方作为饭店的脸面
所以饭店一般都会根据自己饭店的情况设计出符合本饭店风格的大堂。首先我们来看第一个问题 一、饭店大堂的风格类型 （一）、饭店入口设计装饰的类型 1、花园式
这类饭店入口占地面积扩大，通常有流畅的回车线环绕其间，有由绿树与花草组成的各种颇具创意的图案、标志，在辅以雕塑、园林灯柱、精致栏杆的适当点缀，并与门旁的花草盆景相呼应，整个饭店门前洋溢着浓郁的自然气息。
扬州的星级宾馆中典型的花园式酒店是：迎宾馆，西园。扬州上花轿的外景拍摄场地就在西园。（图片） 2、支架式
亦称棚架式入口，一般采用玻璃钢、金属材料与透明塑料等构成斜坡式、半球式、帐篷式和尖顶式等形态各异的棚架造型，并采用富有立体感、光亮度强与特殊质地的新材料和新工艺，再配上流动感强的现代灯光，足以引起宾客的浓厚兴趣。这类饭店入口处造型新颖、美观且富有现代特色。但设计时，应考虑到与饭店主体建筑相协调，棚架须安全可靠。 3、门面式
其特点式将门面设计装饰与广告促销进行有效组合，以吸引更多的客人。如有些饭店利用玻璃们与落地窗张贴巨大的广告艺术画，安装立面霓虹灯，以展示饭店的特色风貌。 饭店入口门的造型也是设计的关键，通常使用旋转门、自动感应门和推拉门等。 尽管饭店入口设计装饰类型有所不同，但在总体设计式，均应关注下列问题： （1）、饭店入口处的行车路线安排应考虑右行线。
我国实行的式右线行使，且汽车的方向盘在左侧，为使车右侧靠近饭店大门入口处，以便前厅迎宾员为客人提供拉门服务，饭店的入口处、地下车库的坡道出入口位置及门前广场的行车路线安排，均应考虑右行车线。 （2）、饭店入口处的车流和人流线路应互不干扰。
饭店门前的交通路线应清晰，尤其是内部车流不应对城市道路造成太大的干扰，否则，极易导致客人出入时行走不便，车行线路部畅。如右家饭店的入口处正中设计成大台阶，客人须拾级而上，而该饭店的门前车行坡道与广场入口刚好为反向，车辆必须在门前广场上绕一圈后才能驶进坡道。由于坡道过于狭窄，经常造成店门前车辆堵塞。如果能将饭店人流、车流较集中的多功能厅、宴会厅与餐厅等出入口单独设置，则驶非常有利的，如北京的香格里拉饭店、南京的金丝利喜来登酒店等。 （3）、饭店入口处应宽阔，确保人流、车流顺畅通行
饭店门前的停车到宽度，至少应能平行停放两辆车，最好为三辆车的宽度，以便在出入店高峰时迅速接待乘车客人。切忌因追求气派而设计成高台阶、大坡道。 （4）、饭店门前应考虑设置足够数量的停车位。
通常，饭店解决停车问题往往是从地下找出路，但为方便客人，也应考虑设计地面车位.100间客房的饭店一般应设置车位25－45个，其中，1/4—1/3应设置在地面上，以解决饭店门前的停车问题。 （二）、饭店大堂设计装饰的类型 1、古典式
这是一种具有浓厚传统色彩的设计装饰类型，大堂内古董般的吊灯、精美的古典绘画以及造型独特的楼梯杆栏，让客人感受到大堂空间的古朴典雅。随着各种新材料如亚光漆、彩色金属板和亚纹定型板等的应用，饭店大堂古典式设计装饰有了新的生机。 2、庭园式
其设计装饰引入山水景点与花木盆景，犹如“庭中花园”，如在大堂内利用假山、叠石让水自高出泻下，其落差和水声使大堂变得有声有色；或者在大堂的一角，种植大量的热带植物，设
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置小巧的凉亭与瀑布，使大堂空间更富自然山水的意境。在设计装饰庭园式大堂式，应注意确保整体空间的协调，花木搭配与季节、植物习性等自然规律相符，假山体量、溪涧宽窄应与空间大小相称等。 3、重技式
其设计显露出严谨的结构、粗实的支柱。如美国的希尔顿饭店的大堂，设置了用几十根金属管组成的高达雕塑，并以金黄色喷漆涂其表面，使整个大堂空间充满了生机和活力，营造出迎候巴方来客的浓郁氛围。 4、现代式
