禽的生产与经营课程标准3

《禽的生产与经营》课程标准

一、课程性质与任务

《禽的生产与经营》是畜牧兽医专业的一门专业课主干课程。通过学习，使学生掌握家禽生产的基础理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作方法，为今后专业课的学习奠定基础。《禽的生产与经营》主要内容包括家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管理、蛋鸡生产、肉鸡生产、 水禽生产、家禽的无公害化生产。

本课程共分八章，重点内容是家禽品种认识、繁育及孵化技术、蛋鸡生产管理。

二、课程教学目标

引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高学生就业能力与创业能力。

三、教学内容结构

本课程的教学内容由理能模块和实训模块两个部分构成。 1. 理能模块是适应学生学习专业需要的限定选修内容，各教学时数为54学时。2. 实训模块是满足学生个性发展和继续学习需要的内容，教学时数不一定（根据条件，大概12学时）。另教学实习一周。

四、教学内容与要求

（一）本大纲教学要求用语的表述 1. 认知要求（分为三个层次）

了解：初步知道知识的含义、理论及其简单应用。

理解：懂得知识的概念和规律以及与其他相关知识的联系。 掌握：能够应用知识的概念及理论去解决一些问题。

2. 知识目标

1.了解养禽场场址选择的原则、要点及内部规划要求。了解家禽的外貌特点及生物学特性。2.要求掌握家禽品种分类的方法；家禽品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能。3.掌握家禽的胚胎发育过程； 人工孵化的条件； 孵化机的类型与结构； 孵化效果的检查与分析。4.掌握雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的生理特点；雏鸡、育成鸡的饲养管理技术；产蛋鸡的产蛋规律，商品蛋鸡、蛋种鸡的饲养管理技术。5.了解肉用仔鸡生产的特点、生长的规律、饲养管理要点；肉用种鸡的饲养管理要点。6.了解鸭的经济类型和生物学特性； 蛋鸭、肉鸭及种鸭的饲养管理要点7.了解雏鹅、肉用仔鹅及种鹅的饲养管理技术

3．技能目标

1.根据图片、幻灯片、标本或活禽，能辨认典型的家禽品种。2.种蛋的选择与消毒， 孵化机的操作与管理，初生雏的处理。3.雏鸡的断喙技术。4.产蛋鸡的选择。5.种鸡的人工授精技术。6.禽场消毒技术7.免疫与接种技术

4. 情感目标

正确使用实验器材；根据所学理论知识能在实训中操作； 培养学生的观察能力、思维能力及分析与解决问题能力。

（二）教学内容与要求 1. 理能模块（80学时）

资源 章（模块） 任务积件（知识点、技能（节） 点） 图视文课习动教片 频 档 件 题 画 案 现代家禽业在国民经绪论2学时 济中的作用 绪论 国内外养禽业概况 现代家禽业特点 养禽场场址的选择 鸡场的第一章 养禽场规划及的规划鸡舍设及设计计 （2学时） 水禽养殖场的规划及水禽舍设计 家禽品种的分第2章 类 家禽品种（6学时） 常见品场址选择的原则 场址的选择要点 鸡场内部规划 鸡舍的基本要求 鸡舍的类型 鸡舍的设计 水禽养殖场的布局 建筑要求及设计 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 4 1 1 1 1 1 1 家禽品种的分类方法。 11 4 1 1 1 1 能够根据家禽的外貌特征正确识别家种介绍 禽品种，并熟知品种的原产地、经济用途 和生产性能。 禽蛋的结构 11 0 1 1 1 2 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 禽蛋的构造及第3章 形成 孵化技术（14）学时 种蛋的管理 禽蛋的形成过程 常见的畸形蛋及形成原因 种蛋的选择方法 种蛋的消毒 种蛋的保存 1 1 1 1 种蛋的收集、包装和运输 家禽的孵化期 胚胎发育 母体内胚胎发育 孵化过程中的胚胎发育 温度、相对湿度 通风换气、转蛋 凉蛋 孵化前的准备 孵化期的操作管理技孵化管术 理技术 出雏期的操作管理技术 孵化记录 孵化效果的检查和分析 衡量孵化效果的指标 孵化效果的分析 翻肛法 初生雏处理 自别♂♀ 初生雏的断趾、剪冠、断喙 生理特点 准备工作 雏鸡的第4章 饲养管蛋鸡生理 产（12学时） 育雏保温设备 初生雏的选择 运输 雏鸡饲喂技术 雏鸡的管理 育成鸡的饲养生理特点 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 孵化条件 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 8 1 1 1 1 1 1 1 1 管理 育雏向育成期的过渡 育成鸡的饲养 育成鸡的管理 产蛋鸡的饲养管理 生理特点 产蛋鸡的饲养 产蛋鸡的管理 饲养管理目标 饲养方式 生长期的饲养管理要点 产蛋期的饲养管理 人工授精技术 强制换羽 肉用仔鸡生产的特点。 肉用仔鸡饲养第5章 管理 肉鸡生产（4学时） 肉用种鸡饲养管理 鸭的经济类型和生物学特性 第6章 育雏期鸭生产的饲养（4学管理 时）） 蛋鸭的饲养管理 肉用仔鸡生长的规律。 肉用仔鸡的饲养管理要点 肉用种鸡的饲养管理要点 经济类型 生物学特性 育雏方式 饲养管理 育成鸭的饲养管理 产蛋鸭的饲养管理 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 蛋用种鸡饲养管理要点 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 蛋鸭的人工换羽 肉鸭的饲养管理 鹅的生理特点与生活习性 雏鹅的饲养管理技术 第7章 鹅生产肉用仔(4学鹅的饲时)） 养管理技术 中雏期的饲养管理 肉鸭的育肥方法 消化生理特点 生殖生理特点 生活习性 育雏前的准备 雏鹅的饲养管理 肉用仔鹅的饲养 肉用仔鹅的管理 肉用仔鹅的育肥 后备种鹅的饲养管理 种鹅的饲养管理 产蛋种鹅的饲养管理 休产种鹅的饲养管理 生活习性 肉鸽的饲养管理 第8章特禽生产（4学时） 鹌鹑的饲养管理 繁育特点 饲养管理 鹌鹑生活习性 鹌鹑繁育特点 鹌鹑饲养管理 雉鸡的饲养管雉鸡生活习性 4 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1