《生的食物和熟的食物》教学反思

《生的食物和熟的食物》教学反思之欧侯瑞魂创作

《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》四年级下册第三单元的第4课，教材共有3个部分：生的食物和熟的食物，观察比较生、熟马铃薯，观察比较生、熟鸡肉。第1个部分：让学生了解我们罕见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因。第2个部分：生熟马铃薯的分歧，让学生感知食物生和熟的区别。第3个部分：对比生熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变更过程，知道这种变更与人体健康之间的关系。

从整堂课上下来我感觉：

是课堂教学顺利开展的前提。考虑到大多数家庭常吃的肉类是猪肉，且猪肉的生熟变更与鸡肉相近，在实际教学活动中，我就让学生观察比较生、熟猪肉，达到了同样的效果。在学生活动之前，我先演示一下生鸡肉加热到熟鸡肉的实验，因为我考虑到四年级的学生还小，对使用加热酒精灯还不敷熟练。对生、熟马铃薯的比较，为了节省课堂时间，我为每个小组准备好一份生的和熟的马铃薯，让学生在课堂上精心观察和讨论。

2.精心设计教学环节，激发学生学习兴趣。每一个教学环节之间我都通过巧妙地过渡，使课堂的教学比较流畅，学生的学习激情总是比较高涨，整堂课我发现每一位学生都比较投入地介入到每一个科学探究活动中。我想，这样在充满激情的科学探究活动中，学生的科学探究能力肯定会得到培养。

3.科学探究的过程很重要，但结论也是重要的，探究过程与结论不成脱节。科学课程尺度(3-6年级)明确指出：科学学习要以探究为核心，探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。科学探究作为科学学习的方式，在一定程度上也是为学生理解性地、牢固地掌握科学知识与结论服务的。但是在实际的教学中，学生们总能满怀热情地投入到科学探究中去，却不克不及从实验现象、观察结果得到正确的结论，这就要求教师合理地引

导。我在课堂上又给每个小组另外准备了一些卫生的、切好的生熟马铃薯及牙签让他们亲自尝一尝两者味道的区别，达到了亲身体验的效果。为了验证生熟马铃薯营养不会变更，但熟马铃薯更易消化吸收，我还为学生准备了碘酒。让学生动手做实验：熟马铃薯很快变蓝，而生马铃薯慢慢变蓝。