这类大堂设计装饰追求整洁、敞亮、线条流畅。如大堂顶面球面型和地面圆形图案互相呼应，再配以曲面形墙壁与淡雅的色彩，大堂顶面设计有犹如星星闪烁的灯光，让客人如身临太空，情趣无穷；若再辅以玻璃、不锈钢和磨光花岗岩灯反光性强的材料装饰的通道，则大堂更显得玲珑剔透，充满了现代感。 二、饭店大堂设计依据 （一）、饭店的形象定位
饭店大堂设计越来越注重突出饭店的整体形象，而饭店的形象定位本身已随着市场的竞争出现了巨大的变化。从20世纪70年代开始，以塑造和传播饭店形象为宗旨的CI(Corporate Identity)定位盛行于饭店业；20世纪90年代后，以宾客满意为宗旨的CS(customer satisfaction)定位更是受到饭店业的格外光注。但仅靠塑造饭店形象以及仅让宾客满意远远不够确保饭店在竞争中永远立于不败之地。饭店必须培养一批忠诚的客人，并以此为饭店的基本消费群，来维系于保持饭店基本营业销售额，进而通过建立起的忠诚客户群，来维系与保护饭店进本营业销售额，进而通过建立起的忠诚客户群去影响、带动更多的潜在客人来光顾饭店。于是最新的CL(Customer Loyalty)以建立宾客忠诚为战略的定位便英语耳生，并日益受到饭店业的青睐。例如，香港半岛饭店的开放式大堂服务设计，使饭店的大堂从饭店开业起就成为许多航空公司和旅行社的服务基地，也曾作为机场出港登记处，现在，其大堂已成为商人洽谈生意，新闻界收集信息，社会名流聚会、闲坐、聊天消磨时光的好场所。饭店大堂就如一块磁石，将天涯海角的宾客源源不断吸引进来，饭店一年的总营业收入中几乎有25％使来自于经常回顾的忠实客人，由此可见，大堂设计的独特品味与其特有的经营理念、精美的饮食、细致高雅的服务等是其赢得大批海内外忠诚客人的秘诀所在。 （二）、饭店的投资规模
饭店的投资规模一般用所拥有的客房的总间数来衡量。按照管理，1000间以上往往被视为特大型饭店；500――1000间可视为大型饭店；200－500间可视为中型饭店；200间一下为小型发你但。在确定饭店大堂设计方案时，应考虑大堂的面积和空间。大堂的建筑面积与饭店客房间数有一定的比例关系，约为0·4～0·8平方米/间，即每间客房应占有0·4～0·8平方米的大堂面积。饭店每个标准客房的平均建筑面积应由其所属星级而定，并视其形象定位、经营特色、规模标准等因素加以调整。 （三）、饭店的建筑面积
饭店的建筑结构视饭店大堂设计时依据的主要因素，它不仅关系到大堂空间的适度、各功能设施的布局、内外景观的再现等，还关系到饭店大堂的能源消耗、消防安全以及人流路线的顺畅和大堂特色氛围的营造等。饭店的建筑结构一般由塔式、板式与内天井式三种、其中，内天井式结构的饭店大楼里。大堂为无预定开放。尽管其能耗过大，日常开支增加，但它提供了在室外才能体验到的仰视、俯视观景条件，亦给饭店带来了特有的气魄。其基本的设计模式大楼内装有观光电梯，当电梯向上运行时，客人便可观看到大堂里的一切。随着环境科学和行为科学的发展，饭店大堂设计在解决使用功能的同时，还应注重突出事物功能，以满足客人的精神需求。 （四）、饭店的经营特色
饭店的大堂设计也应以饭店的经营特色为依据，设计效果应能充分显示和烘托饭店的特色。惟有特色，才是饭店的核心竞争优势。千万不可盲目仿效其他饭店，“似曾相见”的设计效果应
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加以避免。
三、前厅装饰美化
