(1)海珍品的生长和养殖周期较长
海珍品和淡水鱼的养殖周期不一样,较长的生长周期赋予了产品营养丰富、口感好、质量佳的特点,使得海珍品因其独特品质而拥有忠实的消费群体和优越的市场地位。
海珍品的生长周期一般较长,传统的养殖方式使得产品的供应存在很强的季节性特征。拥有先进的养殖技术的养殖企业则能改变这种状况,充分发挥其养殖资源优势。发行人在养殖过程中采用滚动底播的养殖方式使得主导产品一年四季均能供应市场。
(2)运输条件和成本成为影响养殖企业规模化的重要因素 消费者消费海珍品的保鲜要求和较长的运输距离形成了海产品养殖产业发展的一对矛盾,保鲜技术因此成为其中一个非常重要的影响因素。规模化养殖的企业可以通过扩大养殖规模来化解运输环节带来的成本,从而获得竞争优势地位。
2、行业的周期性、区域性和季节性特征 (1)海水养殖行业的周期性
海水养殖行业的终端属于消费品行业,为不随宏观经济明显波动的抵御性行业,没有明显的周期性。
(2)海水养殖行业的区域性
目前,海水养殖企业都集中在沿海省份,天然的自然条件差异决定了产业内企业的分布,同时也赋予了不同海域生长、养殖的产品具有不同的品质和营养价值。根据地理条件、养殖环境等差异因素,我国海水养殖海域可分为南方海域和北方海域。由于北方海域水温较低,海珍品的口味鲜美,更富有营养,因此,北方的辽宁、山东所处黄渤海海域已成为我国海珍品的重要养殖区域。我国最早引进虾夷扇贝的城市为大
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连,山东和辽宁为我国鲍鱼和海参的传统养殖海域,辽东半岛出产的海参体大乌墨,肉刺显著,体壁肥厚,营养丰富,享有很高的市场声誉。另外,海水的品质和养殖环境也影响着海珍品的品质和营养价值,随着海洋污染的蔓延,我国很多海域已缺乏适宜海珍品生长的清洁条件,市场资源将向拥有无污染的优质养殖海域的养殖企业集中,对优质海域资源的争夺将成为海水养殖行业竞争的重要特征。
(3)海水养殖行业的季节性
海水养殖业的季节性主要取决于海产品的生长周期,同时也受到养殖方式、消费需求波动产生的影响。先进的养殖方式可以回避由于海产品生长周期产生的季节性问题。譬如公司的主要产品虾夷扇贝,通过浮筏等方式养殖的扇贝每年只可以在3~6 月供应市场,而公司通过底播增殖、轮播轮收的养殖方式,一年四季均可保证供应市场,产品供应的季节性得到了很好的解决。另外,海珍品的需求还存在一定 的季节性波动。在春节等重要节日,馈赠亲友产生的海珍品需求量明显高于一般的消费季节。因此,对于能够采用先进养殖方式和扩大养殖规模的企业来说,能够充分利用海产品消费的季节性波动,在市场竞争中处于优势地位。
(二)水产养殖企业销售模式分析
由于水产养殖企业的营销模式大同小异,下面以四大水产类上市公司为例,介绍该行业的销售渠道与策略。
1.东方海洋:分产品批零兼营
A:鱼类产品主要通过批发商实现最终销售
B:海参等部分产品直接供应当地市场,先由本公司直接销售给水产批发大户,该等批发商一般直接到公司提货,由活鲜运输车运送至北
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京、上海、广州、济南等大城市。
C:海带苗、鱼类苗种和扇贝苗主要销售给水产养殖企业作为养殖苗种,不直接针对最终消费客户销售。
公司水产品加工业务主要是冷冻、切片等初加工,其主要出口欧盟、美国等地,受汇率影响较大。目前公司仍然采用订单销售模式,水产品加工销售、回款基本得到保证。
2.獐子岛:各级代理商、经销商和直营等各种销售模式综合 A:鲜活品销售 :“营销中心+旗舰店+专卖店+专柜+加盟商” 公司的销售平台和配送中心从生产基地转移到位于大连陆地上的金贝广场,鲜活虾夷扇贝等产品采捕后,通过活水运输船运到金贝广场净化蓄养,并通过金贝广场实施鲜活产品对全国一级经销商和市场配送,各一级经销商再批发给他们各自所属的次级经销商,最终销售到酒楼、饭店、宾馆、家庭等终端客户。
在重点市场区域(大区)增设办事处,对产品销售进行了分类管理和服务,销售人员由 2005 年前的 20 人增加到 2005 年底的 100 多人。
公司一级经销商从原来的 7 个发展到18 个,负责的市场区域分布在深圳、广州、华北、东北、大连、华东、华中、西南等大区;二级经销商由原来的 37 个增加到 155 个,分布在全国 52 个城市。
B:加工品销售 :国际市场,代理分销;国内市场,经销+直销+加盟+代理
(1)国际市场
主要通过将产品销售给目标市场区域一些大型的专业水产或食品销售企业及连锁机构,再由这些机构负责在其所辖区域进行分销。
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(2)国内市场
公司主要采用的销售方式和渠道有:①一级经销商(批发商)进行分销;②在各地的办事处、专卖店、销售专柜实施面对终端的直接销售,销售对象主要包括商场、超市、酒店、团购和家庭;③发展加盟商,由加盟商旗下的专营店、连锁店面对最终消费者直接销售并由各办事处对加盟商进行管理、培训、推广支持;④发展各地的代理商,实行代理销售。
3.好当家:海产品批发销售;加工品订单生产
A:海水养殖产品主要通过其在国内的9个销售机构直接批发销售,各大城市销售机构负责各自区域的销售。北京、大连、上海、济南、沈阳等地由鲜活运输车供应;广州、深圳及国外通过空运、海运等方式供应,同时也允许国内大客户到公司直接提货。产品不需要经过经销商实现最终销售。
B:冷冻食品全部按订单生产,主要销售给日本山形食品株式会社等大客户,不需要经过经销商实现最终销售。
4.大湖股份:加快产品批发和物流基地建设
公司大湖养殖水域储备虽然位居国内首位,但市场份额并不高,公司的水产品销售主要分布在湖南、湖北、广东及东北地区,市场存在一定局限性。为此,公司积极拓展市场份额,创新销售模式,立足本土,辐射周边。公司投资1.8亿元,在安乡珊泊湖兴建湘西北最大的水产品批发市场,在广东等主要消费市场建设水产品中转囤养基地,通过品牌导向、渠道拓展,形成我国中南优质水产品物流中心,争取年销售额达到18亿元。
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