（39～40题共用备选答案）
A30g/d B40g/d C50g/d D60g/d E70g/d 39低蛋白饮食每日蛋白质的供应量应低于( ) 40低脂肪饮食每日脂肪含量应低于( ) （41～43题共用备选答案）
A0.5g/d B0.7g/d C1.0g/d D1.5g/d E2.0g/d 41低盐饮食中钠含量应低于( ) 42无盐饮食中钠含量应低于( ) 43低钠饮食中钠含量应低于( ) （四）X型题
44属于热能营养素的有( )
A蛋白质 B维生素 C脂肪 D碳水化物 E水 45蛋白质具有下列哪些生理功能( )
A提供热能 B抗生酮作用 C维持血浆渗透压 D维持体温，保护脏器 E构成人体内激素酶抗体等 46下列哪些属于脂溶性维生素( ) AVitA BVitB CVitC DVitD EVitE 47要素饮食的特点是( )
A由各种营养素合成 B符合正常生理营养需要
C易消化可吸收的少渣饮食 D纠正负氮平衡 E增强机体抵抗力 48下列哪些属于试验饮食( )
A胆囊造影饮食 B半流质饮食 C低盐饮食 D干饮食 E溃疡病饮食
49下列哪些属于治疗饮食( )
A高脂肪饮食 B半流质饮食 C低盐饮食 D干饮食 E要素饮食 50下列哪些因素可以促进食欲( )
A进食美味食品 B心情愉快 C环境清新 D进食含糖量高的食品 E规律进食 51下列哪些食物属于流质食物( ) A粥 B米汤 C肉汁 D菜泥 E豆浆 52在帮助患者进食的护理中，下列哪些正确( )
A做好环境清洁 B帮助患者整理床单位 C根据患者饮食习惯分发饭菜 D天气寒冷时应嘱咐患者快速进餐 E进食期间及时解答患者在饮食方面的问题 53要素饮食的营养成分包括( )
A蛋白质 B氨基酸 C脂肪酸 D单糖 E维生素 54胃肠道外营养可能发生下列哪些并发症( )
A食管粘膜损伤 B气胸 C长远性感染 D肝功能损坏E恶心呕吐 55胆囊造影饮食进食高脂肪餐的时间是( )
A造影前一日中午 B造影前一日晚上 C造影日早晨 D摄片时胆囊显影良好时 E造影日晚上 56下列哪些患者可采用要素饮食( )
A消化道瘘 B严重烧伤 C营养不良 D感染性严重腹泻 E非感染性严重腹泻 57下列哪些患者不宜使用胃肠外营养( )
A休克 B短肠综合征 C完全性肠梗阻 D出凝血功能紊乱 E严重水电解质紊乱 58下列胃肠道外营养护理措施中错误的都是( ) A加强营养液配置过程中的无菌操作
45
B导管进入静脉处的敷料应每2日换一次 C输注营养液过程中应防止液体中断或导管拔出 D可在静脉营养导管处采集血标本，减少对病人的穿刺 E使用前及使用过程中应严密监测患者的实验室检查结果 59骨质疏松患者应多食下列哪些食物( )
A小虾米皮 B奶及奶制品 C骨粉 D坚果类 E芝麻酱 60下列哪些患者不宜采用要素饮食( )
A幼小婴儿 B消化不良患者 C营养不良患者 D超高代谢患者 E消化道出血患者 二填空题
1人体需要的营养素有六大类，包括（ ）脂肪碳水化合物矿物质及微量元素维生素和（ ）。 2碳水化合物的供给量应占总热量的（ ）。
3医院饮食可分为（ ）饮食（ ）饮食及（ ）饮食三大类。 4应用低蛋白饮食患者应多补充（ ）和（ ）的食物。 5131I试验饮食检查试验期为（ ）周，试验期间禁用（ ）食物。 6一般成人鼻饲管插入深度相当于患者前额（ ）到胸骨（ ）的长度。
7半流质饮食每日供应的蛋白质为（ ）g，总热量是（ ）kcal,每日（ ）餐。 8WHO推荐的测量皮褶厚度的部位有（ ），（ ）和（ ）。
9鼻饲饮食应注意每次鼻饲量不超过（ ）ml，间隔时间应大于（ ）小时。
10要素饮食的特点是无需经过（ ）过程，可直接被肠道（ ）和利用，为人体提供热能及营养。 11要素饮食的应用原则是由（ ）开始逐步增加待患者耐受后，在稳定配餐标准（ ）和（ ）。 12骤然停用要素饮食可发生（ ）反应。
13根据补充营养的量，胃肠外营养可分为（ ）胃肠外营养和（ ）胃肠外营养。 14配制好得胃肠外营养液应储存于（ ）℃保存，若存放超过（ ）小时则不宜使用。 三判断题
1蛋白质脂肪糖类又称为“热能营养素”。（ ） 2高热患者应长期适用流质饮食。（ ）
3烧伤结核恶性肿瘤患者应在基本饮食的基础上增加富含蛋白质的食物。（ ） 4低盐饮食需控制摄入食品中自然存在的钠含量<0.7g/d。（ ） 5肝昏迷患者应限制蛋白质的摄入，高脂血症患者应禁植物油。（ ） 6糖尿病患者应控制食用糖类物质，如葡萄糖淀粉纤维素。（ ）
