美的像花一样的馄饨丨花样馄饨

美的像花一样的馄饨丨花样馄饨 · 圆满素食

简介

今天给大家介绍几种花样馄饨的包法，这样的馄饨，不仅可以当主食，还完全可以摆盘儿做主菜。不仅味道鲜美，还上得了台面，见得起贵宾O(∩_∩)O

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用料

胡萝卜 香菜 植物油 淀粉 盐 味精 适量 适量 适量 适量 少量 少量 胡椒粉 生蘸酱油 馄饨皮儿 少量 几滴 适量 美的像花一样的馄饨丨花样馄饨 · 圆满素食的做法

1. 【馅料】

（1）先把材料准备好，这次用的是胡萝卜和香菜，胡萝卜擦成最细的丝，香菜切的细细的，香菜一次切细，把胡萝卜丝稍稍挤去一点点水分即可，如果水分去掉过多，馅料就会发康

2. （2）然后用足够的油，把它们彻底拌匀。通常馄饨汤是要调味的，所以拌

馅的时候，一定要淡

3. （3）再用足够的淀粉把它们彻底拌匀。淀粉放多少合适呢？拌匀后看不到

干粉即可

4. （4）然后，放盐和味精、胡椒粉，你也可以加几滴生蘸酱油，但不要多，

增加口感即可

5. （5）拌匀，直到上劲，馅料就做好了

6. 【做法】

包花样馄饨，要用大张的皮包。小张的皮薄、小，是包简单的小馄饨用的，不能包花样，否则会包破，也没法煮。 7. 第一种包法

（1）把馅料放在皮的中间（这些动作，都在手心完成的。为了好拍照，才暂时放在桌子上），馅料要包的多，主要是吃蔬菜

8. （2）把一头的角叠过来，尖对准尖

9. （3）这一步要注意，搞不好就会煮散。把馅料边缘叠弄、包好，然后，把

前面两头往中间叠弄

10. 绿箭头，是合拢来的方向。两只手的拇指和食指，一边合拢来，中指就在下

边把馅料顶上来，中间红圈部分，就是顶上来的馅料。而红箭头，刚才就是叠弄来的底线。为了粘拢，要在两个接缝处沾点水，也就是要在绿箭头衔接的接口处沾点水。红箭头的底线衔接好，翻过来叠好，就不会露馅，不会煮散

11. （4）当上面的工作都做好后，将衔接的口子，也是尖对尖合拢来，就包好

了

12. 一般反过来放，是正面

13. 第二种包法

（1）同样，先把馅料放在中间