可溯源食品质量追安全溯管理平台建设预案

可溯源食品质量安全追溯管理平台

建设预案

追溯技术有限公司

2012.04

目 录

第一章 公司简介 ............................................................................................................................. 1 第二章 质量安全追溯管理平台建设的内容 ................................................................................. 1

2.1食品农田监控管理子系统 ................................................................................................. 1 2.2食品生产加工监控管理子系统 ......................................................................................... 1 2.3食品仓储监控管理子系统 ................................................................................................. 2 2.4 食品销售监控管理子系统 ................................................................................................ 2 2.5物联网数据中心 ................................................................................................................. 2 第三章 食品质量安全追溯管理平台的作用 ................................................................................. 3

3.1保障食品安全 ..................................................................................................................... 3 3.1提高工作效率和数据的准确性与可靠性 ......................................................................... 3 3.1实现食品安全监管 ............................................................................................................. 3 3.1公共数据库 ......................................................................................................................... 3 第四章 食品质量安全追溯管理系统为企业带来的收益 ............................................................. 3

4.1提升产品的附加价值与品牌形象 ..................................................................................... 3 4.2完善企业的管理制度，减少管理漏洞。 ......................................................................... 3 可追溯大米“香”了品牌“甜”了农户 ............................................................................... 4

1 公司简介

追溯技术有限公司是依托**大学、**大学等高等院校前沿技术成立的高新技术企业。多年来秉承着“严谨、诚信、高效、创新”的服务理念，沿着管理制度科学化、业务流程规范化、技术体系前沿化的道路持续前进，致力于为各类企业提供科学效率的解决方案，节约劳动成本，提升企业效益。

追溯技术有限公司是研发物联网技术和应用最早的企业之一，到目前为止已取得了2项专利和13项软件产品著作权，在物联网技术应用方面已走在全国前列，是中国物联网RFID产业联盟副理事长单位。公司开发的物联网智能终端系列产品，实现了信息即时采集，环境感知、智能控制和适用多种传输方式，成为具有核心技术的专利产品。基于物联网的农业种植、养殖系统在农业种植和农产品养殖加工领域成功地得到应用，为客户带来了明显的效益。

我们通过对贵公司业务产品的了解后，发现贵公司产品覆盖面积很大，我们以食品为例，制定了如下解决方案，希望帮助贵公司建立食品安全质量安全追溯管理平台.

2 质量安全追溯管理平台建设的内容

“食品质量安全追溯管理平台”围绕产品种植、加工、仓储、销售等环节，由“一个中心、四个系统”构成，即食品种植监控管理子系统、食品生产加工监控管理子系统、食品仓储监控管理子系统、食品销售监控管理子系统和物联网数

据中心，通过“一个中心、四个系统”的建立，形成食品产品追溯体系。 2.1食品农田监控管理子系统

在食品的种植过程中，我们可以选取几个种植区域，由物联网智能终端传感器（包括温湿度传感器、酸碱度传感器、水位高度监测阀等等）定期（可以是1个小时内，也可以是24小时内）收集这一段时间内稻米的光照，雨水、温湿度、土壤、肥料、水位高度等情况，了解粮食的生长周期，形成数据，为以后粮食的品种改良、如何提高产量提供依据，并且由物联网智能终端机传送给数据中心进行自动化管理控制.

2.2食品生产加工监控管理子系统

在关于产品加工方面，可以通过物联网智能终端机对管理人员实施加工过程

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责任制，对生产加工过程及环境进行监控，同时，按批次对产品进行包装，在产品包装上附加追溯码。可以通过追溯码，对产品的溯源信息进行查询。实现产品的来源可追溯，去向可查询的功能。 2.3食品仓储监控管理子系统

在粮食的储存环节，实现保管的动态监测，通过物联网智能传感器对在仓储环境进行监测与控制。例如库房内的温度、湿度超过了系统设定的上限或者低于下限，传感器会给智能终端机一个讯号，那么智能终端机就会向相应的设备发出指令，随即，设备开始工作，调节环境。帮助您减少损失，降低成本，实现企业管理的自动化、智能化。 2.4 食品销售监控管理子系统

在粮食的销售环节，通过在产品包装上的追溯码，将数据传送到物联网中心，来实现对销售出去的产品进行销售去向可查询，方便企业对所有销售产品都所记录，进行系统的市场分析。 2.5物联网数据中心

销售追溯由食品物联数据中心和包装上的电子标签，系统建立起食品流通过程中的不间断追踪和记录机制，用户可通过网站查询、手机拍照及短信查询等方式了解食品的全部信息。

主要功能：物联网数据处理支撑平台、云数据中心、子系统运行支撑平台、业务管控中心。

? 物联网数据处理支撑平台 为平台的物联网终端感知、传输设备的信息传

递及处理提供支撑服务，保障终端感知设备及传输设备的正常运行及数据的及时处理。

? 云数据中心 采用云计算技术，为企业的数据存储提供优质的服务，通过

云数据中心，将平台各个子系统的数据库实现物理上和逻辑上的分布式存储，提高存储资源的利用率，提高数据存储的安全性，提高数据访问的速度。 ? 子系统运行支撑平台 采用先进的J2EE技术和WEB开发技术，基于B/S

模式构建，为各个子系统的运行提供基础支撑，同时具有已扩展性和高稳定性。平台的子系统都是在运行支撑模块的基础上运行的。

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