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饭店管理概论期末试题总结 - 图文

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4)大多数的酒店投诉,都是客人遇到十分气愤的事情,才会做出的自我保护行为,这是一种很难控制的情绪,因此你说话的时候,一定要留有一些余地,这样才可以安抚客人的情绪,同时不会牵涉到自己。

5)有些客人的投诉很有针对性,如果是技术方面的问题,或者是一些客人的误解,那么你可以找专门的技术人员进行讲解。客人的投诉,你的原则就是大事化小,小事化无,这是解决客人投诉的王道!

五、营销策略 要点:

? 市场状况分析【产品分析、竞争分析(SWOT分析)】 ? 市场细分 (目标市场) ③市场定位:

④产品策略:产品质量和服务质量

价格策略:定价方法:成本导向型、竞争导向型、需求导向型

⑤渠道和促销策略:渠道:线上线下策略:以会员积分制为主导,同时伴随节庆促销。

⑥广告促销策略:宣传板,社区宣传;发放宣传单和在居民小区的LED宣传牌;宣传单下放到学生宿舍 ⑦风险来源: ⑧控制方法:

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