《猪生产学》复习思考题

《猪生产学》复习思考题

一、 名词解释

1群居行为:群体中个体之间发生的各种交互作用。

2、宰前重:被测猪只体重达100公斤后，停食24h（不停水）的空腹体重。 3、眼肌面积: 胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 4、系水力:值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 5、肌肉大理石文：指一块肌肉内可见的肌内脂肪。

6、生长速度：一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示，也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标，或用达到一定日龄时的体重。 7、断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。

8、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。

9、胴体瘦肉率：将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织总量的百分率。

10、胴体长：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨联合点前缘间的长度。 11、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。

12、总产仔数：指包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪总头数。 13、产活仔数：指出生时活的仔猪数. 14、初产日龄:指母猪头胎产仔的日龄。

15、初生重：指仔猪出生后12h以内称取的重量。 16、出生窝重：指同窝活产仔猪初生重的总和。 17、存活率：产活仔数与断乳仔数的比值。

18、配套系：配套系指通过配合力测定，筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。

19、假死：有的仔猪产下后呼吸停止，但心脏仍在跳动，称为假死。

20、产仔间隔：母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。

21、育种值：影响表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。

22、选择反应：选择所引起的群体表型值均数的变化称为选择反应。 23、哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。

24、断奶仔猪：指仔猪从断奶至70日龄左右的仔猪。 25、育成猪：指70日龄至4月龄留种用的猪。

26、后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 27、后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 28、种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。 29、初产母猪：指生产第一胎仔猪的青年母猪。 30、经产母猪：指生产两胎和两胎以上的母猪。

31、基础母猪:指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 32、空怀母猪：指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。 33、妊娠母猪：指从卵子受精开始至分娩前的母猪。 34、哺乳母猪：指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。

35、SPF猪：无特定病原猪。是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至

它们能自然产生下一代SPF猪。用这种方法所得到的猪群称之为SPF猪群。 36、基因与环境的互作：在两种不同的环境条件下，个体表现优劣顺序上的差异。 37、年生产力：母猪年生产力是指每头母猪一年能提供多少断奶仔猪数和体重。 38、PSE：指猪宰后呈现苍白颜色（pale）、质地松软（soft）和汁液渗出（exudative）特征的肌肉。

39、DFD猪肉：猪宰后，肌肉呈现暗红色（dark）、质地坚硬（firm）、肌肉表面干燥（dry）的特征，是DFD猪肉。

40、腿臀比例：沿腰椎与荐椎结合处的垂直线切下的腿臀重占胴体重的比例。 41、工厂化养猪：现代养猪生产是采用现代科学技术和设施装备养猪产业，按照工业生产方式进行集约化养猪生产，通常称之为工厂化养猪。

42、一次断奶：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。 二、 填空

1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（猪科）；

2、我国地方品种猪性成熟一般是（4-5）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（114）天；

4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（3）个月；

5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（两胎），如早期断奶，则可提高年产胎次；

6、猪（食性广），饲料利用率高；

7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（甜食）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（鸡），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。

9、猪生长期短、周转快，（积脂）力强；

10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（1 ）倍，比人高7~8倍。

11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（ 嗅觉 ）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。

12、猪的视觉很弱，（缺乏 ）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。

13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（宗教）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。

14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（降低），打颤、挤堆，进而死亡。

15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（排粪尿）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（灵活）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（饮水 ），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（采食行为）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（多，吃得快），增重也快。

20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（10min）。

21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（2-3）倍。

22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（交互作用）。 23、争斗行为包括（进攻防御 ）、躲避和守势等行为。

24、猪的争斗形式包括（咬对方的头部）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（求偶）和交配行为。

26、母性行为包括（分娩前后）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。

27、母仔之间是通过（嗅觉）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。 28、据1986年《中国猪品种志》和联合国粮农组织统计，中国现有地方猪种（48）个。

29、太湖猪以繁殖力高而著称于世，是全球猪种中（产仔数）最高的一个品种。 30、金华猪以（肉质好）、适宜腌制火腿和腊肉而著称。

31、荣昌猪的鬃质优良，鬃毛以洁白光泽、刚韧质优载誉国内外，是中国地方猪种少有的（白色）猪种之一。

32、内江猪具有适应性强和一般（配合力）高的优点。

33、国外母猪通常发情不太明显，配种较难，产仔数少，长白猪和大白猪经产母猪产仔数为11~12.5头，杜洛克、皮特兰和汉普夏一般不足（12（9-12.5）头。 34、国外品种猪肉质欠佳，肉的口感、嫩度、风味不及中国地方品种猪，出现（灰白色（PSE））和暗黑肉（DFD）的比例较高。

