金针菇液体发酵条件初探

金针菇液体发酵条件初探

王洪波;赵从凯;郝会军;胡南;张艳丽;林建强

【摘 要】[目的]为金针菇的开发利用提供依据.[方法]以金针菇菌种为材料,根据菌丝干重,对影响其生长的因素(碳源、氮源、培养基配方、培养温度、培养基初始pH值、摇床转速、培养时间)进行筛选.[结果]不同碳源对金针菇菌丝生长的影响为玉米粉＞淀粉＞绵白糖＞葡萄糖.2%牛肉膏作为氮源的效果较好.23 ℃时金针菇菌丝生长较好.培养基初始pH值为6.5时,金针菇菌丝的生长最好.摇床转速以140 r/min为宜.振荡培养7 d,金针菇菌丝生长量最大.[结论]金针菇适宜的液体培养基为:3%玉米粉,8%牛肉膏,2 ml/L维生素母液500倍液,

0.1%KH2PO4,0.5%MgSO4;适宜摇瓶的培养条件为:培养基初始pH值为6.5,在23 ℃,140 r/min转速下,振荡培养7 d . 【期刊名称】《安徽农业科学》 【年(卷),期】2009(037)001 【总页数】2页(P40-41)

【关键词】金针菇;发酵条件;培养基

【作 者】王洪波;赵从凯;郝会军;胡南;张艳丽;林建强

【作者单位】潍坊职业学院园林系,山东潍坊,261041;潍坊职业学院园林系,山东潍坊,261041;潍坊职业学院园林系,山东潍坊,261041;潍坊职业学院园林系,山东潍坊,261041;山东省潍坊市第十中学,山东潍坊,261041;山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南,250100