第三， 控制能力。为了实现目标任务，管理者就要监督和控制自己所管辖的下属（或
部门），以便及时发现、改正和防止任何偏离方向的思想行为。控制能力是管理者的重要能力，控制职能对管理的其他职能起着综合作用，它可以使计划目标任务订得更切合实际，可以使组织实施更科学合理，可以使指挥更有力量，可以使协调得以顺利进行。
管理者的控制能力体现是多方面的、有效的，监督控制的办法也很多，但目前酒店经营管理活动中，特别注重采用反馈控制。由于酒店管理的复
杂性、多变性和随机性，在管理控制过程中不仅要做好前导预测，还要做好追踪预测，避免或减少失误，管理者要充分利用信息反馈来控制酒店的各项接待服务活动。没有反馈，也就不可能进行有效的控制。 管理者的控制能力要求，主要有以下三个方面：
（1） 在确知无法达到预定目标时能果断地“刹车”，及时转移主攻方向；
（2） 在能够克服困难，再坚持一下就地取得成功时，能以公正的态度，排除干扰，争 取胜利；
（3） 在胜利在望时，能适时地提出新目标，鼓励下属向新的目标进发。
（三） 沟通协调能力
沟通意见，是管理者搞好人际关系的重要一环。酒店人员众多，业务繁杂，联系广泛，
管理者加强意见沟通，对搞好上下关系，部门之间关系，与外部关系，对于调动人的积极性，努力完成各项任务，有着重要意义：
（1） 能够使上下沟通，上情下达，下情上达，促使上下关系的融洽和谐，思想一致， 目标一致，步骤一致，确保出色完成
各种接待任务。
（2） 能够增进员工之间、管理者与下属之间的互相了解和合作，增强工作责任感，提
高员工凝聚力与服务精神都有重大作用。
（3） 能够及时传播和推广酒店内外新信息、新技术、新经验，使酒店的经营管理更能 适应市场经济发展的需要。 因此，管理者的沟通协调能力很重要。有人把沟通协调能力叫作机器的“润滑剂”，这是有道理的。管理者要善于与人交往，倾听各方意见，对下属要尊重，要谦虚，平等待人，真
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