前厅作为整个饭店的中心，其环境、氛围时非常重要的。前厅必须要有热情迎接客人的气氛，使客人一进大堂就有一种“宾至如归”的感受，有一种享受高级消费、受人尊重的感觉，形成美好的第一印象。同时，还要为前厅服务人员创造一种愉快的工作环境，使前厅的对克服务工作着有成效。为了创造好的气氛和环境，除了若能的素质外，还必须重视前厅的装饰美化。潜艇是现代饭店建筑中必须进行重点装饰美化的空间。要精心设计，努力把满足功能需求与创造环境氛围的艺术效果结合起来，把体现民族风格、地方特色与适应国际环境艺术新潮流结合起来，并与大自然紧密联系，与饭店规模、目标市场相适应，与饭店整体建筑相和谐，从而形成本饭店自己的格调、气势和氛围，这是现代饭店对客人产生形象吸引，提高竞争能力的一种独特的资本。 前两个问题我们讲到了饭店前厅的装饰类型，饭店前厅大堂的建筑风格装饰风格随规模不同饭店形象定位不同，但是，不管什么风格的饭店在大堂的灯光、色彩、绿化、气候与定量卫生要做到与饭店整体建筑相和谐。 （一）采光
光是大堂活力的主要来源。采光设计的首要任务既要适度照亮大堂的空间方便对客服务。特定的采光可选用不同发光体的组合来实现。选用何种发光体，如何布置，光源的视觉效果（点状的、线状的、平面的或立体的）以及布置图案等，军营视采光空间的性质及所要达到的效果而设计。 大堂采光通常分为自然采光和人工采光，两者有着不同的物理性和视觉效果。不同的采光方式导致不同的采光效果与光照质量。在大堂采光照明设计中，自然采光受大堂强面形式及其位置的制约；而人工照明则受电气系统及灯具配光形式的制约。由于广影的虚幻、形状、色彩和光线的强弱、明暗对大堂环境气氛的创造起着举足轻重的作用，因此，大堂发光体的布局及其光照图形应与大堂各功能区域的使用要求相吻合，尤其应考虑突出大堂的关键部位。通常，照亮一个空间，可选择三种方法：均匀的、局部的和重点的。其中，均匀式照明是以一种普遍均匀的方式照亮空间，其照明的分散性可有效地降低空间环境表面间地对比度，以减弱阴影，使空间转角处显得自然柔和。局部照明则是为了某种需求而去照亮特定区域，光源常被置放在区域的上方、侧面或附近。有时，常将均匀与局部两种照明方式组合起来使用，使空间整体中有变化，虚实相间，且富有层次。而重点照明实际上是局部照明的一种特定形式，它产生出各种聚焦点及明暗件的韵律图形，以替代那种单纯为了照明的原是功效，往往用来缓解普通照明的平淡与单调，突出空间特色与审美情趣。例如：某饭店大堂总台接待处，其灯光设计格外明亮，形成良好的导向性，既具实用性，又对大堂空间的艺术意识起到调节作用。也有些饭店在总台外侧下不，有意布置暗灯带，以产生独特的空间感，衬托出大堂的明亮和宽敞。 （二）质感
所谓质感，是指材料表面组织构造所形成的视觉感受，以形容实体表面的相对粗糙或平滑程度，亦可形容实体表面的特殊品质，如大堂石材的粗糙面、木材的纹理等。不同的质感，给人以不同的触觉和视觉，如光洁的花岗岩表面，常令人感到生硬而无人情味；金属材料常令人感到有现代感、坚固而不笨重；地板则是温暖舒适的。所有材料在一定程度上都具有一种质感，而材料机理越细，其表面所呈现的效果就越光洁平滑，甚至很粗的质地，从远处看去，也会呈现相对平整的效果。因此，大堂设计选用材料时，有些位置不必非选用高档。豪华材料不可，相反，一些适宜而又普通的材料反而显得恰如其分，相得益彰，并可将局部的高档材料衬托出来。在设计时，除考虑材料本身的特殊性外，亦要考虑组合效果，以及施工等实际问题，做到统筹兼顾。如某饭店大堂中不同质感的材料组合，给客人的感受是自然与人性的高度统一。 （三）色彩
色彩，来源于光，它是美化环境的最基本构成要素之一。色彩经人的心理和生理反应会产生不同的感觉，色彩具有感情象征。例如红色有迫近感、扩张感、使人兴奋，可以造成热情、温暖、喜庆的气氛；黄色给人以明朗、欢乐、华贵的感觉；而绿色则意味着自然和生长，使人平静而稳定等等。
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饭店前厅装饰美化中色彩的运用主要体现在两个方面
