所具有的爆炸力已逐渐显露出来。业内人士表示，快餐改变了传统消费的游戏规则。快餐最核心的优势体现在快餐价格更为优惠上。
市场状况、变化趋势及潜力，可行性分析
在我国，随着各项技术的日益完善，人们的参与意识逐渐加深，快餐蓬勃发展的良好趋势已初现端倪，从政府到公民，普遍认为\快餐时代\已经到来，作为\快餐时代\一种重要形式餐饮服务将会取代旧有的餐饮模式，成为新时代的宠儿。
1、中国消费快餐群体成爆发式增长
纵观近年中国餐饮的发展，无论是像kfc一样的西方快餐店，还是像大娘水饺一样具有中国特色的快餐店，中国快餐市场整体都呈现了一片繁荣景象。
随着城市数量的增长，快餐店的各种形式还将从大城市向中小城市渗透，城市人口的不断增加和主流消费人群消费习惯的改变，将成为推动中国快餐市场激增的重要原因。
2、网上购买快餐开始出现
据调查显示，我国网上购物发展迅速，以京沪穗深为代表的中心城市，网上购物消费者在网民中的渗透率达到42.5%，网上购物用户总数超过1000万人，网上购物金额超过人民币250亿元。在这样的大好环境下面，快餐市场也开始全面抢取市场。
除了吸引新增网上快餐用户外，快餐有逐渐成为餐饮类代名词的趋势。从餐饮习惯看，有一半左右的客户会想到快餐，快餐已经逐渐渗透了餐饮的市场，而现在看到的网上餐饮业有一大半想到的还是些全球和国内的知名品牌。而提到网上餐饮时客户最先想到的任然是肯德基和麦当劳，他们在受访者中的第一提及率在各地网上餐饮中高达60％到80％。由于客户选择网上餐饮店时的品牌单一度或粘度非常高，所以肯德基和麦当劳在客户中造成如此大的反响，并且逐渐成为网上餐饮的代名词。说以说，以现在的情况来看中国网上餐饮的竞争力面临的不仅是来自国内的压力，更主要的还是来自国外的品牌竞争力。
3、网上餐饮业的魅力
资本冬天的冷风正在席卷全球的金融，从广告市场的收缩到投资方资金的断粮，都使怀揣梦想祈望愿景的投资者们不得不过早的回归现实。然而，就在多数企业迎来寒冬之际，餐饮类网站热度却有增无减，是什么原因使得餐饮类异常火爆，它的魅力究竟何在？总的来说有以下三大原因。
首先，对于消费者来说，好奇心的驱动会促使大量顾客尝试网上购买食物，另外，方便便宜的快餐成为用户选择网上餐饮的主要原因。很多有过一次网上餐饮体验的人，往往因为其方便、低价而被轻易征服，并成为网上餐饮的铁杆消费者。消费者购买一般的食物，网上购买不仅可以节省大量的时间和精力，而且还
能获得较高的消费折扣。除此之外，网上购买也营造了良好的环境。自电子签名法颁布以来，中国电子商务协会每年会评价用户信用等级，与此同时，像一些知名餐饮业全都推出了一系列保护消费者的做法。这些措施使消费者更放心的网上消费。 其次，对于商家来说，由于网上销售没有库存压力，经营成本低，经营规模不受场地限制，在将来会有更多的企业选择网上销售，通过互联网对市场信息的及时反馈适时调整经营战略，以此提高企业的经济效益和参与国际竞争的能力。
另外， 作为一种新兴的商业形态，网络购物更以创业门槛低等特点，对解决社会的创业、就业等方面产生了积极影响。同时，由于网络销售带动的第三方物流和配送行业，其还间接带来了上千万人的就业机会。而对于整个市场经济来说，这种新型的购物模式也可在更大的范围、更多的层面以更高的效率实现资源配置。
4、主要消费群体描述
（1）、白领
年轻白领成为网上购物消费主流。调查发现，年龄在20至30岁的白领逐渐成为网上购物的主流人群。这部分人有较强的购买能力，在对食品消费和食品质量问题方面的辨别能力远远高于其他的年龄层。
方便、便宜成为选择网上餐饮业的主要原因。超过5成以上的白领选择网上餐饮是因为网上比实体店的食品更加便宜，而方便、快捷也是白领选择网购的另一主要原因。调查还发现，由于网上可以直接送至指定地点的特点，这也成了大部分白领人群请客吃饭的新方式。 （2）、学生
大部分大学生都是普通中等收入家庭的孩子，他们的消费水平也只能适合快餐消费，据我在学校的观察和我自己的亲身经历，快餐是我们吃饭的最主要方式。在被问及“以后是否会尝试网上餐饮”时，表示今后会进行网上餐饮的占到69%，说明他们对网上餐饮的发展非常期待，在网上购物条件让他们感到满意时愿意去尝试。还有就是学校食堂的价格最近在不断上涨，还有打菜数量的多少全凭工作人员的心情而定，刷卡的时候还会经常算错帐，学校食堂的缺点逐渐显露出来。网上购物与传统购物相比在方便及时性、信息的丰富性等方面具有很多优势，会吸引越来越多的大学生参与网上餐饮。
表1 在校大学生网上购物普及情况表 有网上购物经验者 无网上购物经验者
人数 900 330 所占比例 73.17% 26.83%
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