茶文化知识竞赛题库

茶文化知识竞赛题库

单项选择：

1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿A＿。

A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》 2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。

A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶 3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿C＿。

A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南

4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早

已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关＿D＿

A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼

5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿D＿。

A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶

6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。＿D＿

A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病 7、世界上第一部茶百科全书是＿D＿。

A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》 8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。

A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉 9、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下

来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。 A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌 10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位着名诗人的名句＿C＿ A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照 11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿B＿。

A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝

12、茶树属于什么植物＿B＿

A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物 13、茶原产自哪里＿B＿

A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古 14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。 A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国 15、绿茶的制作步骤有几个＿B＿

个 个 个 个 16、红茶属于什么茶＿C＿

A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.17、下列哪种茶不属于绿茶＿D＿

A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.、下面哪种茶不属于萎凋茶＿B＿

A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.19、斟茶时杯中茶汤应为几分满 ＿C＿

、6分满 、7分满 、8分满 D.全满 、下面哪一个不是杯托类型＿D＿

A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.21、《茶经》的作者是＿C＿。

A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.22、蔡襄的着作是＿A＿。

A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D. 23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区＿A＿

A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.24、点茶是哪个朝代的饮茶方式＿B＿

A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.25、准妈妈不宜喝什么茶＿A＿

微发酵茶 海马宫茶 乌龙茶 圆形 震钧 《大观茶论》滇西 清朝 18 20 A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D.红茶 26、下列哪种茶的发酵程度最低 ＿A＿

A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶 27、被尊称为茶圣的是＿A＿。

A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝 28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征＿A＿

A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈 29、《七碗茶诗》的作者是＿D＿。

A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝 30、西湖龙井产于哪里＿A＿

A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南 31、碧螺春的外形是＿A＿。

A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形 32、中国茶道精神的核心思想是＿A＿。

A．和 B.静 C.清 D.廉

33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪

种茶不属于代茶类＿D＿ A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针 34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。 A．茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊 35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用＿B＿

A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝 36、陆羽编着的《茶经》诞生于哪个朝代＿A＿

A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝 37、普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。

A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干 C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干 38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类＿C＿

A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音 39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”＿D＿

A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶 40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区＿D＿

A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区 41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。 A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族

42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ） A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省 43、“安吉白茶”属于哪一类茶（ B ） A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶

44、陆羽所着的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 （ A ）

A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水

45、 紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝 46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（ C ） A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶

47、世界茶树的原产地是（ B ）A、日本 B、中国 C、印度 48、清代出现（ A ）品饮艺术。

A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶 49、茶道精神是（ C ）的核心。

A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术 50、雅志、敬客、行道是（ A ）的三个主要社会功能。

A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化 51、茶树性喜温暖（ B ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。

A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境

52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ D ）土壤中生长，以酸碱度PH值在度到度之间为佳。

A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性 53、最早记载茶为药用的书籍是（ A ）。

A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》 54、广义茶文化的含义是（ A ）。

A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系 C.茶叶艺术 D.茶叶经销 55、泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。

A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴 56、红茶道发酵度是（ D ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。 % B. 30% C. 50% %

57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（ Ｄ ）。 A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射 58、（ Ｃ ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷

59、（ Ｄ ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。 A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇 60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（ Ｂ ）茶叶。 A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶 61、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（ Ａ ）。

A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同 C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同 62、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（ Ｂ ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节 63、下列选项中，（ Ｄ ）不符合热情周到服务的要求。