餐饮服务提供者防疫情·保安全承诺书

餐饮服务提供者“防疫情·保安全”承诺书

为做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,本单位将在疫情防控期间依法认真履行食品安全主体责任，并郑重承诺：

一、坚决服从疫情防控工作指挥部做出的特定时间、特定区域、特定餐饮业态暂停营业的管控措施，做到应停即停。

二、严格员工健康管理。确保近期有疫情发生地区生活、旅行史以及与确诊病例有密切接触等情况的员工不返岗，从县外其他地区回靖员工应居家观察14天后再上岗；做到每日开展员工健康监测、测量体温并做好相关记录，发现有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染的应立即停岗不得上岗，并按照疫情防控有关工作指引要求进行报备、居家观察或到指定医院就诊。

三、采取有效措施避免用餐人员聚集。做到不承办集体聚餐，尽可能暂停提供就餐场所并提供一次性餐盒劝导消费者打包带回；提供就餐场所的做到采取管控人流、错时就餐、分散用餐等措施确保不出现人员聚集；做到拒绝向未戴好口罩人员提供用餐服务；专人引导排队购餐，做到排队购餐、候餐和就餐人员之间保持1米以上的安全间隔。

四、落实食品采购索证索票和进货查验记录制度，不购买、圈养、宰杀活禽，不采购使用来源不明、未经检验检疫合格的禽畜肉及其制品，严禁野生动物交易和制售“野味”。

五、严格员工健康防护。落实员工按要求佩戴口罩并及时更换口罩，严格员工洗手消毒，做到严格按照“六步洗手法”实施手部清洗或手部清洗消毒。

六、做好有关防疫消毒：确保餐用具消毒后使用；做到外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具每天清洁消毒；做到定期对经营场所地面、电梯空间、卫生间、门把手等进行防疫消毒并增加消毒频次；做到定时对服务场所开窗通风，确保环境卫生、保持通风。

七、保证食品烧熟煮透:确保烹制畜禽、蛋类食材加热食品的中心温度不低于70℃并暂停自助餐厅提供刺身、沙拉等生食、冷食类食品供应。

承诺单位: 法定代表人（负责人）：

2020年 月 日

为了您和他人的健康安全

疫情防控期间 进入本店敬请：

佩戴口罩 打包消费 避免聚集

感谢您的理解支持