酒吧卫生标准及处罚制度

酒吧卫生标准及处罚制度

卫生标准

茶几：烟灰缸是否干净、无破损、规范位置摆放； 1. 酒单干净、无污迹、无变形； 2. 烛台干净、无破损、无水迹、无污迹； 3. 茶几表面是否洁净、（无污迹、无水迹、无积尘）；

4. 茶几面是否完好无损（无裂缝）；是否松动； 5. 茶几底部和四脚是否无污迹、无水迹、无积尘；是否完好；

1、垃圾袋是否按规范安装；垃圾袋内是否有垃圾；

2、垃圾桶内外是否清洁干净（无污迹、无水迹、无积尘、无异味）；

3、垃圾桶按规定地方摆放好、

沙发要保持三无（无污迹、无水迹、无积尘）无毛发、无烟洞；

沙发脚、底部无垃圾；每天翻转清洁、检查。 舞台（内侧）无烟头、无纸屑、无污迹、无积尘、无水迹；植物无枯叶；（外侧）无污迹、无水迹、无积尘；（底部）无污迹、无水迹、无积尘； 椅子：无毛发、无污迹、无杂物、无积尘、无松动、无破损；

落台：表面无污迹、无积尘、无破损、无钉头；（门把手）柜门、抽屉正常开启；无污迹、无积尘、无破损；后面、上面无垃圾、无积尘、杯具：干净 、清洁、无指印；光亮，无破损、规范摆放。

楼面部处罚制度

1、因工作疏忽、业务不娴熟而导致开错单、上错物品者（10元）

2、上班时间聊天超过3分钟者（视为聊天）；（10元）

3、对客人不礼貌、评头论足：（10元） 4、上班期间倚墙靠物、叉腰抱臂，在客人面前修指甲、掏耳朵、剔牙、伸懒腰、挠头、挖鼻孔等不雅行为者；（10元） 5、配戴夸张首饰者；（10元） 6、未带齐工作所需物品者；（10元） 7、未按公司规定标准站姿站位者；（10元） 8、工作中未及时清台者（5分钟）；（10元） 9、台面杂物超出3个（含3个）；（10元） 10、台面上水渍、酒渍超出5毫米，5分钟内未及时擦拭者；（10元）

11、烟缸过半未及时清理者；（10元）