干锅爆爆虾的做法

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干锅爆爆虾的做法

平时只有去外面才能吃到干锅爆爆虾，但是由于区域的问题，很多人在自己的生长环境中吃不到这样的美食，经常看到别人吃会觉得很想吃到，所以大家不如自己做干锅煲煲香，做法很简单，准备好爆爆虾原材料，再加上少量的配料，做的过程中注意控制好火候和加入的配料比例，做出来的味道保准正宗。 食材明细

爆爆虾的做法步骤

1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。

2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。 干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。 3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。

4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。 小窍门

这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！ 葱爆剑虾 材料

剑虾300公克,葱2支,蒜末一大匙,花椒油一匙,辣椒末适量,

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米酒少许,盐少许,烹大师少许 做法

1、剑虾冲水洗净后沥干,葱切葱花备用。

2、热油锅放入一匙花椒油先爆香蒜末,后放入剑虾炒变色沿锅边呛米酒调味拌入葱花熄火即可~ 油爆虾 材料

河虾300克 大葱1根 生姜1小块 干辣椒５个 食用油500克（实耗30克） 香油1小匙 酱油1小匙 料酒2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1/2小匙 味精1/2小匙 做法

1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；

2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；

3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。 注意

味道鲜美，香脆可口。连炸三次，可使虾外脆内嫩。