1、色调的确定 2、色彩的搭配 人们一进入饭店，第一印象是大厅的色调、气氛如何、因此，首先必须确定大厅的主色调，作为大厅环境色彩的主旋律，它决定着大厅环境的气氛和情调。为了给客人一种欢乐、热情、美观、大方、优雅的气氛，激发前厅工作人员的工作热情，前厅的色彩一般以红色或其他暖色调为主，同时大胆使用陪衬色调，形成色彩的对比，创造出和谐的整体美观。比如，某饭店将色彩明亮的万国旗与红灯笼作为大堂共享空间的装饰吊件，于是改变了原空间的空旷感与坚硬感，使整个大堂环境变得活泼、丰富、热烈。 （四）绿化
人们本能地喜欢自己赖以生存的阳光、空气和水，喜爱充满着生命力的自然界。在高度文明的现代社会，城市中大批的高层建筑拔地而起，人工造成“钢筋水泥的丛林”，阳光被阻挡，加之空气和水被污染，人与自然越来越远了，要求回归大自然的呼声越来越高。现代饭店设计中应尽可能在大厅内布置绿化，尤其使大城市中心的现代饭店，周围不一定有优美的花园风景，更加需要在大厅内设计花卉、树木、山石、流水等景观，使厅内撒满阳光，绿茵丛丛，流水潺潺，一派生机，给人以亲切、爽适的子让美感。绿化还有调节大厅气温、湿度、减少噪音，净化空气的作用，还可以消除人们由于长时间户外活动而产生的疲劳。
广州花园酒店的大堂，是全国乃至整个东南亚最大的，总面积有3800平方米。你一踏进酒店大堂就被其雄伟秀丽所折服了。整个建筑设计独具匠心地糅合了东西方文化艺术的特色，酒店大堂适最精彩的代表作。这里有贴金的壁画、仿古庄廊、雕龙藻井，也有古典西式的旋木梯、雕花环栏、欧式吊灯。从大堂的落地大窗望出去，可以看到酒店庭院：人工辟出的巨岩上亭台楼阁精巧别致，瀑布凌空而下，小桥流水潺潺，花草树木充满生机，是个名副其实的花园。 （五）大厅微小气候与定量卫生
为保持大厅舒适的环境和气氛，还有使温度、湿度、通风、噪音控制、自然采光照度及空气卫生状态正常。现代饭店需要建立大厅等公共场所环境质量标准体系，运用现代科学技术的手段，通过定量监测与控制，确保大厅环境的质量水平。 1、温度、湿度与通风
大厅适宜温度夏季为22℃～24℃，冬季为20℃～24℃。现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调，使温度得以有效的控制。
湿度使与温度密切相关的一种环境条件，适宜的相对湿度应控制在40％～60％的范围内。湿度越大，人们的烦躁感越大，客人和员工都会感到不快，容易产生摩擦和发生事故。例如服务员与顾客争吵等。
通风是为了保持室内空气新鲜。新鲜空气中约含有21％的氧气，如果室内氧气含量降低到14％，就会给人体带来危害。大厅内新风量一般不低于200㎡/人·小时。 自然菜馆照明不低于95LX，灯光照明不低于45LX。 2、环境噪音控制
一切听起来不和谐不悦耳的声音，均为噪音。噪声对环境是一种污染，影响，影响人们休息，降低工作效率。饭店的大厅客人来往频繁，谈笑不断，为了创造良好的环境和气氛，必须采用措施，防止噪声。大厅内的噪声一般不得超过50分贝。为有效的控制噪音，大厅的天花板、墙面需使用隔音及吸音性材料；大厅内设施设备的选用和装饰美化（如瀑布、喷泉等）的设计都应注意防止噪声；对团队、会议等大批客人要尽快安置，尽快把人群从大厅疏散，员工要养成轻声说话的习惯，大厅内绝对禁止大声喧哗，另外，播放背景音乐也是防止噪声及工作单调感的有效措施，悦耳的、分贝值低的背景音乐可以掩盖嘈杂的、分贝值高的噪声，从而降低噪声所带来的不良影响，稳定人们的情绪，又可减少员工因重复性的单调工作而带来的疲劳感。背景音乐要保持在令人轻松愉快的程度，不影响宁静宜人的气氛，一般以5～7分贝为宜 3、空气卫生
大厅内的空气中含有一氧化碳、二氧化碳、可吸收颗粒、细菌等空气污染物，有害人体健康，必须予以控制。
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