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生产粉条的机器设备详细介绍

来源:用户分享 时间:2025/6/2 0:06:18 本文由loading 分享 下载这篇文档手机版
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生产粉条的机器设备其工艺主要分为瓢漏式、挤压式、涂布铺浆蒸熟切割式。不论哪种工艺,其成形原理基本相同,都是依据淀粉糊化和老化(凝沉)特性而进行的。飘漏式生产粉条的机器设备是将生淀粉浓糊由漏瓢漏出粉条后,在沸水锅内完成糊化而成形。挤压式生产粉条的机器设备是在生淀粉糊先通过机械加热完成糊化后,再通过绞龙推进器将熟淀粉糊经过筛板挤出成形。涂布铺浆切割式生产粉条的机器设备是采用涂布铺浆蒸箱蒸熟成形,过程无需使用明矾,自带低温老化及烘干系统,排放符合环保要求,成品多样化自动化程度高等诸多优势,受到越来越多的投资者青睐。

漏瓢式的生产粉条的机器设备工艺:淀粉→打糊→和面→抽气泡(推粉)→漏瓢成型→沸水煮粉→冷却捞粉→剪断上杆→冷却→冷冻→解冻→干燥→包装; 挤压式的生产粉条的机器设备工艺:配料→打芡→机器和面→粉条机清理→预热→开机投料→漏粉→鼓风散热→粉条剪切→冷却→揉搓散条→干燥→包装入库 ;

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涂布铺浆切割式生产粉条的机器设备工艺:螺旋和浆→真空抽气→恒温储料→感应铺浆→蒸汽蒸熟→冷却脱离→自然老化→低温老化(冷库)→竖切丝→定型干燥→定长横切→整理出机;不受季节天气影响、无需另建冷库、无需晾晒场地、无需明矾添加、 无需开粉、无开粉废水排放,设备自带低温老化系统、自带低温大风烘干系统。一套设备不同组合可以生产粉丝、粉条、粉带、宽粉、方便粉丝等多规格形状的淀粉制品。

铺浆蒸熟生产粉条的机器设备解决了瓢漏式经常出现的打芡不熟、漏粉困难、粉条鼓珠、粉豆疙瘩、易断条、不耐煮、易脆条、不透明、无光泽、并条粘连等弊端;也解决了挤压式工艺经常出现的表面起珠、粉条不直、散条困难、粉条粘连、不耐煮、干后易断、出丝不匀等弊端及诸多问题。但是也具有前提投资大、基建要求高的弊端。

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