酒店管理定位 定位与含义——主题酒店的含义2017(叶予舜)

酒店管理定位定位与含义——主题酒店的含义

随着中国（内地）市场经济的日益完善，体验经济的到来，世界文化经济浪潮的风起云涌，主题酒店必将成为国际酒店业发展的一大趋势。主题酒店在中国（内地）的出现还是新生事物，因此相应的理论研究比较少，尚未形成完整的理论体系。立足在大量文献搜索及实证调查的基础上，试图从主题酒店的概念、特点、竞争优势入手，分析主题酒店的发展前景，并试图找出未来更具发展潜力的主题酒店。

主题酒店的含义

主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的洒店。主题酒店以提供特色的服务、具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能，从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。在《休闲产品主题化发展与经营》一文中提到：主题酒店是通过赋予酒店某个主题，围绕既定的主题来营造酒店的经营氛围，体现特定的文化氛围，让顾客获得个性化的感受，酒店内的服务也融入该主题，以个性化服务代替刻板化的服务，让顾客在该酒店获得欢乐、知识和刺激，该主题也成为顾客容易识别酒店的、特征和产生消费行为的刺激物。在《主题酒店》一书中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以旅客的体验为本质。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明的主题为吸

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叶予舜二〇一七年一月三日星期二

引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所，它围绕既定的主题来营造酒店的建筑形象和经营氛围，体现特定的文化氛围，提供主题化的服务，让顾客获得个性化的文化感受。从主题酒店的定义来看，主题酒店与特色酒店是既区别又联系的两个概念。首先，主题酒店一定是特色酒店。主题酒店的必备特征是特色，即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色。但是，特色酒店不一定是主题酒店。主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造。借助环境突出主题特色，强调环境全范围的特色化和鲜明化。主题酒店的主题是特色的集中和系统化，主题酒店追求的是从酒店产品、环境、服务、文化等方面整体创新和特色。

主题酒店存在的主要问题

主题不仅是主题酒店的灵魂，是主题酒店与标准化酒店的根本区别所在，也是主题酒店之间的差异所在，是企业竞争力的核心。因此，主题文化的选择是主题酒店建设的核心问题。选择什么样的主题，进行怎样的市场细分，直接关系到主题酒店的设计、经营、管理、客源、市场策略等各个环节。主题酒店的成功首先是主题选择的成功，而影响主题文化选择的因素是多方面的，如市场因素、文化内涵因素、文化载体因素、产品周期因素等。任何一个产品都有生命周期，主题酒店也不例外。然而生命周期对于主题酒店尤其重要，因为主题酒店是一个整体性产品，是从建筑设计、施工、装潢、经营、管理、服务等全过程进行主题化，一旦生命周期终结，就要求酒店进行主题的改造乃至整体性的变换，但它不同于标准化酒店，涉及面更广泛、过程更复杂、风险更大。因此，延长主题酒店生命周期，保持长久不衰，是主题酒店经营管理的核心问题之一。

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主题酒店的内涵与特征

在酒店行业逐渐进入成熟阶段之后，行业内的竞争日趋白炽化，产品的雷同、消费者需求的多样化，使整个行业的利润下滑，甚至是负值。主题酒店的出现，是酒店行业实行差异化战略的可行性战略之一。对于主题酒店，众多学者有不同的定义。欧荔认为，主题酒店是指建筑风格、装修艺术以至服务项目突出表现某一特定主题的酒店；秦浩等认为主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的酒店。综上，主题酒店的定义可以概括为：酒店选定某一特定主题，从硬件(建筑、装饰、产品等有形方面)到软件(文化氛围、文化理念、服务等无形方面)都围绕主题展开，带给顾客富有个性的文化感受和难忘体验的酒店，是“主题”与“酒店”两者的结合，是以文化为主题，以酒店为载体，以客人的体验为本质。

主题酒店在中国的发展 1 主题酒店在中国的发展现状

主题酒店作为一种正在兴起的酒店发展新形态，在中国（内地）的发展历史不长，分布范围目前也仅仅局现在酒店业比较发达的广东、上海、深圳等地。中国（内地）第一家真正意义上的主题酒店，是由华侨城集团投资，于2001年10月28日在深圳开业的威尼斯酒店，它以威尼斯文化为主体进行装饰。广州番禺的长隆酒店是一家以回归大自然为主题的主题酒店。在长沙，2599爱情主题酒店是以爱情为主题的酒店，房间以水床、电动床、圆床、心形床以及其他爱情主题因素为主，是全国第一家以爱情作为主题的酒店。目前，主题酒店在中国（内地）处于发展起步阶段，这种酒店形态的出现为处于激烈竞争态势下的中国（内

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地）酒店发展提供了新的思路，拓宽了视野，是中国（内地）酒店未来的发展方向之一。

2 主题酒店在中国发展的优势分析

(1) 自然资源和文化资源丰富。中国（内地）在主题酒店开发上的资源优势是显而易见的。“主题酒店”，也称为“特色酒店”，就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。中国（内地）作为历史地理资源丰富的文化大国在以上几方面的资源为国内开发主题酒店创造了有利条件。 (2) 主题酒店具有很大的发展空间和市场潜力。主题酒店在国外已经形成了成熟的发展经验与发展模式，而在中国（内地），主题酒店目前仅局限在酒店业比较发达的一线城市，这说明主题酒店在中国（内地）有非常大的发展空间和市场潜力。截至2008年末，中国（内地）共有星级饭店14,099家，酒店的过度建设，设备、产品同质化，服务方式单一已经严重制约了酒店业的发展。而主题酒店的推出作为一种有效的竞争手段，是酒店获得竞争优势的一个重要途径。

(3) 主题酒店建设步入标准化发展进程。国际主题酒店研究会正式创立。创立大会由100余家酒店报名参会，来自全国各地的200余名相关专家、学者、企业家出席，并正式授牌了22家“中国主题酒店”，出版发行了中国首部主题酒店类专著《主题酒店》。创立大会通过了《主题酒店开发、运营与服务标准》，这标志着国内主题酒店建设步入了标准化进程。

主题文化的营造是主题酒店经营成败的关键

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