它们都有一个共同的化学名：氢化油。蛋糕、冰淇淋、巧克力、蛋挞这些让人嘴馋的食物大多含有氢化油。
②第二次世界大战期间，美国营养学家发现，军队伤亡主要原因之一在于美国人体内脂肪太高，容易造成肥胖、血管阻塞、体力下降，无法应付需要大量体力和灵活度的丛林战争。所以专家们呼吁人们减少食用动物油脂，改吃植物油。但是植物油有不易保存的问题，因此美国人将植物油打入氢气制成氢化植物奶油，这就是含有“反式脂肪”的氢化油。
③进行氢化处理的植物油可变为固态或半固态油脂，这种氢化植物油价格便宜，可以在较高温度下进行食品煎炸、烧烤或烹饪，食品的外观和口感都能得到显著改善，还能保存较长时间。比如花生酱，如果使用氢化油制作，就不会出现油、酱分离的现象，而且有助于保存。糕点如果使用植物奶油制作，不仅容易给糕点造型，还能改善口感，延长货架期限。很快氢化油遍及全球，大量使用在食物烹调上。
④近年来，科学家们研究发现，氢化油对人的健康有着很大的危害。国外研究证实，经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天10～15克（相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥或40克起酥），就会对健康产生一定的危害。速食店用来炸薯条、炸鸡肉的油几乎都是氢化油。氢化油里面含有83% 的反式脂肪。一般的脂肪进入身体，7天就代谢了，反式脂肪在身体需要51天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会造成肥胖的原因。
⑤氢化油是在本来有益人脑人体的不饱和食用油中，用人工灌入了氢气，使原来的分子构成扭曲成一种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排除脑细胞，都因劣质膜受阻碍，脑功能就会逐渐退步。因此，氢化油的摄入会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能．．对中枢神经系统发育产生不良影响。而且氢化油难以被身体分解，也很难被代谢出去，最后只能留存体内，囤积在细胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。另外氢化油还会促进动脉硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的发病率。
⑥由于氢化油食品无法由外观判别，凡标示上注有“氢化植物油、部分氢化油、植物奶油、起酥油”等字样，或是英文为“Hydrogenated”，一定要提高警觉，那意味着食品中含有反式脂肪。专家建议，市民在超市选购食物时，应尽量避免购买食物标签中标有：氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、精炼植物油等字样的食物。 ——选自《百科知识》2011第1期
21、概念理解：文题说“植物奶油少吃为佳”。读了本文，请告诉大家：什么是“植物奶油”？（2分）
22、内容概括：第⑤段说明了氢化油对人的健康有哪些危害？（2分）
23、分析语段：具体分析第④段运用了什么说明方法，说明了什么内容。（3分）
24、品析语言：下面语句中加点词能否删去？为什么？（3分）
氢化油的摄入会影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生．．不良影响。 25、活学活用：向喜欢吃冰淇淋、巧克力、炸薯条、炸鸡肉等食物的同学进一言（提供意见）。
（3分）
四、写作与表达。（50分）
26.请从下面两题中任选一题作文。
题一：美无处不在，需要我们去用心发现：早晨的露珠是美的，母亲的凝望是美的，路人的提醒是美的，个人的努力是美的。进步是美，遗憾也是美。美是一种智慧，它需要我们去开发，美是一种向往，它引领我们去追求。
请以“细品 的美丽”为题，写一篇文章。
题二：一个人的心灵成长和心智成熟，是一个漫长、渐进的过程。期间，亲人的呵护、师长的教诲、同伴的启迪、书香的熏陶、生活的风风雨雨，或者曾经的迷茫、沮丧与顿悟等，无不在我们的人生道路上留下或深或浅的印痕，让我们从懵懂慢慢走向成熟??
