进一步加强校园及周边食品安全
专项整治工作方案
为进一步加强校园及周边食品安全，严格落实X市食品药品监督管理局《关于印发〈进一步加强校园及周边食品安全专项整治工作方案〉的通知》（X市食药监发〔X〕65号）精神，有效防范和坚决遏制校园及周边食品安全事件，扎实推进全区校园及周边食品安全监管工作，特制定本方案。
一、工作目标
认真落实《X省学校校园周边环境管理规定》各项要求，通过进一步开展校园及周边（中小学校园大门左右各200米、高等学校50米范围内）食品安全专项整治，全面摸清全市各类学校食堂供餐方式，突出重点、查找问题，排查隐患、防控风险，进一步加强校园及校园周边食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生食品安全意识进一步增强，学校校园及校园周边食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。
二、工作重点
1.全面落实食品安全主体责任。学校要落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长负责制。加强学校食堂管理，强化从业人员培训，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，进一步落实索票索证和台账管理制度，定期开展食品安全自
查。校园周边食品经营者要持证经营，依法落实食品安全主体责任，健全并落实食品安全管理各项制度，严格把控食品采购关口，严格规范加工制作行为，进一步落实索票索证和台账管理工作，定期开展食品安全自查。校园周边“小饭桌”经营者要经基层食品药品监管部门备案登记后方可经营，各食药所要定期对备案登记的“小饭桌”进行公示，以便广大家长进行选择。
2.全面加强食品安全监管。各食药所要依法依规对学生食堂、学生集体用餐配送单位、校园周边食品经营单位、“小饭桌”等进行许可或备案登记，实行监管全覆盖，积极推进学校食堂“云监管”工作开展。将学校校园及周边地区作为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点地区和单位，进一步强化监督检查和食品抽检。
3.严厉打击食品安全违法行为。要严厉查处学校校园及周边食品经营者无证经营、售卖和使用来源不明、“三无”（无厂名、无厂址、无生产日期）、无中文标识、超过保质期限、腐败变质等感官性状异常的食品及常温存放冷藏冷冻食品等违法行为。
4.加强食品安全教育。各食药所要积极配合教育行政部门有针对性的开展校园食品安全专题教育；学校要将食品安全与主题班会、课外实践等活动紧密结合，开展经常性教育活动。通过宣传栏、宣传册等，定期向学生传递食品安全、营养等信息，推动学生形成健康的饮食习惯，拒绝食用高油、高盐、高糖食品。
三、时间步骤
此次专项整治工作从X年5月开始，至X年10月结束，分四个阶段实施。
1.安排部署阶段（5月15日至5月25日）。各食药所结合辖区实际，制定具体整治方案，明确职责任务，召开专门会议，对集中整治工作进行动员部署。
2.排查摸底阶段（5月26日至6月10日）。以中小学校园大门左右各200米、高等学校50米范围为摸排范围，深入实际，集中时间进行认真排查，对涉及的食品安全隐患、突出问题做到底数清、情况明，对排查出的隐患问题，要分类整理建立台账，为下一步集中整治奠定基础。
3.集中整治阶段（6月11日至10月20日）。各食药所要在前期摸底的基础上，对校园及周边存在的食品安全隐患、突出问题、违规经营等进行专项整治。针对排查发现的各类问题和隐患，逐一落实包抓领导、明确责任人员、限期进行整改消除（学校食堂利用暑假进行整改）。集中整治阶段摸排工作继续进行，随时发现问题，及时予以解决。
4.总结阶段（10月21日至10月30日）。专项整治结束后，各食药所要对此次专项整治行动进行全面总结，并于X年10月30日前以书面形式报送区局餐饮服务监管科。
四、工作要求
1.提高认识、加强领导。各食药所要按要求成立专门领导小组，
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