第一范文网 - 专业文章范例文档资料分享平台

酒店领班主管基层管理干部知识培训

来源:用户分享 时间:2025/8/22 18:03:07 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
说明:文章内容仅供预览,部分内容可能不全,需要完整文档或者需要复制内容,请下载word后使用。下载word有问题请添加微信号:xxxxxxx或QQ:xxxxxx 处理(尽可能给您提供完整文档),感谢您的支持与谅解。

基层管理者管理培训教程之主管领班培训

要细心体察,不要仅听一面之词,急于下结论,要进行思考和分析,调查了解,兼听则明。 5、

要处理好人际关系。树立良好领导威信,必须搞好与群众的关系。其主要做法: (1)记住别人的名字,否则对方则认为你对他重视不够。 (2)举止大方,这样别人不觉得别扭,自己也担然。 (3)培养轻松活泼的个性,让别人觉得和你在一起是愉快的。

(4)切忌自以为是,做出无所不知,无所不能的样子。这往往正是自己的软弱和无

能的表现,易使人产生疏远情绪。

(5)培养幽默风趣的言行,幽默而不失分寸,风趣而不显轻浮。 (6)敢于承认和纠正自己的不足,这样会很受人欢迎,并不失面子。 (7)不乱发牢骚,净化心理环境,不仅自己快乐,他人也会快乐。

(8)学会喜欢别人,包括喜欢你不喜欢的人,直到养成习惯为止,团结大多数。 (9)恭贺有成就的人,安慰忧伤的人,多与人交心,交朋友,不要强求观点一致。 (10)永远朝气蓬勃,喜闻乐见;学会在困难时、悲伤时保持冷静的头脑;做到沉着,

不过分慌张、悲伤,切勿没精打采。

第八节 领导的用人观

世界上第一宝贵的“资源”就是人才。领导者工作成绩的取得,无处不需要他人的聪明和智慧。人才是领导者的珍宝,是当今世界的最重要的资本。主管、领班应以慧眼识英才,为其提供用武之地: 1、 2、 3、

要有爱才之心。既要招揽人才,还要爱护人才。不要怕任何人超过自己。

要有识才之眼。善于用人,先要会识人,善于识别人才者,自身必定也是个人才。 要有求才之渴。凡立志宏图大业者,必然要热心追求真才实学者,无论哪级领导,若身边没有几个能人干将,也就必然身孤力单,难成大事。 4、

要有容才之量。人有其长,必有其短,用人不易,容才更难。领导者应具有容人的度

Page 9 Of 19

基层管理者管理培训教程之主管领班培训

量,善于理解和容忍下属的短处,肚能撑船,虚怀若谷。不能小肚鸡肠斤斤计较。 5、

要有举才之德。当发现一个人才的时候,应不失时机的举荐出来,并放在适当岗位上使其锻炼成长,给予充分信任,并授之以权。 6、

要有育才之术。树需栽培,人待培养。人的成长与进步,除自身素质和主观努力外,也需要得到领导及组织的正确培养教育。领导的职责之一,就是用人的同时,不忘有意识地进行培养教育。要自觉地在日常工作中循循善诱,启发引导,言传身教,潜移默化,为人才的成长进步提供必要的条件及环境;也要不断地对其施加一定的压力,以防止骄傲自满,固化自封,使他们能在磕磕碰碰中成长进步。

第九节 怎样做好主管领班工作

1、 2、 3、 4、

贡献社会的心愿,心地纯洁,正直无私,光明磊落,愿为社会、公众服务。 热爱自己的工作,专心致志,完全投入,顽强拼搏,攀登高峰,这是极大的快乐 有积极的态度与十足的信心,相信自己能胜作所担负的工作,可以获得成功。 有坚忍不拔的性格,不因阻挠和困难而沮丧,而有耐心和勇气,百折不挠,勇往直前,改善条件,不断继续下去。 5、 6、 7、 8、

有创新、开拓、冒险精神,依靠科技开创新思维,锐意进取,意识超前。

有团结能力,一定要有一批能信赖的人在身边,志同道合,团结友爱、共同奋斗。 有良好的沟通与解决问题的技巧,会主动听取、征求他人意见,改进自己的不足。 有完整的人格,愿意帮助他人成功,尊重对方,善待对方,如此双方都能承受,感到舒心快乐。 9、

