浅谈饭店如何稳定员工队伍

浅谈饭店如何稳定员工队伍

【摘要】饭店业人才争夺日益激烈，我国大部分地区存在着饭店员工流动率过高的现象。员工流失率高是饭店员工不满的客观反映，是饭店管理水平不高的重要表现，也是饭店缺乏稳定性的信号。因而，员工流失率过高是任何一家饭店都不愿意看到的现象。本文主要对饭店如何稳定员工队伍发表一些观点。

【关键词】饭店；员工流失；稳定员工队伍

近年来饭店员工的流失强烈地冲击了饭店的内部管理，使饭店蒙受了较大的损失。由于员工流失率高造成了服务质量下降、管理及培训费用增大，影响了饭店正常经营活动的开展。饭店员工流失问题从一个侧面反映了饭店在人力资源管理方面存在很多有待改善的地方。只有稳定的员工队伍，才能为饭店的客人提供稳定的高质量的服务。如何稳定饭店员工队伍，笔者认为饭店主要应从以下几个方面着手：

１确立以人为本的管理思想

所谓人本管理，简单地说就是以人为中心的人性化管理。它要求饭店把员工看做是企业最宝贵的财富和最重要的资源，其中心思想是充分尊重每一名员工。饭店向客人出售的是服务产品，服务产品质量的高低直接取决于服务的提供者——各个员工的服务技能和服务热情的高低。实施人本管理，应是饭店业的必然选择。

饭店实施以人为本的管理，最重要的是必须懂得如何尊重员工。饭店管理人员须把员工当做渴望得到关怀、理解和尊重的有血有肉的人来看待，充分尊重他们的劳动，维护他们的权益，为他们的工作创造良好的工作氛围。利用各种手段宣传员工的价值和作用，疏通各种能反映员工意愿和疾苦的渠道，让他们实实在在地感受到他们在饭店的重要性。这样做，既能够增强他们的自信心，激发他们的工作热情，又能够提高他们对饭店的满意度和忠诚度，从而能够大大降低员工的流动率。

２帮助员工制定长远的职业发展计划

正如波特曼丽嘉酒店总经理所说：“相互尊重，重视他们的劳动，关注他们的个人抱负等等，这里的员工非常的好学，而且每个员工都有发展的愿望。”酒店员工为适应快速变化着的环境，需要不断学习和掌握新的知识和技能。酒店应该制定帮助员工发展的计划，协助员工学习各种知识和技能，特别是专业性的知识和技能。根据个人实际情况找出相同和相异的，提供给他们多元化的发展空间，使每位员工对自己目前所拥有的技能进行评估，并考虑饭店发展的需求，使自己的特长及发展方向符合饭店变化的需求。通过长远的发展规划，能让他们有更好