三、填空题
1. 蛋白胨，牛肉膏，(NH4)2SO4，Na2NO3;，豆饼粉 2. 固体，液体，半固体 3. H2O，O2，CO2 4. 酶1，酶2，酶3，HPr. 5. 协助扩散，主动运输，基团转位 6. 无机物，有机物，CO2，有机物
7. P，S，K，Mg，Ca，Fe；Mn，Mo，Co，Zn 8. 微生物分析法
9. 组成细胞组分；生化反应溶剂；物质的吸收和分泌介质；调节细胞温度；维持细胞的膨压
10. 构成细胞成分，调节渗透压、pH和Eh值，某些物质作自养微生物的能源
四、简答题
1. 简述固体培养基的配制和灭菌方法
实验室配制固体培养基的操作程序是照配方称取药品，将药品溶解在一定量的水中后加热煮沸，将琼脂按量称取后用水浸湿，将浸湿的琼脂加入煮沸的营养液中，待琼脂全部融化后调节pH值，补充损失的水分，分装培养基入不同的容器中。
使用手提式灭菌锅进行灭菌的操作程序是：锅内加水，灭菌物体装锅，对称上紧密封螺帽将锅密封上，加热升温，排尽锅内冷空气，升温至灭菌工艺条件(一般为98kpa)，在工艺条件下保压计时(一般为30分钟)，到时间后切断热源，降温，出锅。
2. 以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。
鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无色透明。
3. 试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。
比较项目 是否需代谢能 是否逆浓度运输
简单扩散 促进扩散 主动运输 基团移位 否 否
否 否
是 是
是 是
是否需载体蛋白 运输是否具选择性
否 否
是 是 否 否
是 是 否 是
是 是 是 否
运输前后溶质是否变化 否 是否主要运输方式
否
4、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？
维生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、核酸，
是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物(如营养缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。而葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。 5、某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌株，为什么？
不能。因为：①不同微生物的营养需求、最适生长温度等生长条件有差别，在同一平板
上相同条件下的生长及生理状况不同；②不同微生物所产蛋白酶的性质(如最适催化反应温度、pH、对底物酪素的降解能力等)不同；③该学生所采用的是一种定性及初步定量的方法，应进一步针对获得的几株菌分别进行培养基及培养条件优化，并在分析这些菌株所产蛋白酶性质的基础上利用摇瓶发酵实验确定蛋白酶高产菌株。
相关推荐：
loading