请根据自己的生活经历和切身体验，以“就这样慢慢长大”为题，写一篇文章。 答案
2．xiān；tuò。 （2分） 3．B （2分）4、D （2分）5.B 6.孙侦探 祥子拉车生活的艰辛和遭遇的悲惨 7(1)少壮不努力 （2）芳草萋萋鹦鹉洲 （3）平海夕漫漫 （4）徒有羡鱼情 （5）相顾无相识 （6）感时花溅泪 （7）出淤泥而不染，濯清涟而不妖8．示例：小刚，为孤寡老人献爱心是我们弘扬雷锋精神的具体体现，关爱他人的同时，能够成长自我。你下周再去郊游好吗？（要求：有称呼；语言委婉得体；理由充分。劝说意思相近即可，2分）9、（2）汉语魅力无穷。（3）几千年来，中华民族以汉语认识世界，接纳客体，并不断丰富和完善我们的精神世界。或：有关专家指出，语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分。（4）第（2）句。 10.望 高大雄伟（或巍峨高大）（第一空注意从题目入手分析。） 11.此句化用了孔子的“登泰山而小天下”。它既是诗人要攀登泰山极顶的誓言，也是诗人要攀登人生顶峰的誓言，表达了作者不怕困难，俯视一切的雄心壮志。蕴含的人生哲理：只有不怕困难，敢于攀登绝顶，才能俯视一切、傲视群雄。（注意联系作者的作诗背景、思想感情分析。）
12. ①断②有时③快④全，都（2分，每解释对两个得1分）
13. ①水清，树荣，山高，草盛，趣味无穷②议论的人说泰山、华山、衡山、庐山都没有这种奇异的景象。（4分，每句2分，不要求文字一致，意思正确，无语病即可） 14.［甲］文段写群山具有连绵不断、雄奇险拔、遮天蔽日的特点。［乙］文段描绘的巫山及其神女峰具有高、奇、秀等特点。（4分，各2分） 15.对祖国壮丽山川的热爱与赞美之情。（3分，只答出“热爱”或只答出“赞美”一方面内容的得2分）
（三）17、白茶（1分）；学生徐忱为喉咙发炎的我送上白茶，治愈病痛，并提醒我经常喝茶。（意对即可，2分） （共3分） 18、“心领神会”是说学生对于“我”的病痛十分理解，并积极配合老师进行学习，以减轻“我”的病痛。“心领神会”一词恰当表现了学生们的懂事和善解人意，具有爱心。（意对即可，2分）
19、选B（1分）。因为“用力点着头”更能表现徐忱向“我”保证，让“我”相信白茶能治病的肯切心情。（意对即可，2分） （共3分）
20、虽然我的喉咙已不再疼痛，也不需要再喝白茶了，但学生徐忱的一片爱心让我感动，我渴望再喝一杯白茶，渴望学生对老师的敬意和爱心一直伴随着我。（意对即可，2分） 21、示例：徐忱，你送的白茶不仅治愈了我的病痛，更让我感受到做老师的幸福！你是一个富有爱心的学生，谢谢你！（能结合文意来谈，合情合理即可，3分）
（四）22、植物奶油是在植物油中加入氢气，制造出固体或半固体状的易保存的油脂，也可以说是氢化油。或“将植物油打入氢气制成氢化植物奶油，这就是含有“反式脂肪”的氢化油。”23、①影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。②促进血栓形成。③促进动脉硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的发病率。24、运用了举例子（“经常摄入占总热量5%的氢化油，即每天10～15克，就会对健康产生一定的危害。”）、作比较（“氢化油里面含有83% 的反式脂肪。一般的脂肪进入身体，7天就代谢了，反式脂肪在身体需要51天才可以代谢，这就是为什么洋快餐会造成肥胖的原因。”）、同时也用了列数字的说明方法，说明了“氢化油（氢化植物奶油）对人的健康有着很大的危害。”25、不能删去。（1分）“可能”说明氢化油的摄入有可能对中枢神经系统发育产生不良影响，但非绝对、肯定；若删去，就变成肯定，与实情不符，用语欠准确。（2分）26、冰淇淋、巧克力、炸薯条、炸鸡肉等食物都是用氢化植物油制成，虽口感好、易保存，（1分）但对人的健康有很大危害：不易代谢易肥胖、促进血栓形成、促进动脉感化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。所以，我奉劝嗜好冰淇淋、炸鸡肉等食物的同学以少吃为佳。（1分）
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