7隐血实验饮食在试验期前三天期间禁止食用肉类肝类动物血绿色蔬菜。（ ） 8青少年应确保摄入充足的脂肪酸，以满足大脑及神经系统的发育。（ ） 9胆囊造影试验中进高脂肪餐是为了刺激胆囊收缩和排空。（ ）
10一般情况下，焦虑抑郁恐惧悲哀等不良情绪可引起副交感神经兴奋，抑制胃肠道的蠕动，使人食欲降低。（ ）
11在营养评估中，人体测量最常用的包括身高体重皮褶厚度及小腿围。（ ）
12护士可根据病情需要更改患者饮食，并填写饮食更改通知单，送交营养室，由其做出相应处理。（ ） 13鼻饲液的温度应为38～42℃，鼻饲管插入深度应为45～55cm。（ ） 14鼻饲时可采用流质和半流质饮食。（ ）
15长期鼻饲者应每天进行口腔护理，更换胃管应在晚上拔出，次日晨再有另一鼻孔插入。（ ） 四名词解释 1营养素：
2治疗饮食：
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3试验饮食：
4鼻饲法：
5要素饮食：
6胃肠外营养：
五简述题
1简述合理饮食与健康的关系。
2简述影响饮食及营养的因素。
3简述进食环境的准备。
4简述鼻饲法的注意事项。
5简述要素饮食的注意事项。
6简述胃肠外营养的并发症。
六论述题
论述临床护理中如何护理禁食患者。
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第十一章 排泄
一选择题 （一）A1/A2型题
1导尿前需要彻底清洁外阴的目的是（ ）
A防止污染导尿管 B使患者舒适 C便于固定导尿管 D清楚并减少会阴部病原微生物 E防止污染导尿的无菌物品
2对尿失禁的患者的护理中哪项是错误的（ ）
A指导患者行盆底肌锻炼 B女患者可采用橡胶接尿器
C对长期尿失禁患者可采用一次性导尿术 D嘱患者多饮水，促进排尿反射 E多用温水清洗会阴部
3下列哪一种疾病的患者排出的尿液含有烂苹果味（ ）
A前列腺炎 B尿道炎 C膀胱炎 D糖尿病酸中毒 E急性肾炎 4尿潴留患者首次导尿放出的尿量不应超过（ ） A500ml B800ml C1000ml D1500ml E2000ml 5胆红素尿呈（ ）
A酱油色 B红色或棕色 C金黄色 D黄褐色 E乳白色 6多尿是指24小时尿量超过（ ）
A1000ml B1600ml C1800ml D2000ml E2500ml 7当患膀胱炎时，患者排出新鲜尿液有（ ）
A硫化氢味 B烂苹果味 C氨臭味 D粪臭味 E芳香味 8成年女性导尿时，导尿管插入长度是（ ）
A2～3cm B4～6cm C7～8cm D7～9cm E9～10cm 9男性患者导尿时，导管插入的深度应为（ ）
A12～14cm B14～16cm C16～18cm D18～20cm E20～22cm 10正常尿液的pH是（ ）
A中性 B酸性 C碱性 D弱碱性 E弱酸性 11为尿潴留患者导尿的目的是（ ）
A测量膀胱容量 B鉴别有无尿闭 C排空膀胱，避免术中误伤E记录尿量观察肾功能
12当患者胆道完全阻塞时，因胆汁不能进入肠道，粪便呈（ ） A鲜红色 B暗红色 C柏油样便 D陶土色 E果酱样便 13当患者患有阿米巴痢疾或肠套叠时，其粪便为（ ） A暗红色 B鲜红色 C柏油样便 D陶土色 E果酱样便 14大量不保留灌肠时，成人每次用液量为（ ）
A200～500ml B250～300ml C300～800ml D500～1000ml E1000～1500ml 15大量不保留灌肠时，其灌肠液的温度常为（ ）
A30～40 ℃ B35～40 ℃ C38～43℃ D39～41℃ E40～45℃ 16大量不保留灌肠时，灌肠筒内液面距肛门约（ ）
A40～50cm B40～60cm C45～60cm D50～60cm E60～70cm 17行大量不保留灌肠时，肛管插入直肠内约（ ）
A5～10cm B7～10cm C15～20cm D10～15cm E20～25cm 18肝昏迷的患者禁用何种溶液灌肠（ ）
A等渗盐水 B肥皂水 C等渗冰盐水 D碳酸氢钠水 E温开水
减轻患者痛苦 48
D
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