食品试验设计与统计分析期末复习资料

111. 112. 113. 114. 115. 116. 试验单位：在试验中能接受不同实验处理的独立的试验载体。

重复：在一个试验中，将一个处理实施在两个或两个以上的试验单位上。 处理：是指事先设计好的实施在试验单位上的一种具体措施。

全面试验：试验中，对所选取的试验因素的所有水平组合全部给予实施的试验。 部分实施（部分试验）：从全部试验处理中选取部分有代表性的处理进行试验。 试验设计的三原则：重复，随机化，局部控制

第十一章 117. 118. 119. 120. 121.

正交表的性质： 1.任何一列中各水平都出现，且出现次数相等。 正交设计的基本步骤：

2.任意两列间各种不同水平的所有可能组合都出现，且出现次数相等。 1) 明确实验目的，确定实验目标

2) 挑因素，选水平 （水平2~4个，不超过6个）

3) 选择合适的正交表 （在能够安排下试验因素和交互作用的前提下，因素的个数不大于正交表记号中括号内的指数，

要考虑的因素及交互作用的自由度总和小于所选正交表的总自由度）

正交设计：利用正交表来安排与分析多因素试验的一种设计方法。 正交设计的基本特点：用部分试验来代替全面试验，通过对部分试验结果的分析，了解全面试验的情况。

q正交表Ln(t)： L表示正交表，n表示试验点数，即正交表行数，t表示因素的水平数，q为最多能安

排的因素数，即正交表列数。

4) 进行表头的设计 1.只考察主效应，不考虑互作效应的表头设计。 2.只考虑互作效应的表头设计。 5) 确定试验方案，实施试验 6) 试验结果分析 122. 123. 124. 125. 表头设计：将试验因素安排到所选正交表的各列中去的过程。 交互作用：指因素间的联合搭配而产生的对试验指标的影响作用。 相关系数：是表示两个变量间线性相关的程度和性质的统计量。