有能利用负面经验培养自己的实力,有自知之明,正确认识自己的优点和缺点,成绩与错误,能力与作用,不夸大,也不掩饰。采取最便利的捷径追求策定的目标。 10、 富有健康的体魄,有充沛的精神,能科学地安排时间从事各项工作、学习、休息,能

坚持艰苦的劳动和连续站立、走动服务。

Page 10 Of 19

基层管理者管理培训教程之主管领班培训

第十节 岗位责任制

(一)岗位责任制的概念

岗位责任制是公司经营管理和各种服务的全面章法。

岗位,原本是指军营守卫的处所,现引申指职位,是指所担负的工作岗位。岗位责任制,是指明确每一位员工工作岗位及其职责范围的一种制度,是考核评价员工工作业绩的依据。 (二)岗位责任制的内容

岗位责任制的一般内容包括:(1)规章制度。(2)工作职责和范围。(3)服务标准。(4)服务技能(5)服务程序。其中应具体规定:(1)每一个不同工作岗位的职责范围和具体工作任务。(2)完成具体工作任务所应具有的专业技能和方法。(3)完成每项工作任务的标准要求。(4)为执行职责所必须有的权力。(5)对所分担的工作任务完成的优劣所承担的政治、经济等方面的责任。(6)与相关工作岗位之间的协作关系和应尽的责任。(7)为完成岗位责任必须有的和必须共同遵守的各种规章制度。 (三)岗位责任制的基本方法 1、 2、 3、 4、

定岗位。 定人员。 定工作。 定责任。

(四)贯彻落实岗位责任制的措施。 1、 2、 3、

要制定严格而又具体的岗位责任。 上岗之前必须经过培训学习。

建立表格化管理,把完成各种工作任务的时间、数量、质量及客人反映等通过日报表反映出来。 4、

要建立严格的考核制度,特别是对第一线的主管、领班实行“三班教育制度”,即班前有布置,班中有督促检查,班后有总结讲评。

Page 11 Of 19

基层管理者管理培训教程之主管领班培训 5、

准确实施奖惩,对尽职尽责,完成任务好的要表扬和奖励;对完成任务差的和未完成的要批评教育;对造成不良影响和经济损失的要酌情处罚,决不能干好干坏一个样。一定要激励先进,鞭策后进。 6、

经常进行爱岗敬业的教育,激发员工执行岗位责任制的自觉性,以主人翁的态度对待工作,对待生活,自觉遵守各种规章制度,努力超额、高效、高质量地区性完成各种工作任务。

第十一节 基层管理当中的“三班教育”制度

“三班教育”制度的内容,包括班前布置工作任务,班中检查指导,班后讲评总结提高。以客房主管、领班为例,具体是: (一)班前布置: 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、

每日上班前五分钟召集本班组所有人员列队,按身高顺序排好,整齐美观。 列队的场地应选择不影响客人休息的地方进行。 点名、记录考勤,体现班组的精神面貌和组织性。

检查仪表仪容,并详细记录,不合格的要重新整装方能上岗,衣冠不整者不能上岗。 传达上级的指示和通知(无有略) 具体布置当日工作服务的责任人。 确定对VIP客人服务的责任人。 分配所需物品用品并登记。 确定各项服务的质量标准要求。

10、 安排领取各项物品、用品的负责人。

11、 讲讲昨日客人反馈的信息,采取具体的措施和对策。

12、 安排当日学习的内容和时间(政治、思想、业务和技能练兵)。 13、 组织人力进行突击性任务,保证接待任务完成。 14、 安排好公差勤务和协作方面的工作。

Page 12 Of 19

搜索更多关于: 酒店领班主管基层管理干部知识培训 的文档
酒店领班主管基层管理干部知识培训.doc 将本文的Word文档下载到电脑,方便复制、编辑、收藏和打印
本文链接:https://www.diyifanwen.net/c2h13s9916599g5n14bzc_3.html(转载请注明文章来源)
热门推荐
Copyright © 2012-2023 第一范文网 版权所有 免责声明 | 联系我们
声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
客服QQ:xxxxxx 邮箱:xxxxxx@qq.com
渝ICP备2023013149号
Top