大学生创业计划书餐饮业【二】

大学生创业计划书餐饮业【二】

餐饮业是一个传统金融行业，也是一个朝阳行业，它历史悠久，并且永不落幕。中国有句古话“民以食为天”，“生意做边，不如卖饭”可见饮食业容量充足。首先，中国经济增长速度令人可喜，人们可支配收入逐年增多，所以发展餐饮业大有可为。现在人们其要求不仅吃饱，还要吃好，更加着重了就餐的环境，主题餐厅由此应运而生，更加有发展战略的空间。

一、xx主题餐厅商业优势 1.装修优势

餐厅装修以军队牢房为主要风格，让顾客在视觉上有所冲击，同时让顾客在吃饭的时候可以产生更多联想和幻想，唤起顾客的好奇之心。

2.人员服装优势

本餐厅打造新颖独特的服务员点缀。 厨师服饰：囚衣、劳改服。

服务员服饰：统一由靓女组成，统一穿着国民党制服。让顾客在视觉上才产生冲击，体现出女性冷艳的一面，服饰的诱惑。 3.菜品优势

餐厅菜品以陕、湘菜为主，会更加价值观推出营养煲汤的理念和重要性。讲究营养配餐，营养饮食。同时我们会更加注重饮食的装盘及菜品的，让顾客感觉到，新颖独特，高。大。上。 4.经营优势

惊喜私人订制，是我们店中最重要的民族特色之一，它区别以往餐饮店中的消费理念，我们将打造出最强之诱惑，不强迫顾客的

零售业金额，您只需要一句话，一个主要内容，剩下的交给我们，我们给创意，给惊喜，我们替你自办的宗旨，让你体会到什么叫惊喜。 店中中央位置牢笼中将在右侧黄金时间段推出精彩演绎(例如：监狱牢笼搏击赛，30年代苏州歌舞等节目等)，让客户在享用美食的同时，极为可以释放自己压抑市场情绪的情绪。 5.地理优势

本餐厅坐落在和平门外建在西街华润万家旁边，共560平方。人流量大。

周边有多个大型住宅小区、事业单位，大学，毗邻和平门和李家村万达商圈，目标消费群体庞大，交通方便。 二、经营思路 主题餐厅+清吧酒吧 (一)经营理念

您进门您就是爷，我们会把最好可的产品服务送给您。我们需要把健康送给您!

我们会把饭店的每一寸国有土地土地变成盈利空间。 (二)经营策略 在内部：

1.保证经营理念、内部管理、店面形象、员工形象、服务水平、培训内容与公司市场定位和发展战略的统一。

2.定期研发并推出上新菜品，大幅提高顾客的新鲜感。 3.不定期开展会员优惠日、单次菜品折扣等活动，确立顾客与餐厅的黏稠度。

4.日趋完善作业流程，严明规章制度和党风廉政，鼓励倡导和培养本餐厅文化的形成。 在外部：

1.积极参加驻点举办推介会的各种行业交流会，业内人士研讨会等。

2.充分使用媒体、网络等各种宣传途径和公关手段扩大知名度和影响力。

(三)采购战略

1.原材料采购是餐厅不可忽视的，我们可以做到统一分拣，达到规模效应，从而对于供应商，我们有较大的压低供货价格的优势，同时及时可减低成本，掌握市场信息，争取主动权。 2.采购使用专人奖惩，管理清晰，责任明确。

3.选择多个竞争实力相当、保证质量的生产商，适当分散原料的供应源，可以保证长期稳定供货。

4.采购成本控制各方面，尽量减少中间环节，减少中间费用和转手成本。

5.合理确定采购总量，供应次数和供应批量，建立完善的库存机制，促使仓储费用保持合理水平。 (四)营销战略

在行业介绍、餐厅介绍、菜品特色、主题风格等方面，通过各种媒体和公关等渠道开展推广和宣传，扩大知名度和影响力，达到增强本餐厅的实力，实现进一步发展的目的。 (五)营销策略