藜麦黄酮提取工艺优化

藜麦黄酮提取工艺优化

张永花

【摘 要】 藜麦作为一种传统的农作物，营养成分丰富，其中的黄酮是一种具有良好医疗保健作用的天然活性物质.以藜麦种子为实验材料，以藜麦总黄酮的提取量为依据，改进乙醇浸提法提取黄酮的工艺方法，确定不同提取条件对总黄酮得率影响的程度，以找出提取藜麦种子总黄酮的最佳工艺条件.结果表明，按对藜麦种子总黄酮类化合物提取量影响的程度，乙醇法提取黄酮工艺的影响因素由高到低依次为：料液比>浸提时间>乙醇浓度>浸提温度.本实验确定的最佳提取工艺条件为：在60 ℃下，乙醇浓度60 %，料液比1∶30，浸提2.0 h.按此工艺条件进行重复性验证，得到藜麦种子总黄酮的平均提取得率为2.648 mg/g，最高提取量为2.652 mg/g.

【期刊名称】山西师范大学学报（自然科学版） 【年(卷),期】2019(033)001 【总页数】5

【关键词】 藜麦； 黄酮； 提取工艺； 正交实验

基金项目： 山西省软科学研究项目(2017041008-5)； 国家国际科技合作专项(2012DFA20770).

0 引言

藜麦(Chenopodium quinoa willd)，属于藜科，种子形状为圆饼状，直径大小一般在2 mm左右，在其表面有一层水溶性皂角苷[1，2].藜麦含有许多氨基酸，同时它具有调节免疫系统能力，提高人体神经感触与反应能力，对于疾病的预防、癌症的治疗和辅助治疗等有良好作用[3，4].藜麦中含有许多有益于人