4. 分工： 查找资料：刘俊炜，王讯玲 整理资料：阮丹玲，庄利莹 电脑制作：王铭华 六、研究成果 1. 茶的起源 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和 栽培茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶 被人类发现和利用，大约已经有四五千年的历史。

茶之为饮，发乎神农氏” 。中 国茶源自神农。传说中

的神农是农业神， 也就是炎帝， 他能让太阳发光， 让天下雨， 他教人们播种五谷，又教人们识别各种植物，他的肚子是透 明的，能看到肠胃和吃进去的东西。为了知道各种草本的性 质，神农就亲口品尝，然后仔细观察它们在肚子中的变化。

有一次，神农吃到一种树叶，这种叶子吃进肚子里后，在里

面走来走去，像是士兵在进行搜查，不一会儿，整个肠胃便 像洗过一样干净清爽， 感觉非常舒服。 神农记住了这种叶子， 给他起了个名字，叫“茶”

2. 茶的发展 茶起源于神农氏、闻于鲁周公、兴于唐朝、盛在宋氏，

如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料 （茶叶、 咖啡、可可） 之一。茶不但推进了我国文明的进程，而且也极大地丰富了 西方以及世界的物质文化生活。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋 北朝时，一些有眼光的政治家便提出

\以茶养廉 \，以对抗当

时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴 清谈之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是，多 兴宴饮，所以最初的清谈家多酒徒。如：竹林七贤。后来清 谈之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉 的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清谈家 们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。唐代茶圣陆羽的 茶经》在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神 渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、 生产的物质文化，而且更积累了丰富的有关茶的精神文化， 这就是中国特有的茶文化。

中国不仅积累了大量关于茶叶种植、 医学等领域。 几千年来，

3. 茶的种类

我中华茶饮历史悠久，历代积累的名茶品种不胜其多， 据傅宏镇《茶名汇考》的统计，包括失传的和现在仍然生产 的，超过了八百多种，难以一一叙述。在这里我们着重介绍 绿茶、普洱茶、大红袍。

绿茶 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含 有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等 营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老、防 癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及 的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等 典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶

底以绿色为主调，故名绿茶。 功效：

1) 抗衰老

抗致癌 醒脑提神 利尿解乏

普洱茶 普洱茶因集散地的地名而得名。普洱茶的原料，主要产

于云南澜沧江流域。现代的普洱茶，包括普洱散茶和普洱紧 压茶两大类。其原料，主要是滇青茶。作为普洱茶原料的滇 青毛茶，因采摘时期不同，可以分为春尖茶，二水茶和谷花 茶。清明至谷雨所采的茶叶，称为“春尖” 。芒种至大暑所 采的茶叶，称为“二水” ，又分细黑茶，二介茶和粗茶，为 紧压茶的原料。白露至霜降所采的茶叶，称为谷花茶，白毫 特多，亦很细嫩，为制饼茶的原料。

功效：

减肥、降压、抗动脉硬化

养胃、 防癌、

杀菌

大红袍 大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异，是中 国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色 橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁。有 兰花香，香高而持久， \岩韵 \明显。除与一般茶叶具有提神 益思，消除疲劳、生津利尿、解