2020茶艺师(中级)模拟考试试题及答案

1、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（ × ） 2、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（ √ ）

3、【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（ × ）

4、【判断题】水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。（ √ ）

5、【判断题】满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。（ × ）

6、【判断题】蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。（ × ） 7、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（ × ）

8、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（ √ ） 9、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（ √ ）

10、【判断题】政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。（ √ ）

11、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（ × ）

12、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（ √ ）

13、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（ C ） A、一 B、二 C、三 D、四

14、【单选题】白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。茶汤一般( )。（ A ） A、六分满

B、五分满 C、八分满 D、九分满

15、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（ D ） A、青白 B、灰白 C、黄白 D、白

16、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（ D ） A、最底层 B、最上层 C、中下层 D、第二、三层