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第1课时 乙醇
激趣诱思
牧童
古往今来有无数咏叹酒的诗篇，如“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”“明月几时有，把酒问青天”“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”……可见酒是一种奇特而富有魅力的饮料。酒的主要成分是什么呢？ 提示：乙醇 自主学案 1.烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是乙烷的衍生物、一氯甲烷可看成是甲烷的衍生物。 2.官能团
决定有机化合物的化学性质的原子或原子团叫做官能团。如：乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。 3.乙醇的分子结构
乙醇的分子式为C2H6O，乙醇的结构式为，乙醇的结构简式为
CH3CH2OH或C2H5OH。乙醇分子中含有—OH官能团，称为羟基。
预习感悟:羟基（—OH）与氢氧根（OH）有何异同？ 答案：
电子式 电荷数 存在形式 相同点 4.乙醇的物理性质
颜色 气味 状态（通常） 密度 溶解性 与水以任意无色 特殊香味 液体 比水小 比混溶，易溶于有机溶剂 5.乙醇的化学性质 （1）与钠的反应
易挥发 挥发性 不显电性 不能独立存在 溶液中 组成元素相同 羟基（—OH） 氢氧根（OH） －－
带一个单位负电荷 能独立存在于离子化合物或??2CH3CH2ONa＋H2↑。 化学方程式为：2Na＋2CH3CH2OH?（2）氧化反应 ①燃烧
化学方程式为：CH3CH2OH＋3O2 ②催化氧化
实验操作 实验现象 在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺 激性气味 化学方程式 2Cu＋O2 CH3CH2OH2CuO ＋CuO 2CO2＋3H2O。
CH3CHO＋Cu＋H2O
总式：2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O ③与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。 自我体验
1.下列说法中正确的是（ ） A.醇的官能团是羟基
B.羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式 C.在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃 D.乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性 答案：A
2.可用于检验乙醇中是否含有少量水的试剂是（ ）
A.无水硫酸铜 B.生石灰 C.金属钠 D.胆矾 答案：A
3.比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含6个相同的氢原子 C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 答案：B
4.有一种有机物23 g，在空气中完全燃烧后，共生成44 g二氧化碳和27 g水。则该有机物是由_________________元素组成，各元素的原子个数比为_________________。该物质可以代替汽油用作汽车燃料，反应的化学方程式为_________________。 答案：C、H、O 2∶6∶1 C2H5OH＋3O2
2CO2↑＋3H2O
第2课时 乙酸
激趣诱思
你知道为什么陈年老酒格外香吗？
答案：原来酒中都含有一定量的乙醇，白酒中乙醇的含量较高。白酒在长期的贮存过程中，部分乙醇逐渐被氧化成乙醛，最后被氧化成乙酸。乙醇和乙酸反应生成具有果香气味的乘酸乙酯。放置的时间越久，高度的白酒酯化的程度越大，产生的酯类物质越多，故陈年老酒格外香。 自主学案 1.乙酸的分子结构
乙酸俗称醋酸，是醋的主要成分。纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸的分子式为C2H4O2，结构式
为
，结构简式为CH3COOH。乙酸的官能团为，叫做
羧基。
2.乙酸的物理性质
颜色 无色 气味 预习感悟:如何用最简单的方法鉴别乙酸、CCl4和苯？
提示：取三种试剂于三个试管中，分别加入少量水，互溶的是乙酸，油状液体在下层的是CCl4，油状液体在上层的是苯。 3.乙酸的化学性质
气味 强烈刺激性状态（通常） 液态 熔点 16.6 ℃ 沸点 117.9 ℃ 溶解性 易溶于水和乙醇
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