35、在国外，三元杂交中，大白猪常作母本或（ 第一 ）父本；

36、长白猪原名兰德瑞斯，其在国外三元杂交中常作为第一父本或母本。但其肉质欠佳，氟烷阳性率在国外引进猪种中仅次于（皮特兰猪 ）； 37、杜洛克猪在杂交利用中常作为（终端父本 ），能较大幅度提高育肥猪胴体瘦肉率，且肉质好。

38、后裔测定可靠，但（世代间隔）长； 39、同胞测定信息量大，但可靠性差；

40、个体测定世代间隔短，可靠，但数量有限；

41、母猪的繁殖力是养猪生产的一项重要的（经济指标）。

42、种猪主要的生产环节包括配种、妊娠、分娩、哺乳和（断奶）。 43、提高公猪精液品质和配种能力，应经常保持营养、（运动）、配种利用三者的平衡，若失去平衡，就会产生不良的结果。

44、根据公猪一年内的配种任务，公猪的饲喂方式分为两种，即一贯加强的饲养方式和（配种季节加强 ）的饲养方式。

45、公猪的最适初配年龄为，小型早熟品种在（7—8 ）月龄、体重75千克左右。 46、公猪的最适初配年龄为，大中型品种在（ 9—10）月龄、体重100千克为宜。 47、母猪一个性周期大致可分为四个阶段，即发情前期、（发情期 ）、发情后期和休情期。

48、精液品质评定包括数量、气味、颜色、精子形态、密度、（活力 ）六项指标。 49、实际生产中，必须注意的是过度限制能量水平对后备母猪性成熟不利，适当的能量有利于性成熟，能量太高（延迟 ）性成熟年龄，抑制性器官发育，严重者可不发情。

50、为了增加排卵数，往往在性成熟后发情期至配种前进行（催情补饲 ），但这种效应仅限于采食量偏低的母猪。

51、妊娠母猪的饲养技术，目前国际上流行有三种方法：即恒量饲喂、间隙饲喂和（阶段饲喂）。 52、缬氨酸是近年来受到重视的一个重要氨基酸，它主要对泌乳母猪有重要的营养意义。许多研究表明：Val/lys比值达到（115%--120% ），而另一种支链氨基酸――异亮氨酸与Lys的最佳比值则为94％。 53、早期断奶的好处有（增加母猪年产仔窝数和断奶仔猪数）和提高饲料利用率。 54、哺乳仔猪（断奶一周后 ）开始诱饲，诱饲期可以利用仔猪的模仿行为，采用开口料每窝仔猪选一头强制给料，当母猪采食时，该仔猪可采食开口料，其它则随同采食。

55、仔猪断奶可采用一次断奶、分期断奶和（逐渐断奶）的方法。 56、脂类在仔猪饲粮中的添加目的是增加饲粮能量浓度。早期断奶仔猪脂肪利用率较低，但为了更好地制粒和减少粉尘，一般添加量为（5%-6% ）。

57、在正常情况下，体重10――100 kg的猪对铜的需要量为3――6mg/千克，一般的饲料足以满足。但有相当多的试验表明日粮铜水平达到（125-250 mg/千克）时可提高日增重。 三、选择题

1、猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（A ）； A、甜食；B、苦味；C、鲜味；D、咸味；

2、猪视觉很弱，缺乏精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体就看不见东西。辩色能力也（A ）。

A、差、B、好；C、较好；D、很好

3、据观察，生长猪在采食过程中不排粪，饱食后约（B ）左右开始排粪1~2次； A、2min、B、5min；C、10min；D、15min

4、仔猪昼夜休息时间平均60%~70%，种猪（C ），母猪80%~85%，肥育猪70%~85%。

A、50%、B、60%；C、70%；D、80%

5、国外引进品种，在中国标准饲养条件下，20~90千克育肥期平均日增重（B），高的可达800可以上，饲料转化率2.5~3.0:1。

A、500~600克、B、650~750克；C、750~850克；D、900克以上

6、国外品种核心群猪生长速度更快，育肥期平均日增重可达900~1000克，饲料转化率低于（B）。

A、2.4:1、B、2.5:1；C、2.6:1；D、2.7:1

7、国外品种体重90千克时的屠宰率可达（B ）以上；背膘薄，一般小于2cm。 A、65%~70%、B、70%~72%；C、75%；D、80%

8、国外品种体重，在合理的饲养条件下，90千克屠宰时的胴体瘦肉率为60%以上，优秀的达到（A）以上。

A、65%、B、70%；C、75%；D、80%

9、杜洛克猪具有生长速度快、饲料转化率高、体质强健、抗逆性较强、肉质较好等优点。在二元杂交中一般作为父本，在三元杂交中多作终端（B）； A、本；B、父本；C、父本和母本；D、什么都不作； 10、皮特兰猪肉质欠佳，肌纤维较粗，氟烷阳性率高，易发生猪应激综合征（PSS），产生（A）肉。