食品从业人员健康管理制度

食品从业人员健康管理制度

1目的和范围

加强对员工个人卫生的控制，以防止因人员因素对产品质量造成的危害，特制定本管理制度，该制度适用于本公司直接从事食品生产参与食品生产过程的员工。

2 职责

2.1 运营中心负责协助员工《健康证》年检及新上岗人员健康证办理，建立生产人员的健康管理档案。

2.2 生产部负责生产人员上班前健康检查，安排患病人员调离。 3 工作内容 3.1 入职健康管理

3.1.1新员工入厂时，必须先进行健康检查，经体检合格并取得健康合格证后方可入厂上班，否则一律不得聘用，在上岗前要参加岗前安全卫生知识培训。

3.1.2对生产人员每年至少组织一次体检，由辖区卫生防疫部门出具健康证明，必要时做临时健康检查。

3.1.3 公司按照年度培训计划对员工进行个人卫生和食品安全的教育培训。

3.2 员工个人卫生要求

3.2.1凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原

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携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，不得参加接触直接入口食品的工作；凡患有严重感冒(如:发烧发热,经常掉泪、流鼻涕、严重咳嗽者)及手部外伤者，应及时通知生产主管人员，经评估后再做处理，如有碍食品安全的应调离食品加工岗位。

3.2.2 从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，进入车间操作前、便后以及与食品无关的其他活动后，应及时洗手消毒方可上岗操作，洗手消毒应严格按洗手消毒程序执行。

3.2.3 参与生产过程的人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。不得画浓妆、不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。

3.2.4 工作时按照生产车间要求应正确穿戴工作衣、帽、鞋，袖口、领口要扣严,工作帽要将头发完全罩住,防止头发等杂质落入食品中。

4 日常监测

4.1生产部在组织生产时，每天应做好班前生产员工的健康状况检查,并规范每日卫生控制记录。

4.2运营中心应及时收集政府发布的传染性疾病相关信息,及时评估对公司员工健康造成的影响,如有疑问应及时向辖区卫生防疫部门查询,采取有效的预防措施。

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